高野 豆腐 煮物 冷凍。 高野豆腐の煮物って冷凍できますか？

高野豆腐の冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と5つのメニュー

大量に作った煮物を腐らせてしまったことはありませんか？ 「煮物を大量に作ると、3日目には嫌そうな顔されるよね〜」 って切り出してみたら、 「里帰りの時に大量に煮物を作っておいたけど、腐って捨てられたわ〜」 「彼の家で煮物を作ったけど、彼が実家に帰ることになって腐らせたわ〜」 と、食べ切れずに腐らせてしまった話が出るわ出るわ…。 ついつい作りすぎちゃう煮物。 同じ味が続けば飽きてしまうし、腐って捨てるのはよくある話なんですね。 「解凍したら、かぼちゃが カッスカスだった！」 「なんか美味しくなくなってるのよね〜」 などなど、煮物の 冷凍保存にも失敗談が山積み。 そうなんです！ 煮物の冷凍って、失敗が多いんです！ 美味しいまま冷凍保存できたら、食べ飽きて腐らせることもないのに！！ あなたもそう思ったことありませんか？ そこで今回は、煮物を大量に作っても困らない為に 煮物を冷凍する方法を調べてみました！ 保存期間：2週間〜1ヶ月 ・多少は見た目や味が落ちる ・日本かぼちゃより 西洋かぼちゃの方が冷凍向き かぼちゃの煮物を冷凍保存する時の注意点は、形や味が劣化してしまうこと。 水分が飛んで パサパサになった 温め直したら ベチャっとした ということがあるそうです。 多少の見た目は気にしない我が家では、かぼちゃの煮物を冷凍しても問題無さそうですけどね。 またパサつきが気になる場合には、 味付け無しで水煮したかぼちゃを冷凍保存する方法もあります。 解凍後につぶしてマヨネーズで和えれば、スピーディに一品完成です。 お弁当にも使えそうですね！ 農家の友達が沢山かぼちゃを送ってくれるので「どうしようか？」と悩んでいましたが、これからは 新鮮なうちに水煮にして、冷凍保存します！ ひじきの煮物は冷凍保存に適している？ 保存期間：2週間〜1ヶ月 ・ひじきは 冷凍保存向きの食材 ・一緒に入れる具材に注意！！こんにゃくは入れない方がいい ひじきはもともと水分の少ない食材なので、冷凍してもパサパサしません。 また形も細かいので加熱で崩れる心配がなく、冷凍保存に向いています。 お弁当用の冷凍食品でも定番になっていますよね。 そんな便利なひじきですが、煮物の場合は 一緒に入れる具材に注意が必要です。 せっかくひじきが美味しいままなのですから、 他 の食材も解凍した時に形が崩れたりベチャっとしないように注意したいですね。 ごめん、もうしないよ。 冷凍する時にカップに小分けしておけば、お弁当に毎日少しずつ入れられて便利ですね！ そして定番以外では、 旬の食材も大量に作ってしまいやすいですよね。 次からは余らせがちな旬の食材の例をみていきましょう！ 旬の味！筍の煮物は冷凍保存できるの？ 春ともなれば、旬の味「筍」がたくさん出回ります。 お裾分けもスーパーの特売も、とにかく量が多いですよね。 もともと水分が少ないので、冷凍・解凍しても形が崩れません。 筍ってば素敵！ 形が崩れなければ、小分け冷凍してお弁当に入れても余り物っぽい見た目になりません。 高級感が出る気がするし、やってみたいですね！ ちょっとおかずが足りない時に出したら、彼氏や旦那も喜びそうですよね。 我が家の「筍事情」ですが、いただき物でも特売品でも、 一度にたくさん調理することが比較的多いです。 そのため灰汁抜きをした所で力尽きてしまい、煮物は最後の力を振り絞って作っていました。 灰汁抜きした状態で冷凍できるのなら、今後は筍料理の登場回数が増えそうです。 保存期間：1ヶ月 ・煮汁を少し入れた状態でラップに包んで冷凍する ・大量に作った場合は小分けして冷凍するとシャキシャキとした食感が楽しめる 子ども用おかずと大人用おかずを毎回作り分けるのは面倒ですし、大人が食べたい物のストックがあると便利です。 と書きつつ、うちの旦那はふきが苦手なので夕食には出せないんですけどね（笑） 大量に作って冷凍保存して、お昼ご飯に自分だけ食べようじゃないかと今からニヤニヤしています。 