おかゆ おかず。 深夜に満席になる、台湾おかずワンダーランド！お腹をすかせていくべき「小李子清粥小菜」

薄着の春。ヘルシーおかゆと栄養満点おかずでバランスよく！｜RecipeMemo[レシピメモ]

お粥（おかゆ）に合うおかずレシピ1つ目は、焼き鮭です。 塩味を感じる焼き鮭は、やさしくシンプルな味わいのお粥のおかずにピッタリです。 ほぐした焼き鮭や鮭フレークを、お粥の上にトッピングしても美味しくいただけますよ。 材料 1人分• 鮭の切り身 1つ• 水 20ml 焼き鮭の作り方• 油を引き、予熱しておいたフライパンに、皮を上にした状態の鮭の切り身を置いて焼きます。 焼き色が付いたら水を入れ、フタをして中火で蒸し焼きします。 2～3分ほどしたらフタを外し、鮭から出た油をふき取って、反対側を焼いていきます。 皮部分に焼き目が付いたら完成です。 肉野菜炒めを濃いめの味に仕上げれば、薄味のお粥に最適なおかずになってくれます。 お肉を始め、玉ねぎやキャベツ、キノコ類など、さまざまな野菜を摂取できる肉野菜炒めは、栄養のバランスを気を付けたい人におすすめですよ。 材料 2人分• ピーマン 2個• もやし 100g• 豚こま肉 100～150g• 鶏がらスープの素 小さじ1• しょうゆ 大さじ1• 酒 大さじ1• オイスターソース 小さじ2• 塩こしょう 適量 肉野菜炒めの作り方• キャベツ・人参・ピーマンを食べやすい大きさに切ります。 鶏がらスープの素・しょうゆ・酒・オイスターソースを、よく混ぜ合わせてタレを作ります。 油を引いたフライパンで、豚こま肉を強火で炒めます。 塩こしょうを振り、豚こま肉に火が通ったら一旦お皿へ移します。 フライパンで人参を炒めて火が通ったら、ピーマンを入れてさらに炒めます。 ピーマンが柔らかくなったら、キャベツともやしを加えて炒めます。 キャベツともやしに火が通ったら、炒めた豚こま肉と作ったタレを加えて強火で炒めます。 ショウガやニンニクが香るタレをかけた蒸し鶏は、おかずとしても、お酒のお供としてもおすすめのおかずになっています。 また、タレをかける前の蒸し鶏をフォークでほぐせば、お粥のトッピング具材としてもおすすめです。 材料 2人分• 鶏むね肉 180～200g• 酒 大さじ2• 青ねぎ 適量• すりおろしたショウガ 適量• ニンニク 10g• 白ねぎ 10g• ショウガ 10g• しょうゆ 大さじ1• 酢 小さじ2• 砂糖 小さじ1• 白すりごま 適量• ラー油 適量 蒸し鶏の作り方• 皮を剥いたショウガとニンニク、白ねぎをみじん切りにします。 鶏むね肉と酒、すりおろしたショウガ、5～10cmに切った青ねぎを耐熱容器に入れてラップをします。 600Wの電子レンジで4分ほど加熱し、粗熱をとって冷まします。 ニンニク・白ねぎ・しょうが・しょうゆ・酢・砂糖・白すりごまを混ぜ合わせてタレを作ります。 冷めた蒸し鶏を食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付けます。 作ったタレを蒸し鶏にかければ完成です。 材料 1人分• ごはん 100g• 水 200～300ml• 卵 1個• 味噌 小さじ2• 和風だし 小さじ1• ねぎ 適量 味噌と卵のお粥の作り方• お鍋でお湯を沸かします。 沸いたお湯の一部を使って、味噌を溶かしておきます。 お湯が沸いたら、和風だしと味噌を入れ、よく溶かします。 お鍋が沸騰したら、ごはんを加えてよく煮込みます。 ごはんが柔らかいお粥状になったら、溶き卵を入れ、軽くかき混ぜたら火を止めます。 卵がふんわりしてきたら、溶かしておいた味噌を加えて混ぜます。 ネギを刻みます。 お皿に出来上がったお粥を盛り付け、刻んだネギを飾れば完成です。 ホタテの貝柱や、エビ、イカなどの海鮮の具材を使ったお粥は、魚介の風味が広がる美味しいお粥に仕上がります。 また、ザーサイなどを加えれば海鮮の中華粥を作ることもでき、おすすめです。 材料 1人分• ごはん 100g• 水 400ml• 冷凍のシーフードミックス 適量• 鶏がらスープの素 小さじ1• 塩 適量• ザーサイ 適量• ネギ 適量 海鮮のお粥の作り方• 冷凍のシーフードミックスを解凍しておきます。 ザーサイとネギを食べやすいように切ります。 ごはんと水をお鍋に入れ、時々ごはんをほぐしながらよく煮ます。 沸騰し始めたら、弱火にして10分ほど煮込みます。 ごはんがお粥状になったら、鶏がらスープの素・すりおろしたショウガ・塩・解凍したシーフードミックスを加えて混ぜます。 全体的にとろみがついたら火を止めて、お皿によそいます。 最後に、切ったザーサイとネギを乗せれば完成です。 お粥に合う定番のトッピングでもある梅干しは、シンプルなお粥とよく合います。 夏など暑くて食欲がないけど、塩分をしっかりと摂取したい時などにも梅干しをトッピングしたお粥はおすすめです。 材料 1人分• ごはん 100g• 水 300ml• 塩 適量• 和風だし 小さじ1• 梅干し 1個 梅干しのお粥の作り方• お鍋にごはんと水、和風だしを入れて、よく煮込みます。 ごはんがお粥状になったら、塩を入れ混ぜます。 全体的にとろみがついたら、お皿に盛り付けて梅干しを乗せたら完成です。 まろやかな味わいで子供にも大人にも人気のエビとブロッコリーのマヨネーズ和えは、あっさりとした味付けのお粥の副菜・付け合せにおすすめです。 作り方は、茹でたブロッコリーと塩こしょうで軽く焼いたエビを、塩こしょうを加えたマヨネーズで和えれば完成です。 もう少しさっぱりとしたものが良い時は、マヨネーズにレモン汁を加えることで、爽やかな味わいのエビとブロッコリーのマヨネーズ和えを作ることができますよ。 でも、 大食いなのにほっそりしたモデルさんや、大食いアイドルなどを見たことはありませんか？ 実は、そうした太りにくい女性たちにはある それは、にあったのです！ たくさん食べているのに太りにくい人たちの腸内には、（ビフィズス菌、酪酸菌など）がありました。 この善玉菌が多いと、 余計なものは吸収せず、ドバッと外に出してくれるのです。 だから痩せるためにはこの 「腸内環境」が重要なカギになっているんです。 「腸内の善玉菌」を増やせば、普段の生活に必要な栄養だけを取り込んでくれるのです。 腸内環境を整えるためにはどうすればいいの？.

