【材料】• A玉ねぎ 1個• Aにんにく 1かけ• A鷹の爪 1本• Aホールトマト 1缶• A塩 小さじ1• A砂糖 小さじ2• じゃこ 適量• ホワイトセロリ 1袋• パスタ 1袋• 白ワイン 50cc 【作り方】• 玉ねぎとにんにくをみじん切りにする• 鍋にオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて、火にかける• にんにくの香りがでてきたら、たまねぎと塩小さじ1を加える• 鷹の爪を取り除き、フードプロセッサーにかけたホールトマトを鍋に加える• Aのトマトソースが完成• ホワイトセロリを粗みじん切りに、ブロッコリーを食べやすい大きさに切る• フライパンにオリーブオイル、ジャコを入れて炒める• パスタを表示時間より、2分短めに茹でる• フライパンに白ワインを入れて、アルコールを飛ばし、Aのソースを入れる• パスタが茹で上がる30秒前に、ブロッコリーを茹で汁に入れ茹でる• パスタの茹で汁でソースを調節、パスタと混ぜ合わせる• 皿に盛りつけ、ホワイトセロリを乗せたら完成.
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健康に良い免疫力を高める食べ物 セロリ セロリは北欧、南ヨーロッパが原産で、一年草または越年草です。 古くからヨーロッパでは栽培されていましたが、その目的は薬用や防臭剤用としてです。 セロリは香りが命で、ギリシャ、ローマでは、ワインの香り付けに使われていましたが、17世紀ごろから食卓にも出されるようになったといわれます。 日本へは、中国から朝鮮半島を経て、東洋種が16世紀に入ってきましたが食用にならず、「清正にんじん」の名がつけられたにすぎませんでした。 その後、西洋種がオランダ船により持ち込まれ、オランダミツバと呼ばれましたが、野菜としては普及せず、明治時代に入ってからようやく栽培が始まりました。 現在では香味野菜の一つとして広く使われるようになりました。 セロリは健康野菜の優等生 セロリは栄養分に富んでいるためよく健康野菜と言われますが、茎だけでなく葉も食べる事ができ 実は茎よりも栄養が豊富 、また、種もセロリシードというスパイスとして使われている食べられないところのない優等生野菜なのです。 セロリの栄養効能効果• 薬効：鎮痛作用 高血圧予防 動脈硬化予防 強壮 整腸 便秘解消 ガン予防 イライラ解消 利尿作用 セロリの栄養面では、、、などを含み、特に緑色部はカロテンが多い健康野菜です。 と香り成分で美肌や精神安定に貢献 セロリの薬効成分を活かす効果的な摂り方 セロリの薬効成分を活かす最も効果的な摂り方は、セロリを生のまま食べる、火を通す、ジュースにする。 どんな食べ方が一番効果的でしょうか。 セロリの薬効成分は、別に熱で壊れるわけではありませんので、一番食べやすく、たくさん食べられる方法がよいでしょう。 ですからあえて順番をつけると、まず「ジュースにする」、次が「火を通す」、そして三番目が「生で食べる」です。 なぜ生食が三番目かといえば、セロリの薬効成分は細胞の中に入っているので、よく噛まないと効果が十分に発揮されないのです。 サラダで食べるのは、シャキシャキして歯ごたえが抜群ですが、その代わりよく噛んで食べることが大切です。 セロリの葉にも栄養や効能がたっぷり セロリの葉にも、気を静めてイライラを解消する効能があります。 つい茎ばかり使用しがちですが、葉には栄養分もたっぷりとあり、やビタミンB、も豊富で便秘改善によく効き、お肌の調子を整えます。 細かく刻むと食べやすくなるのでスープに入れたり、炒め物に利用すると良いでしょう。 スパイスとして販売されているセロリシード。 セロリの種には鎮静作用があります。 セロリの栄養素を効果的に引き出す調理法 生食はマヨネーズと一緒に！茎も葉も油でサッと炒めればOK シャキシャキとした食感と独特の香りが特徴のセロリは、ビタミン類やが豊富な野菜です。 は油と一緒にとると吸収率が高くなるので、生の場合はマヨネーズなどでディップにすればOKです。 また、炒め物もおススメで、が水に溶けだしてしまうので、水溶き片栗粉でとろみをつけ、水分の一緒に食べましょう。 栄養豊富な葉の部分も捨てずに調理しましょう。 セロリの抗酸化性 セロリには、クマリン、、、フタライド、フェノールカルボン酸、テルぺノイド、カロチノイド、などの色々な植物化学物質（ビタミン以外の機能性植物成分の化合物）を多く含んでいます。 これらの化合物の多くは抗酸化剤で、老化、がんの原因となる活性酸素を吸収、除去する能力があります。 セロリの主成分アピインは一種のでフェノール性抗酸化剤です。 これら色々な種類の抗酸化剤が相乗的に働いてがん発生を抑制すると考えられ、研究が進められています。 セロリには前期のように抗酸化性の植物化学物質があり、また血小板凝集抑制作用はトップクラスに入っているので、血液をサラサラにして血液循環をよくしてくれます。 したがって血圧を下げ、動脈硬化予防や疲労回復、スタミナアップの効果を得られます。 またが多いので、便秘にも効果を発揮します。 セロリの選び方・保存方法 セロリを保存する場合は、葉と茎を切り離し、それぞれ新聞紙で包んだらラップで包み、深めの容器に立てて冷蔵室で保存（保存期間は１週間）。 また、血糖値を維持することにも役立つとされています。 これにより貧血予防の効果が期待できます。 アサリはセロリと同様に体の熱を冷ますので、のぼせ、むくみなどの体のだるさをなくします。 イライラしがちな時期や、ストレスが多い時にセロリとアサリの組合わせでスープにしたり、炒め物にすると良いでしょう。 相乗効果でストレスを緩和し、頭痛の改善にも効果的です。 また、美しい髪の維持に役立つとされています。 おすすめレシピ：セロリたっぷり！あさりと春雨のアジア蒸し おすすめコンテンツ セロリの関連ページ.