次は、サツマイモの煮物を冷凍保存！ サツマイモの煮物って、思ったより減らないんですよね。 子どもも好きな食材なのに。 しかも毎日続くと飽きてしまい、最後は私だけが白米を諦めてサツマイモを主食として食べる毎日…。 数日おきに出せると、家族も食べてくれそうなので助かります。 水分が染み出て他のおかずを浸してしまうので、 お弁当用カップに入れるなど汁気対策をしてくださいね。 高野豆腐を戻し過ぎた経験は、誰にでもあるんじゃないでしょうか。 自分がお腹が減ってる時に作るのがいけないのか、水分を含んだ時の量がわかっていないのか…。 「これくらい食べ切るだろう」と思った量で作るんですが、思ったより多くて「全部食べるの無理だわ…」ってなってしまいます。 冷凍保存できれば、多く戻し過ぎても安心ですね。 まとめ 冷凍保存の鉄則 忙しい主婦のための失敗しない冷凍術• 最初から一口サイズに！1回に食べる量で分けて冷凍• 自分で冷凍したものは 1ヶ月を目安に使い切る！ 「カッスカス」 「味が美味しく無くなる」 という失敗は、この鉄則を守っていなかったからかもしれません。 少し気をつければ、冷凍した煮物も美味しいまま！ 「手間をかけて美味しくする」というわけではないので、気軽に実践できますね。 それぞれの煮物の特徴の総まとめ この冷凍保存のコツを踏まえた上で、それぞれの煮物の特徴を振り返ってみましょう。 ＜かぼちゃの煮物＞ ・多少は見た目や味が落ちるものの、2週間～1ヶ月程度の保存が可能 ・日本かぼちゃよりも西洋かぼちゃの方が冷凍に向く ＜ひじきの煮物＞ ・2週間～1ヶ月の保存が可能で、ひじきは見た目や味が変化しにくく冷凍向き。 ・こんにゃくは変質するので、冷凍保存する時には入れない ・一緒に入れる具材も冷凍で劣化しにくいよう、切り方など注意 ＜筍の煮物＞ ・1ヶ月程度の保存が可能で、小さ目に切っておくと良い ・灰汁抜きした後、砂糖を揉みこんでから冷凍すると良い ＜ふきの煮物＞ ・1ヶ月程度の保存ができ、煮汁を少しいれた状態で冷凍する ・小分け冷凍すると、毎回シャキシャキの食感が楽しめる ＜サツマイモの煮物＞ ・1ヶ月程度の保存ができ、少しパサつくが十分食べられる ・味を濃くして煮詰めておくと良い ＜高野豆腐の煮物＞ ・1ヶ月程度の保存が可能で、解凍する時は汁気に注意する 今まで煮物を作ると旦那に「そんなに作ったの？」ていつも言われていました。 これからは「冷凍するから平気」って言えると思うと嬉しい限りです。 やっぱり 煮物って一度にたくさん作った方が美味しい気がしますもんね。 それに小分け冷凍でお弁当用に保存しておけば、忙しい朝に大助かり！ 冷凍食品に頼りがちなお弁当に、健康的なバリエーションが増えます。 煮物はたっぷり作って、賢く冷凍保存しちゃえばいいんです。 今後はプラス1品、煮物が増えて食卓が更に健康的になりますね！ 新型コロナの自粛によるストレスで 多くの男女が コロナ太りを経験しているようです。 20歳～49歳の男女600人を対象とした CLASSY. ONLINEによる調査では ・ 女性の42. 6kg上昇 ・男性の30. 3kg上昇 外出自粛の期間中に多くの人は 体重が2〜3kg 増えているようです。 運動や食事制限、ダイエットサプリを試したいけど、 ・運動やジム通いは継続するのが難しい ・ついつい油ものを食べてしまう ・結局、お腹まわりに脂肪がとれない ・薬局のサプリメントも効果を感じない などのお悩みは無いでしょうか？ そんなあなたには、 第2類医薬品である 生漢煎「防風通聖散」がおすすめします。 人気の理由は、 ・脂肪を落とす18種類の生薬を配合 ・原生薬を最大量の27. 1gを配合 ・1回1包で外出時も気軽に持参できる ・サプリメントではなく漢方薬 当サイトで紹介を開始した頃から とても人気のあるサプリでしたが 販売数30万箱を突破したようです。 当サイトのモニターさんも約4ヶ月で-13. 3kgの減量に成功しています。 6, No. 1」にも掲載されています。