次の

おかゆに合うおかずの作り方！味付けやトッピング・アレンジも紹介

水を一度入れたあとさっと水を切り、米が少ないので 指先で軽くもむようにして（10回ほど）研いだ後に、水を何度か入れ替えてからざる上げします。 水気を切った米を鍋に入れ、分量の水をそそぎ入れます。 沸く直前に表面が白く煮立ってくるのですが、それまでは何もしません。 白く煮立ってくれば、 しゃもじなどで鍋底に米がつかないよう、やさしく混ぜ合わせます。 しっかり鍋の中が沸いたら すぐ弱火にして、 箸を1本はさむくらい隙間をあけて蓋をします。 おかゆの完成までずっと弱火のまま、混ぜることなく 30〜40分を目安に火にかけます。 （水を多く感じる時は追加で弱火で炊き）好みのかたさになれば火を止め、 塩ふたつまみを加えて、やさしく混ぜ合わせて完成です。 好みで梅干しや佃煮などを添えて、できるだけ出来立てをいただきましょう。 火にかける時間が短いおかゆの作り方 ＊おかゆは体調を崩している人に作ってあげることも多いと思います。 「起きたらできたてを作ってあげたい、少しでも早く食べさせてあげたい」、そんな時は、お米を浸水させておいて10分ほど時間を短縮しておかゆを仕上げるのもおすすめです＊ 通常のおかゆレシピは炊く時間が30〜40分ですが、浸水した米で炊くおかゆなら 20〜30分で出来上がります。 米を研いだあとに水に浸けて浸水させておくことで、火が通りやすくなるためです。 ただ、米を研いだら、夏場は30分、冬場は1時間ほど水に浸けて、米全体が白くなって白濁するまで浸水させます。 その状態で炊き始めます。 ここからのおかゆの炊き方は同じで、浸水した米と分量の水600mlを鍋に合わせて火にかけ、沸いたらしゃもじなどでさっと混ぜます。 炊く時間は弱火にして20〜30分でOK。 この作り方では特に蓋は必要ないので、時折しゃもじなどで底を混ぜながら炊いてください。 20～30分炊いて、ちょうどよいとろみ、硬さになれば、塩ふたつまみを加え、ひと混ぜして完成です。

