きょう の 料理 いちご。 いちごコンポートのレシピ。大原千鶴さんのいちご煮の作り方。

きょうの料理 小堀紀代美 いちごのヨーグルトクリームといちごのグラスデザートのレシピ【3月11日NHKEテレ】

きょう の 料理 いちご

ヘタを取ってボウルに入れ、砂糖を全体にまぶして1時間以上おく。 できれば一晩おいておく。 ヘタが付いたまま洗うことで、いちごに余分な水けが入らないので、傷みにくい。 2、ステンレスかホウロウの鍋に(1)を入れて中火にかける。 沸騰したら火を弱め、泡がおさまったらアクを軽く取り、5~10分間煮る。 レモン汁を加えて混ぜ、火を止める。 フレッシュ感を楽しむため、煮詰めすぎない。 3、いちご適量を器に盛り、ミントの葉を添える。 パンやマフィンなど、水切りしたヨーグルトと一緒に食べてもよい。 煮汁はいちごシロップとしても使える。 紅茶に入れても美味しくいただけます。 清潔な保存容器に入れ、冷蔵庫で2週間保存可能。 いちごシロップを流し込み、途中でパンの上下を返しながら、1時間~一晩おく。 フランスパンがいちごシロップを十分に吸うよう、パンの大きさといちごシロップの分量を加減する。 2、表面加工のしてあるフライパンにバターの半量を入れて中火にかけ、バターが溶けたらフランスパンを並べ入れ、フタをして片面を焼く。 3、上下を返し、残りのバターを加えて、フタをしないで片面を焼く。 4、お皿に盛り、ホイップクリームを添え、好みでセルフィーユを添える。 2、いちごのヘタを取ってボウルに入れ、マッシャーで粗くつぶし、砂糖を加えて混ぜる。 砂糖を加えて美味しさアップ! 3、(2)をジッパー付きの保存袋に入れ、全体を平らにする。 冷凍庫に入れ、薄いシート状に凍らせたら出来上がり! 冷凍庫で2~3か月保存可能。 食べるときは、シート状のいちごを使う分だけ手で割って取り出します。 バターは2cm角に切って室温に戻しておく。 2、レモンの皮の表面の黄色い部分をおろし金でおろす。 残った実の部分は半分に切って果汁を搾り、70ml用意する。 香りよく仕上げるため、使う直前にレモンをおろす。 3、(1)の卵をボウルに割り入れてよく溶きほぐし、ザルでこす。 6、バターが溶けたら、(2)で絞ったレモン汁、削ったレモンの皮を加えて混ぜる。 砂糖を少しずつ加えて混ぜる。 温度が上がりすぎたら鍋を湯煎から外したりしながら調整して下さい。 清潔な保存容器に入れ、冷蔵庫で1か月間保存可能。 パンやクラッカーに添えたり、クリームチーズにかけてもおいしいです。 ウォッカを注ぎ入れ、時々そっと揺すりながら、常温で4~5日間漬ける。 2、鍋に砂糖と水を入れて中火にかけて混ぜ、砂糖が溶けきったら火を止め、粗熱を取る。 3、(1)をこして、(2)と混ぜたら出来上がり! 氷を入れてそのまま飲んだり、炭水水で割ってもOK。 清潔な保存容器に入れ、冷蔵庫で半年間保存可能。 2、清潔な保存容器に入れ、はちみつを加えて時々混ぜながら、約1時間おいたら出来上がり! 冷蔵庫で1週間保存可能。

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NHKきょうの料理はいちご甘酒豆乳アイスレシピ!小堀紀代美

きょう の 料理 いちご

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NHKきょうの料理「いちごパイ」のレシピby小堀紀代美 3月11日

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いちごパイ 料理名 いちごパイ 番組名 NHKきょうの料理 料理人 小堀紀代美 放送局 NHK 放送日 2020年3月11日(水) コメント いちごをたっぷり楽しむ手軽なスイーツをご紹介。 ここでは「いちごパイ」の作り方になります。 ザクザクのパイ生地にびっしり並んだいちごは、ジャムのようにトロリ。 部屋中がいちごの甘~い香りでいっぱいになります。 型いらずで手軽にできるのがうれしい。 ・いちご 2パック 600g はヘタを切り、縦半分に切ります。 — 1. 生地を作ります。 ボウルに強力粉 100g 、塩 1つまみ を入れて混ぜ、バターを加えて混ぜます。 指先で指を鳴らすような手つきですりつぶしたり、手のひらですり合わせたりして、サラサラにします。 — 2. 冷水 大3~4 を2~3回に分けて加え、そのつどフォークで練らないように混ぜます。 ポロポロになってきたら、練らないように、つまみながら生地をくっつけて1つにまとめていきます。 — 3. 縦、横と向きを変えて2~3回折りたたみ、丸く整えてラップで包みます。 冷蔵庫で1時間休ませます。 — 4. オーブン用の紙 30cm四方 に打ち粉 強力粉 適量 をふり、生地をのせて麺棒で直径30cm弱になるようにのばします。 フォークで全体に空気穴をあけます。 — 5. グラニュー糖小さじ2を全体にふります。 周囲を3cmほどあけて、いちごの切り口を下にして円形に並べます。 その円の中に残りのいちごを隙間なく並べます。 — 6. 周囲の生地をひだを寄せながら内側にかぶせていきます。 — 7. 周囲の生地といちごにはけで溶かしバター 食塩不使用 20g を塗り、グラニュー糖小さじ2を全体にふります。 途中30分間たったら一度オーブンから取り出し、浮き上がったらいちごをスプーンの背で軽く押して沈め、グラニュー糖小さじ2をふります。 焼き上がったら網にのせ、熱いうちにグラニュー糖小さじ2をふります。

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