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高野豆腐の保存方法と賞味期限まとめ

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高野豆腐のレシピ

普通の豆腐は、消費期限が短く、新鮮なうちに食べなければなりません。 豆腐は、冷凍もできません。 しかし、高野豆腐は常温で保存できるだけでなく、冷凍もできますので豆腐の味噌玉を作る時にも高野豆腐を使います。 スポンサードリンク 常温の際の保存方法と保存できる期間 高野豆腐は、常温で保存できます。 高野豆腐そのものが保存食品ですので常温でも5～6カ月保存が可能です。 基本的には、未開封の場合、購入する時の袋に明記されている賞味期限内なら大丈夫です。 購入したら、その袋のままで日の当たらない場所で保存しましょう。 一般家庭にある食材を保存するスペースで大丈夫です。 保存用の食器棚の一室やキッチンの引き出し、保存用の引き出しに入れておけば大丈夫です。 開封後は、ジッパー付きの袋に入れて乾燥剤を入れておくと長持ちします。 そのままの袋なら、口をしっかりとセロテープなどで止める手おいても大丈夫です。 開封後は、湿気の少ない冷暗所において1カ月保存できます。 しかし、一度開封してしまうと酸化が始まりますので賞味期限内でも早めに消費するか、冷凍をしておきましょう。 高野豆腐は、水でもどして調理しますが、水で戻した後でも冷凍での保存はできます。 高野豆腐を常に使用する家庭ならいいですが、あまり使わない場合は使い切る量を購入した方がよいでしょう。 冷蔵した際の保存方法と保存できる期間 高野豆腐は保存食で、昔は普通の台所で保存をしてきました。 しかし、現代は、室内の気密性が高く、冷暖房完備のため冬でも部屋が暖かいのが特徴です。 温暖化の傾向で夏だけでなく、春先や秋口でも夏日になることがあります。 室温が25度を超えるようなら、冷蔵庫内の方が適しています。 普通の冷暗所といっても、室内温度が上昇すると保存食でも危険な場合があります。 そのため、最近では醤油や料理酒・ドレッシングなどでも開封後は冷蔵庫で保存をすることが、常識になってきました。 高野豆腐も購入する時期や家の造りによっては、冷蔵庫で保存をする方がよいことがあります。 開封前でも冷蔵庫で保存が可能です。 冷蔵庫なら6カ月は、保存ができます。 特に開封後は、冷蔵庫に保存をする方が適しています。 高野豆腐は、物理的に海綿のようなものですので周囲の臭いを吸収します。 そのために、冷蔵庫の庫内の臭いを吸収してしまいます。 しっかりと封をし、ジッパー付きの袋に入れて保存しましょう。 開封後は、冷蔵庫で保存しても1カ月内で使用します。 ジッパー付きの袋に入れて保存する時は、高野豆腐の酸化を防ぐためにしっかりと中の空気を抜いておきます。 スポンサーリンク スポンサードリンク 冷凍した際の保存方法と保存できる期間 水で戻していない高野豆腐は、冷凍保存をする必要はありません。 しかし、水で戻したもの、だし汁や醤油・砂糖で含め煮にした後でも冷凍すると保存することができます。 仕事などで忙しい家庭なら休日に複数回分を含め煮にして、小分けにし、ジッパー付きの袋に入れます 汁気がありますので空気を上手に抜いてしっかりと封を閉じてください。 含め煮にした冷凍保存の方法は、次のようになります。 まず、お湯で戻してから水気を切り、食べやすい大きさにカットします。 大きめの鍋にだし汁・醤油・みりん・砂糖を煮立てて、重ならないように高野豆腐を入れます。 煮汁につけたまま冷まします。 煮汁を軽く切ります。 重ならないようにジッパー付きの袋に入れて、平らなまま冷凍庫に入れます。 冷凍庫で保存できる期間は、およそ1カ月間です。 他にも、人気の味噌玉の具として使います。 高野豆腐は、水で戻さずに小さくカットします。 わかめや、みじん切りのネギ、小さくカットした高野豆腐を粉末の出汁と一緒に味噌と混ぜます。 混ぜたものを一口大の玉にします。 これが味噌玉です。 味噌玉を1つずつラップに包み、冷凍します。 必要な時にお椀に入れて熱湯を入れると簡単な味噌汁ができます。 加工した後の高野豆腐は、冷凍で保存をすると1カ月は大丈夫です。 高野豆腐を保存するのに一番適している方法・容器 高野豆腐の一番の欠点は、水分を抜いたためにできている海綿のような形状です。 周囲の臭いを吸収してしまうため開封をしたらジッパー付きの袋に入れて保存しましょう。 密封容器に入れても大丈夫ですが、できるだけ空気を抜いておいた方がよいです。 水で戻した時もジッパー付きの容器が最適です。 スポンサーリンク スポンサードリンク 腐っているかどうかを判断する方法・賞味期限 高野豆腐は、保存食のため賞味期限が切れても食べられないということはありません。 ただし、固くなってしまうため簡単にお湯で戻せなくなります。 カチコチに固まった高野豆腐をどうするかということが問題になります。 水で戻しても簡単に柔らかくならないため食べるのが難しいということです。 賞味期限内に使うというのは、水やお湯で簡単に戻して使えるということですね。 まとめ 高野豆腐は、カルシウムや鉄分が多く、たんぱく質も豊富に含まれる健康食品です。 カロリーも控えめで味も自分の好みに合わせられるので煮物や味噌汁に入れる人もいます。 保存も簡単にできますので家に一袋あるととても重宝できます。 健康食品の高野豆腐を上手に使って料理のレパートリーを広げてみましょう。

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