次の

七草粥に合う献立は？夕食のメニュー・レシピ紹介おかゆに合うおかず

おかゆダイエットでリバウンドしないコツと効果的なやり方とレシピ！ 最近話題になっている ダイエット法をご存知でしょうか。 それは「 おかゆダイエット」です。 おかゆを利用して行うのが おかゆダイエットなのですが、テレビの情報番組で紹介されると女性を中心に注目を集めまています。 おかゆは、私達日本人にとってとても馴染みのあるものですが、風邪などを引いて胃腸が弱っている時以外にはあまり食べることのないものですよね。 では、どうしておかゆを食べるとダイエットになるのでしょうか。 また、ダイエットで気になるのがリバウンドや体調管理ですが、おかゆダイエットを行う上で注意点などはないのでしょうか。 そこで今回は、おかゆダイエットについて調べてみました。 おかゆダイエットとは？ 「 おかゆダイエット」とは、 1日1～3食の主食を白米・パンから、おかゆに替えるだけの簡単ダイエット方法です。 また「おかゆダイエット」と名がつくダイエット方法には実は2種類があり、1日3食のうち1食だけをおかゆのみにする置き換え法もあります。 しかし今回ご紹介するのは置き換え法ではありません。 置き換えは、摂取カロリーを大幅に減らすことができるのでそれだけ痩せやすくなることは確かですが、栄養不足になるデメリットもあります。 ここでご紹介する おかゆダイエットは、 主食をおかゆに替えるだけなのでおかずは食べてもよいというのが最大のメリットとなります。 ダイエットの多くは、空腹を我慢することが多くなりストレスが溜まりやすいですが、おかゆダイエットではその心配はありません。 その代わり、1日の摂取カロリーが極端に減るわけではないので、即効性のあるダイエットとは言えません。 ですが、急なダイエットは体調を崩す原因になりますし、ダイエットの大敵であるリバウンドを招きやすくなってしまいます。 その点、長い期間を掛けて徐々に体重を落とすおかゆダイエットは、栄養不足になる心配もないので安心です。 おかゆのカロリーは？ 大体になりますが、お茶碗に一杯の白米のカロリーは200kcalほどと言われています。 一方のおかゆは、元の白米の量によっても誤差はありますが、半分の100kcalほど。 もし、毎日3食お茶碗一杯の白米を食べていたとしたら、これを全ておかゆに替えると300kcalも摂取カロリーを減らすことができます。 「え？たった300kcalなの？」と思うかも知れませんが、300kcalを消費するには早足のウォーキングを75分、もしくは自転車を60分漕がなくてはいけません。 それほどに値するカロリーを、おかゆを食べるだけで手軽に減らすことができると考えたら、凄いことですよね。 おかゆダイエットの効果は？本当に痩せるの？ おかゆダイエットは、 即効性のあるダイエット方法ではないため、すぐに結果が見えません。 しかし、ダイエットにありがちな「我慢・ツライ・苦しい」などの気持ちが起こりにくいので、気長に続けることができるダイエット方法と言えます。 また、おかゆダイエットを始める際に、いきなり3食全ての主食をおかゆに替える必要はありません。 一日の活動の源になる朝食はしっかり白米を食べ、昼食ではパンを食べても構いません。 そ の代わり、夕食は主食をおかゆに替えてダイエットをスタートさせてみましょう。 1日1食をおかゆに替えて過ごすことに慣れたら、徐々に2食、3食と増やしていくのもよいですし、夕食を食べすぎてしまった時は翌日の朝食におかゆを食べるといった独自のルールを作るのもよいでしょう。 1日1食をおかゆに替えるだけでも、100kcalは減らすことができますので、ストレスを感じるようなやり方は行わず、自分に合う方法を見つけ、長い時間を掛けてゆっくりと体重を落とすことを考えましょう。 おかゆダイエットの正しいやり方 おかゆダイエットは、1日3食全ての主食をおかゆに替えてもよいですし、1～2食だけ替えても構いません。 