ビタミンA（レチノール）の実践編！より詳しい知識で美肌を目指そう。
Key:FPIPGXGPPPQFEQ-OVSJKPMPSA-N ビタミンA Vitamin A とは、物質としては一般に レチノール（Retinol、アルコール体）を指し 、 ビタミンA 1としても知られる。 広義には レチナール（Retinal、アルデヒド体）、 （Retinoic Acid、ビタミンA酸とも）およびこれらの3-デヒドロ体（ ビタミンA 2と呼ぶ）や関連物質を含め 、誘導体を含めてと総称される。 レチノールはで皮膚細胞の分化を促進する。 ビタミンAは動物の体内に存在し、など動物の体内でビタミンAに変換されるものは総称してと呼ぶ。 ビタミンAの過剰症と欠乏症があり、妊婦では必要摂取量が増加する。 日本で医薬部外品として化粧品に配合されたレチノールの改善作用の効能表示が承認されているが 、皮膚刺激性と物質としての不安定な性質は問題視されている。 ビタミンAとは [ ] 国際的にはビタミンAは生理作用を表す際に用い、栄養学的にビタミンAと呼ばれている物質としては レチノール Retinol と呼ぶ。 一般に、レチノールがビタミンAと呼ばれ末端の官能基はアルコール体である。 体内で、視覚に関与する末端がアルデヒド体のレチナール、遺伝子発現の調整に関わる末端がカルボン酸のへと順に酸化され、活性作用の本体となる。 ここまでが広義にビタミンAと呼ばれる。 その類縁物質を含めてと呼ばれる。 ほかに摂取されて体内でビタミンAの生理作用を起こす物質には、レチニルエステルや、に分類されるがあり、などおよそ50種類がある。 動物性食品からは、レチニル脂肪酸エステルとして、主に植物性食品からはプロビタミンAのカロテノイドとして摂取され、カロテノイドでは摂取による過剰症が起こらない点で異なる。 構造 [ ] は、皮膚に蓄えられる形態。 物性（レチノール） [ ]• 分子量 286. 吸収極大 325 nm• 蛍光波長 励起 325 nm 蛍光 470 nm• に不溶。 を受けやすい。 、高温で壊れる。 アルカリ条件下では比較的安定• などの抗酸化剤共存下では安定度を増す。 空気、酸素、湿気、熱、光などによって容易に分解され外用薬としての有効成分として機能しなくなるため、低温、高油分の状態での保存がよく、レチノールをカプセル化するといった加工が施されることがある。 生理活性 [ ] レチノールは必須栄養素で皮膚細胞の分化を促進する。 ヒト血液中のビタミンAはほとんどがである。 血中濃度は通常0. は、体内で小腸の吸収上皮細胞（あるいは肝臓、腎臓）において分解されて、ビタミンAとなる。 の名前が retina に由来するように、網膜細胞の保護に用いられ、欠乏するとなどの症状を生じる。 また、の遺伝子情報の制御にも用いられる。 人体においては、眼球の網膜上にある視細胞のうち、薄明視に重要な桿状体細胞において、桿体（蛋白質）とリシン残基を介して結合し、となる。 ビタミンAはロドプシンの発色団となる。 ロドプシンは視色素と呼ばれる一群の物質の一つで、視細胞における、光による興奮（視興奮）の引き金機構として重要な物質である。 ロドプシンが視神経に信号を伝えるのは、次のでのメカニズムによる。 が鎖の真ん中で切断されると、二つののレチノールという型のビタミンAが生成する。 レチノールは酸化されてというになる｡このトランス型のレチナールを､のレチナールに変化させ、タンパク質であるに収納される。 この状態が､ロドプシンである｡このロドプシンへが当たるとシス型のレチナールが安定なトランス型に戻り、トランス型レチナール分子は､オプシンに収まらず､はずれてしまう｡この変化がの中に伝えられ､化学的に増幅されて､光が当たった､という信号となってに伝えられる｡トランス型レチナールは､再びの働きでシス型に折り曲げられてオプシンに収納される｡やがてレチナールは消耗するので､不足した分は､レチノールから酸化して補われる｡このため､網膜にはレチノールをレチナールに酸化するためのが豊富に存在する ｡ビタミンAであるレチノールが不足すると上記のような役割を担うロドプシンが機能しなくなり、夜盲症が発症する｡ は、の生合成を促進して、細胞膜の抵抗性を増強するといわれている。 ビタミンAは、線維芽細胞増殖因子-18 （） を上昇させ、肺のの発現を増やす ため、 CDH の治療に使えるのではないかとして研究されている。 一日の所要量 [ ] 単位としては、 IU をかつて用いていた。 パルミチン酸レチノールとして75,000IUを摂取して安全であったという研究がある。 なお、（1995年11月23日発行）の報告では、前後でビタミンA所要量は増加せず、非妊娠時でも妊娠期でも、成人女性の所要量は1,800 IU とされる。 そのため、他の栄養素と異なりビタミンAの所要量は増加しないので、では過剰摂取に特に留意が必要だ、という見解もある。 妊娠中のビタミンA摂取について [ ] 日本のでは妊婦のビタミンA摂取量は、上限許容量が5000 IUとされている。 ただし、ビタミンAが含まれている食品は意外と多く、総摂取量で見ると摂取過剰になると予想される。 ビタミンAは1日10000 IU以上を連日摂取してしまうと奇形発生が増加すると考えられる報告がある。 妊娠12週までにビタミンAを連日15000 IU以上摂取すると、や等、胎児奇形発生の危険度がビタミンA摂取量5000 IU未満の妊婦に比して、3. 5倍高くなると報告されている。 一方で欠乏した場合は未分化性の胎児奇形（単眼症など）のリスクが生じる。 近代以前の日本では肉食文化が乏しくビタミンA欠乏が頻繁に見られる現象であったとも考えられており 、ビタミンA過剰が過剰分化性の奇形（先述の口蓋裂等）を誘発することとは対照的な問題である。 ただし、ビタミンAの過剰摂取による催奇形性の報告は、主に由来のビタミンA（レチノイン酸）であり、動物性由来のビタミンA（レチノール）は20000 IU以上摂取しても問題がなかったと言う報告もある。 30歳から49歳の女性の1日のビタミンの目安摂取量。 （ゆで）100 g中2900 IU• （ゆで）100 g中2600 IU• （ゆで）100 g中2800 IU• （乾燥）100 g中4800 IU• 体内に入ってビタミンAが十分ならAに変化しないため、過剰摂取の心配はない。 多く含む食品 [ ] いずれも表記は100 gあたり。 : 100,000 IU• : 有塩バターで1,600 IU• : 120 IU• : プロセスチーズで850 IU• : で460 IU• 強化: ソフトタイプのJIS上級で5,500 IU• : 例として、生葉で、2,100 IU• : 豚レバーで39,000 IU• 摂取時の注意 [ ] ビタミンAは高温において酸化・分解を受けやすく、また、脂に溶ける性質がある。 「油を利用して調理したほうが摂取の効率がよいので、短時間で調理でき、たくさん野菜がとれる炒めは良い調理法」と広く知れ渡っている。 ビタミンAの不足を防ぐために緑黄色野菜の摂取が奨励されることがあるが、動物性食品である、、などにも多く含まれている。 通常の食生活を送る限り、ビタミンAを不足することはあまりないが、授乳婦においては所要量が大幅に増える。 また、通常の食事で過剰になることも少ないが、外洋魚の肝臓による過剰摂取に注意すること。 過剰摂取によるビタミンA過剰症（軽度であれば下痢などの様症状、重篤であれば・皮膚障害など）がある。 後述の医薬品を服用するなどで大量のビタミンAが体内に蓄積された場合、さらに催奇形性（が生まれる）のリスクが非常に高くなる。 医薬品での注意事項 [ ] 医療用医薬品で・等の治療薬として古くから使われるビタミンA油製剤の「チョコラA」（）は、1回の服用だけで最低2,000 IU以上のビタミンAを摂取した事になる。 ただ、大量・過剰摂取あるいは後述のトレチノイン系製剤との併用をしなければ過剰症に陥ることはない。 「チョコラAD」には一日分の用量で4,000 IU含まれるため、や食事の兼ね合いに注意が必要である。 広く流通されている製剤の「チョコラBB」シリーズにはビタミンAは含有されていない。 