スポンジ ケーキ 保存。 スポンジの保存について教えて下さい

スポンジケーキの保存方法と賞味期限は？

ほなこの２つにはどんな違いがあるんやろか？ 農林水産省のサイトではこのように記載されています。 賞味期限（ 美味しく食べられる期限） 袋や容器を開けないままで、書かれた保存方法を守って保存していた場合に、この「年月日」まで、 「品質が変わらずにおいしく食べられる期限」のこと。 スナック菓子、カップめん、チーズ、かんづめ、ペットボトル飲料など、消費期限に比べ、いたみにくい食品に表示されています（作ってから3ヶ月以上もつものは「年月」で表示することもあります）。 この期限を過ぎても、すぐに食べられなくなるわけではありません。 もし、賞味期限が過ぎた食品があったら、大人の方とそうだんしてから食べましょう。 食品は表示されている保存方法を守って保存しておくことが大切です。 ただし、一度開けてしまった食品は、期限に関係なく早めに食べるようにしましょう。 消費期限（ 安全に 食べられる期限） 袋や容器を開けないままで、書かれた保存方法を守って保存していた場合に、この「年月日」まで、「安全に食べられる期限」のこと。 お弁当、サンドイッチ、生めん、ケーキなど、いたみやすい食品に表示されています。 その食品によってもちがいますが、だいたい、5日以内です。 表示をよく確認して、この期限を過ぎたら食べないようにしてください。 ということで、いたみやすいケーキなどの食品には、ほとんどに消費期限の表示がされています。 それではその消費期限や賞味期限って誰がどうやって決めてるんかな？ 消費者庁のサイトではこのように記載されています。 誰が消費期限や賞味期限を決めているのですか。 消費期限又は賞味期限の設定は、食品等の特性、品質変化の要因や原材料の衛生状態、製造・加工時の衛生管理の状態、容器包装の形態、保存状態等の諸要素を勘案し、科学的、合理的に行う必要があります。 が責任を持って期限表示を設定し、表示することとなります。 なお、消費期限又は賞味期限の表示に限らず、 食品等への表示は、これらの製造業者等が行うものです。 したがって、各製造業者等においては、設定する期限について自ら責任を持っていることを認識する必要があります。 ケーキが「消費期限」で表示されているのは傷みやすい食品だから。 使われている材料や調理法によっても消費期限が変わる。 種類や手作りなどによっても、消費期限が変わってくる• 賞味期限や消費期限は、販売業者や製造業者が独自で決めている。 保存についてですが、通常スポンジケーキは常温保存で問題ありません。 ですが、夏場などは湿気も多くカビが心配なので、1日程度でしたら冷蔵庫での保存をおすすめします。 それ以上の保存は冷凍保存するようにしましょう。 市販の冷凍スポンジケーキの場合だと約2週間～1年と賞味期限はまちまちになります。 手作りスポンジケーキの冷凍保存の目安は2週間～1ヶ月程度と考えおいてくださいね。 冷凍する際は乾燥しないようラップに包むかジップロックなどに入れての保存をおすすめします。 今回も最期まで読んでいただきありがとうございました。

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【ケーキの冷凍】美味しいまま冷凍・解凍するテクニック（種類別検証！）