ただ、おかゆが大好き！という方であれば3食全てがおかゆでも苦にならないかも知れませんが、そうでなければ1～2食程度にするのがよいでしょう。 と言うのも、3食全てをおかゆに替えるとその分摂取カロリーが減り痩せやすくなることは確かですが、味に飽きてしまって、場合によってはダイエットを続けられなくなってしまいます。 そうなってしまっては本末転倒ですので、おかゆの味に飽きないためにも1日1～2食に留めておくのがよいでしょう。 また、主食をおかゆに替えるタイミングは夕食をおすすめします。 おかゆは、白米に比べて噛む回数が減る分、腹持ちが悪くお腹が空きやすくなりますので、食べた後に時間があるとつい間食してしまう恐れがありますが、夕食であれば食べた後は寝るだけですので空腹に悩まされることも少なくなります。 さらに、 食事を始める時はおかゆから食べるのがよいでしょう。 おかゆは熱いため、早く食べることができません。 時間を掛けてゆっくり食べることで満腹中枢が刺激され、おかずの食べ過ぎを自然に防止することができます。 ダイエットにおすすめの「おかゆ」の作り方！ おかゆと一口に言っても、おかゆは水分量によって三分粥・五分粥・七分粥・全粥と種類が分かれ、通常、私達がおかゆと言っているのは七分粥になります。 おかゆダイエットではこの 七分粥がメインとなりますが、おかゆの種類を知っておくだけで臨機応変な対応が可能となり、よりダイエットを成功に導くことができます。 例えば、昼食をたっぷり食べてしまい夕食でおかゆダイエットを行う場合、通常の七分粥ではなく三分粥に変更することで、さらにカロリーを落とすことができます。 水分が多くなる分、お米の量が減り空腹感が強くなりますが、対処法として覚えておくと便利でしょう。 下におかゆの種類と水分量を記載しておきますので、是非参考にしてみて下さい。 おかゆダイエットは、主食をおかゆに替えるだけなので、おかずなどはそのまま食べられるので長く続けやすいと言われますが、ここではダイエットを成功させるためのおすすめのレシピをご紹介したいと思います。 ほうれん草粥 鍋にご飯と水を入れて煮込み、ご飯がやわらかくなってきたら、ほうれん草とだしの素、おろししょうがを入れてさらに汁気がなくなるまで煮込みます。 最後に塩で味を調えて完成です。 参考URL: 小豆水ダイエットのゆで小豆で小豆粥 ご飯とゆで小豆、水を鍋に入れてやわらかくなるまで煮たら、最後に塩で味を調えて完成です。 参考URL: 大根の雑炊（お粥） 大根は5㎜角に切ったものとすりおろしたものを用意します。 葉も細かく刻んでおきましょう。 鍋にみりん、しょうゆ、だし汁、塩、角切りの大根を入れて煮て、さらにご飯を加えてお好みのやわらかさになるように煮込みます。 最後に大根の葉を入れて、器に盛ったらすりおろした大根を乗せ、ポン酢などを少量掛けて頂きます。 参考URL: おかゆダイエット中でもOKなおすすめの「おかず」は？ おかゆダイエットは、ご飯よりも水分が多いおかゆを食べることで腹持ちをよくして、摂取カロリーを抑えるダイエット方法になります。 しかし、おかゆのみを食べるとなると、食べ飽きしやすいですし、何より体に必要な栄養が不足して体調を損ねる原因となってしまいます。 おかゆダイエットを成功させるためには、おかゆだけではなく、ダイエットによいおかずを一緒に食べて健康な体を維持することが必要になります。 とは言え、何でも好きなものを食べていてはダイエットになりませんし、摂取カロリーを抑えることばかりに気を取られて必要な栄養が摂れなければ意味がありません。 それでは、おかゆダイエットを行う場合、どのようなおかずを摂ればよいのでしょうか。 おかゆダイエットでお勧めなおかずは、卵や鮭、しらす、大豆、鶏のささみ肉と言ったたんぱく質になります。 