特に高濃度化されたレチノイドの内服薬には、治療薬の（商品名チガゾン、社）、治療薬の（ベサノイド、ロシュ社）、（アムノレイク、東光製薬）があり、のため、男女とも一定期間しないことを前提にし、特にエトレチナートでは同意書に署名をして初めて処方される。 ベサノイドでは重大な副作用としてレチノイン酸症候群と言う重篤な過剰症があり、これは最悪の場合を起こすものである。 緊急処置の体制上、原則入院のうえ処方される。 「」も参照 乾癬の治療や白血病の治療ではビタミンAのもつ細胞分化作用を用いているがビタミンAにはそれとは別に抗酸化作用があると言われている。 低比重リポタンパク質 が酸化され動脈硬化が進展するというLDL酸化説という仮説があり、抗酸化作用を持つビタミンAの摂取により動脈硬化を防ぎ、心筋梗塞など動脈硬化性の病気を予防できる可能性が主張されたが、現在の知見ではビタミンAの摂取で心筋梗塞が予防できるという疫学的なデータは存在しない。 北米とヨーロッパから7つの研究約40万人をもとにした報告では、5種類のカロチノイドの摂取は肺がんのリスクを減らしていた。 ビタミンAはの損傷を防ぐ働きをするので、やに対する予防効果が注目されていたが、その効果を否定する臨床試験の結果が示された。 欠乏症 [ ]• 乾燥眼炎• 感染に対する抵抗力の低下• 成長不良• ・の発育不良と• やの角質化• の異常乾燥、色素沈着。 の変性退行 欠乏症対策 [ ] などの後進地域ではビタミンA欠乏症に悩まされる住民が多く、子供の失明や発育不良の原因になってきた。 対策としてでは、子供にビタミンAを投与する事業を展開しているほか 、国際熱帯農業研究所（IITA）では、ビタミンAの前駆体であるを多く含むの品種を普及させるなど食生活からのアプローチも行われている。 過剰症 [ ]• 脳圧亢進• 激しい（おもに後頭部）• ・の痛み• 、易刺激性（不機嫌）• 疲労感• の発生• 食欲不振• の荒れ、かゆみ、色素沈着• 食中毒症状 [ ] 、、類などの南方魚や、のを食べ過ぎるととして起きる。 中毒症状は食べた後30分-12時間であるが、ほとんどは短時間でおきる。 まず、激しいがある。 や発熱を呈すこともある。 これは早く回復する。 次に、1-6日後に顔面のが、はがれ落ち、手足、全身に広がる。 1か月くらいで全身のがはがれる。 外用 [ ] レチノールを皮膚に塗布すると、コラーゲンとエラスチンの生合成が促進され、しわが減少し皮膚の弾力性が高まる。 日本で、医薬部外品として化粧品に配合されたレチノールの改善作用の効能表示が承認されている。 外用薬としての（全トランスレチノイン酸）は1960年代から皮膚科での治療に使われてきたが、1984年にはレチノールが化粧品に配合されるようになり、トレチノインよりも少ない皮膚刺激性に言及されてきた。 65名でのRCTで、トレチノインがレチノールの10倍の効力だと考えられているため、レチノールをトレチノインの10倍配合し比較したところ3か月後に有意な差はなく、比較は光ダメージ、シワやキメの細かさ、肌の明るさ、色素沈着においてなされた。 レチノールの過剰な使用は炎症と日焼けの促進を起こし、アスコルビン酸リン酸ナトリウムではこうした皮膚刺激は少なかった。 は2018年の国際皮膚科学調査会議にて報告し、レチノールは皮膚の抗老化でよく知られているが、その皮膚刺激性、光学的な不安定性は化粧品に使用するための欠点であり、より安定し刺激の少ない新しい化合物としてのを説明した。 塗布するとレチノール様の遺伝子発現を誘導するでは 、のある44名での人において、0. また、レチナールオキシダーゼ によりレチノイン酸へと代謝（不可逆な反応）される。 遊離したレチノールはレチノール結合蛋白質 RBP と結合し、さらに （）（プレアルブミン・TTR）と複合体を形成して血液中を流通する。 なお、生理作用の発現においては、レチノールよりもその代謝産物であるレチナールあるいはレチノイン酸が重要であるといわれている。 歴史 [ ]• Report. 厚生労働省. 2019年7月31日閲覧。. 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