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健康に良い免疫力を高める食べ物 セロリ セロリは北欧、南ヨーロッパが原産で、一年草または越年草です。 古くからヨーロッパでは栽培されていましたが、その目的は薬用や防臭剤用としてです。 セロリは香りが命で、ギリシャ、ローマでは、ワインの香り付けに使われていましたが、17世紀ごろから食卓にも出されるようになったといわれます。 日本へは、中国から朝鮮半島を経て、東洋種が16世紀に入ってきましたが食用にならず、「清正にんじん」の名がつけられたにすぎませんでした。 その後、西洋種がオランダ船により持ち込まれ、オランダミツバと呼ばれましたが、野菜としては普及せず、明治時代に入ってからようやく栽培が始まりました。 現在では香味野菜の一つとして広く使われるようになりました。 セロリは健康野菜の優等生 セロリは栄養分に富んでいるためよく健康野菜と言われますが、茎だけでなく葉も食べる事ができ 実は茎よりも栄養が豊富 、また、種もセロリシードというスパイスとして使われている食べられないところのない優等生野菜なのです。 セロリの栄養効能効果• 薬効：鎮痛作用 高血圧予防 動脈硬化予防 強壮 整腸 便秘解消 ガン予防 イライラ解消 利尿作用 セロリの栄養面では、、、などを含み、特に緑色部はカロテンが多い健康野菜です。 と香り成分で美肌や精神安定に貢献 セロリの薬効成分を活かす効果的な摂り方 セロリの薬効成分を活かす最も効果的な摂り方は、セロリを生のまま食べる、火を通す、ジュースにする。 どんな食べ方が一番効果的でしょうか。 セロリの薬効成分は、別に熱で壊れるわけではありませんので、一番食べやすく、たくさん食べられる方法がよいでしょう。 ですからあえて順番をつけると、まず「ジュースにする」、次が「火を通す」、そして三番目が「生で食べる」です。 なぜ生食が三番目かといえば、セロリの薬効成分は細胞の中に入っているので、よく噛まないと効果が十分に発揮されないのです。 サラダで食べるのは、シャキシャキして歯ごたえが抜群ですが、その代わりよく噛んで食べることが大切です。 セロリの葉にも栄養や効能がたっぷり セロリの葉にも、気を静めてイライラを解消する効能があります。 つい茎ばかり使用しがちですが、葉には栄養分もたっぷりとあり、やビタミンB、も豊富で便秘改善によく効き、お肌の調子を整えます。 細かく刻むと食べやすくなるのでスープに入れたり、炒め物に利用すると良いでしょう。 スパイスとして販売されているセロリシード。 セロリの種には鎮静作用があります。 セロリの栄養素を効果的に引き出す調理法 生食はマヨネーズと一緒に！茎も葉も油でサッと炒めればOK シャキシャキとした食感と独特の香りが特徴のセロリは、ビタミン類やが豊富な野菜です。 は油と一緒にとると吸収率が高くなるので、生の場合はマヨネーズなどでディップにすればOKです。 また、炒め物もおススメで、が水に溶けだしてしまうので、水溶き片栗粉でとろみをつけ、水分の一緒に食べましょう。 栄養豊富な葉の部分も捨てずに調理しましょう。 セロリの抗酸化性 セロリには、クマリン、、、フタライド、フェノールカルボン酸、テルぺノイド、カロチノイド、などの色々な植物化学物質（ビタミン以外の機能性植物成分の化合物）を多く含んでいます。 これらの化合物の多くは抗酸化剤で、老化、がんの原因となる活性酸素を吸収、除去する能力があります。 セロリの主成分アピインは一種のでフェノール性抗酸化剤です。 これら色々な種類の抗酸化剤が相乗的に働いてがん発生を抑制すると考えられ、研究が進められています。 セロリには前期のように抗酸化性の植物化学物質があり、また血小板凝集抑制作用はトップクラスに入っているので、血液をサラサラにして血液循環をよくしてくれます。 したがって血圧を下げ、動脈硬化予防や疲労回復、スタミナアップの効果を得られます。 またが多いので、便秘にも効果を発揮します。 セロリの選び方・保存方法 セロリを保存する場合は、葉と茎を切り離し、それぞれ新聞紙で包んだらラップで包み、深めの容器に立てて冷蔵室で保存（保存期間は１週間）。 また、血糖値を維持することにも役立つとされています。 これにより貧血予防の効果が期待できます。 アサリはセロリと同様に体の熱を冷ますので、のぼせ、むくみなどの体のだるさをなくします。 イライラしがちな時期や、ストレスが多い時にセロリとアサリの組合わせでスープにしたり、炒め物にすると良いでしょう。 相乗効果でストレスを緩和し、頭痛の改善にも効果的です。 また、美しい髪の維持に役立つとされています。 おすすめレシピ：セロリたっぷり！あさりと春雨のアジア蒸し おすすめコンテンツ セロリの関連ページ.
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