ケーキは基本冷凍可！ただし、生のフルーツは冷凍NG ほとんどのケーキは冷凍することができます。 ただし、生のフルーツを使ったケーキは、解凍するときにフルーツから水分が出て食感が変わってしまうため、冷凍には不向きです。 【ケーキの冷凍保存法】3〜4週間もつ！ 【該当するケーキ】 ガトーショコラ、チーズケーキ、ミルクレープ、ロールケーキ、シュークリームなど。 ケーキを1切れずつラップに包んでから冷凍用保存袋に入れて冷凍する。 トッピングのあるケーキの場合は、深さのある容器を逆さにし、ふたの上にケーキをのせて、容器をかぶせて冷凍する。 POINT トッピングのあるケーキの場合は、ラップではなくケーキがすっぽり入る大きさの容器を使って。 トッピングのまわりに空間ができるので、形を崩さず、そのまま冷凍できる。 [解凍方法] 冷蔵庫に2時間置く。 [食べた感想] 冷凍前と味・食感ともにほぼ変わらない。 [解凍方法] 冷蔵庫に2時間置く。 [食べた感想] 冷凍前と味・食感ともにほぼ変わらない。 [解凍方法] 冷蔵庫に2時間置く。 [食べた感想] 冷凍前と味・食感ともにほぼ変わらない。 [解凍方法] 冷蔵庫に2時間置く。 [食べた感想] スポンジ部分が少ししっとりする。 クリーム部分は冷凍前と変わらない。 [解凍方法] 冷蔵庫に2時間置く。 [食べた感想] シュークリームの皮のふんわり感は少し失われる。 中のクリームは冷凍前と変わらない。 半解凍状態で食べるとシューアイスのような食感になる。 フルーツの入ったケーキを冷凍する場合は 生のフルーツ入りのケーキは、スポンジ・生クリームとフルーツを分ければ冷凍することができます。 分けるときは、トッピングだけでなく、スポンジの間に挟まれているフルーツも取り分けましょう。 【該当するケーキ】 いちごのショートケーキ、フルーツタルト、フルーツ入りのロールケーキ、クリスマスケーキなど。 半解凍状態でいただけば、シャーベット風のシャリシャリ食感を楽しめる。 1ヵ月保存可能。 1ヶ月保存可能。 冷凍庫から出して数分で、包丁で切って食べることができる。 生のフルーツや生クリームをトッピングすればトライフル風に。 スポンジを凍ったまま食べやすい大きさに切って、グラスに入れ、生のフルーツなどをトッピングする。 トッピングしている間にスポンジは食べごろに解凍される.

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事前にスポンジケーキを作っておく場合の保存方法

ケーキは基本冷凍可！ただし、生のフルーツは冷凍NG ほとんどのケーキは冷凍することができます。 ただし、生のフルーツを使ったケーキは、解凍するときにフルーツから水分が出て食感が変わってしまうため、冷凍には不向きです。 【ケーキの冷凍保存法】3〜4週間もつ！ 【該当するケーキ】 ガトーショコラ、チーズケーキ、ミルクレープ、ロールケーキ、シュークリームなど。 ケーキを1切れずつラップに包んでから冷凍用保存袋に入れて冷凍する。 トッピングのあるケーキの場合は、深さのある容器を逆さにし、ふたの上にケーキをのせて、容器をかぶせて冷凍する。 POINT トッピングのあるケーキの場合は、ラップではなくケーキがすっぽり入る大きさの容器を使って。 トッピングのまわりに空間ができるので、形を崩さず、そのまま冷凍できる。 [解凍方法] 冷蔵庫に2時間置く。 [食べた感想] 冷凍前と味・食感ともにほぼ変わらない。 [解凍方法] 冷蔵庫に2時間置く。 [食べた感想] 冷凍前と味・食感ともにほぼ変わらない。 [解凍方法] 冷蔵庫に2時間置く。 [食べた感想] 冷凍前と味・食感ともにほぼ変わらない。 [解凍方法] 冷蔵庫に2時間置く。 [食べた感想] スポンジ部分が少ししっとりする。 クリーム部分は冷凍前と変わらない。 [解凍方法] 冷蔵庫に2時間置く。 [食べた感想] シュークリームの皮のふんわり感は少し失われる。 中のクリームは冷凍前と変わらない。 半解凍状態で食べるとシューアイスのような食感になる。 フルーツの入ったケーキを冷凍する場合は 生のフルーツ入りのケーキは、スポンジ・生クリームとフルーツを分ければ冷凍することができます。 分けるときは、トッピングだけでなく、スポンジの間に挟まれているフルーツも取り分けましょう。 【該当するケーキ】 いちごのショートケーキ、フルーツタルト、フルーツ入りのロールケーキ、クリスマスケーキなど。 半解凍状態でいただけば、シャーベット風のシャリシャリ食感を楽しめる。 1ヵ月保存可能。 1ヶ月保存可能。 冷凍庫から出して数分で、包丁で切って食べることができる。 生のフルーツや生クリームをトッピングすればトライフル風に。 スポンジを凍ったまま食べやすい大きさに切って、グラスに入れ、生のフルーツなどをトッピングする。 トッピングしている間にスポンジは食べごろに解凍される.

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