肉類は脂質が多いので基本的にはNGですが、鶏のささみ肉なら脂質が少なくてたんぱく質豊富のためOKです。 また、梅干しや昆布、ショウガと言った、昔からのおかゆの定番おかずもお勧めと言えるでしょう。 変わり種ですが、トマトと一緒にご飯を煮込んでリゾット風にして食べるトマトおかゆも美味しいですよ。 トマトに含まれるリコピンが、ダイエット効果を促進してくれます。 逆にNGな「おかず」は？ おかゆダイエットを行う場合には、一緒に食べるおかずの選び方がとても大切です。 中でもダイエットを行うと不足しやすいたんぱく質は、しっかりと補いたいところ。 たんぱく質を多く含む食物に肉類がありますが、肉類には脂質が多く含まれるため摂取カロリーが高く、ダイエットには不向きと言えます。 たんぱく質の摂取には、卵や大豆、魚などを選ぶのがお勧めです。 また、 おかゆダイエットでは塩分の摂り過ぎにも注意が必要です。 梅干しや漬物はおかゆに合うおかずとして人気ですが、塩分が多く含まれるため、味が濃いのでついおかゆを食べ過ぎてしまいます。 さらに、塩分を摂り過ぎると血中の塩分濃度が上がり、それを下げるために水分を溜めこみやすくなって、むくみを引き起こしやすくなってしまいます。 むくみは血行不良や冷えの原因となり、代謝が低下してダイエットの妨げになるため、おかゆダイエットでは塩分濃度の高いおかずを避けることも必要です。 リバウンドしないおかゆダイエットのポイントや注意点！ おかゆダイエットでリバウンドしてしまう原因には、ダイエット効果を高めるために三食すべてをおかゆにしてしまうことが挙げられます。 三食をおかゆにすれば摂取カロリーは大幅に減らせるものの、体がいわゆる飢餓状態となり、危険を察知した脳が食欲を高めたり、食物からの栄養の吸収率を上げてしまうため、リバウンドしやすくなってしまいます。 おかゆダイエットでリバウンドを防ぐには、無理をしないことが大切です。 一日一食でもおかゆに置き換えるだけで摂取カロリーは減らすことができますし、それでもお腹が空いてしまう場合はご飯をおかゆに変えて、おかずは普通に食べてもOKです。 おかゆダイエットは短期的に痩せるのではなく、中長期的に続けることでリバウンドを防ぎ、健康を維持することができます。 また、それだけではダイエットのペースが遅いと感じる方は、軽い運動を取り入れてみるのがよいでしょう。 運動は苦手に感じる方も多く、時間の余裕がなくてジムなどに通えないという場合もあると思いますが、ハードな運動を行わなくても、ストレッチやウォーキングなど手軽にできるものでも効果が期待できます。 おかゆダイエットと平行して、寝る前に体をほぐしてから寝てみる、通勤時はバスや電車の駅を手前で降り歩いてみるなど、手軽にできる運動を行ってみるのがお勧めです。 おかゆダイエットの口コミは？ おかゆダイエットを実際に経験した方の多くは「長く続けていると効果がある！」と感じているようです。 中には1日目で体重に変化があったという方もいらっしゃいますが、多くの方の場合は「気楽に続けられるダイエット法だから、気が付いたら一ヶ月経っていて、体重計に乗ったら体重が落ちていた」とおかゆダイエットを評価しています。 また、おかゆを鍋で作るのではなく、最近の炊飯器には「おかゆモード」が搭載されているものが多いため、ボタン一つでおかゆが出来上がるのも、手軽にダイエットを続けられる秘訣のようです。 勿論、全く効果を感じられなかったという方もいらっしゃいますので、全ての方がその効果を実感しているわけではないですが、無理なく長期間続けられるのがおかゆダイエットと言えそうです。 おかゆダイエットのまとめ おかゆダイエットの成功の極意は、無理をしないこと。 まずは1日1食から始めて、少しずつ着実に体重を落としましょう。 また、おかゆダイエットと並行して軽い運動をするのも効果的だそうです。 是非、組み合わせて行ってみましょう。

次の