お昼 ご飯 簡単 レシピ。 ひとりご飯レシピ集！夜でも簡単に作れる・栄養＆お腹も満足レシピ！

【休校中のお昼ごはん対策】時短簡単どんぶりレシピ10選！子どもが温めるだけ・のせるだけ

長かった2学期が終わり、ようやく待ちに待った年末年始の休みに入ります。 小学生の子供がいると、1番困るのが毎日給食に頼っていたお昼ごはん作りです。 「ねぇ、お母さん、今日のお昼ごはんってなーに？」 やんちゃな姉妹が家中走り回ってケンカばかりして、ほとんどものが少ない我が家でさえ部屋中がグチャグチャです（涙）。 子供が家にいると楽しいのですが、 ストレスフルな毎日です。 普段はなかなか作らない子供のお昼ごはんですが、出来るならせっかくの休みをストレスフルにしたくなんてありません。 気がついたら毎日インスタントラーメンやファーストフードだらけで、お餅やパン、おにぎりだけとか炭水化物だけのオンパレードになってしまいます。 夏休みほど長くはありませんが、冬休みの2週間、炭水化物だらけでは毎日はまずいのではないでしょうか？ 「またインスタントラーメンなの！？」 3日連続インスタントラーメン出したら、本気で長女に嫌がられました（汗） 冷凍コーンは入れたんだけれど、具がほとんどなくてみません。 「簡単に作れて、子供が喜ぶお昼ごはんってないかなぁ？」 せっかくの休みですし、子供が喜ぶような簡単に作れるお昼ご飯メニューを、早速調べてみましたよ。 もくじ• 冬休みでも簡単に作れる子供が喜ぶようなお昼ごはん7選 今回お昼ごはんに選んだ規準は、以下のとおりです。 子供が喜びそうなものであること• 作る時間はパパっと15分以内• 冬だからこそ体が温まれるようなもの• 1品で栄養満点に取れるもの• お金をかけずに出来そうなもの この規準で、私が選んだ冬休みのお昼ごはんのレシピはこちらです。 1．ツナコーン玉ねぎのどんぶり なんと家にあるであろうツナ缶、コーン、玉ねぎがあれば作れちゃう簡単レシピです。 大葉がなければ、家にある材料だけで簡単に作ることが出来ちゃいます。 これは炒めるだけだし、子どもと一緒にフライ返し持ちながら作るのも楽しそうです！ 見た目がとにかく ボリューム満点です！これなら子供達も大喜びに間違いありません。 2．ミニアメリカンドッグ 大人の私も大好きですが、子供ってアメリカンドッグとか大好きじゃないですか？ このレシピは、ソーセージだけじゃなくてバナナとかプルーンとかも入っている所が大変素晴らしいです。 何が入っているかわからない点が、楽しくないですか？ 丸い形が食欲をそそりますし、材料も手頃で簡単に作れますので、これは子供と一緒に作るのも楽しそうです！ 3．レトルトカレーで出来る簡単ドリヤ 子供ってカレーが大好きですが、カレーって作ると大量に出来ちゃうし、じゃがいもをむくのが冷たいし面倒くさいです。 そこで登場するのが、 レトルトカレーです。 レトルトカレーやトロけるチーズ、パン粉があればすぐにランチが完成してしまいます。 この時期のレトルトカレーは、お得な値段でまとめて売っていることが多いです。 いつものカレーでマンネリしてきたら、ぜひ作ってみましょう。 調味料が固まりすぎて、これってゼリーかも？ってなるときがありますよね。 でもこれだったら、後片付けの手間もなくレンジで簡単にあんが作れますから、すごい時短になりそうです。 残り物で作っても、 見た目がとっても豪華です！ 普通の焼きそばより、栄養価も抜群に高そうです。 5．うどんで作る！簡単カルボナーラうどん 「3食うどんでもいい！」 うどんが大好きな次女は、困ったらうどんに頼る生活を送っていますが、いつもうどんスープと天かすとの組み合わせばかりで、母が飽きてきました。 そんな飽きた時に、 うどんでカルボナーラを作る方法です。 うどんはレンジでチン！してしまい、生クリームがなければ牛乳で作るというワザです。 これお正月とかに作りたいなぁ。 3日間のどれかで作ろうと考えています！ 6．おせちに飽きたらピロシキ丼ランチ ピロシキの材料でごはん＊ピロシキ丼ランチ これ！！こういうのを私は待っていました。 とにかく色んな野菜とお肉を炒めて、ご飯と混ぜるだけです。 しかも栄養満点で、お肉が入っているからごはんがジューシーでとってもおいしそうです。 お正月って、ちょっとずつ食材が余るじゃないですか？だから、なんでも刻んで混ぜて炒めちゃうのです。 刻む時にフードプロセッサーとかがあると、とっても簡単ですね。 これ絶対作ろう！ 卵で巻いてオムライス風にしても、とってもおいしそうです。 7．おもちをアレンジ！簡単お好み焼き やっぱりお正月は、おもちが余ります。 我が家はおもちが大好きなのですが、やっぱり余ります。 そんな時にちょっとアレンジして出してあげると、子供はとっても喜びますよね。 そんな時には、おもちをアレンジして作るお好み焼きがおすすめです。 お好み焼きの粉がなくても、お好み焼きが出来ることに衝撃を受けました。 キャベツ、豚肉、ツナ、もやし、にんじんがもし余っていたら、一緒に入れると 栄誉価バツグンですね。 まだお正月前なのに、何だか無償に作りたくなってきました。 冷蔵庫の食材を空っぽにしたい時に、このレシピがとっても役立ちそうです。 今日のランチは、これにしてみようかな？ 子供が喜ぶ簡単に作れる冬休みランチのまとめ 夏休みに冬休み・・。 長期休暇の子供のランチほど、頭を抱えて悩むことが多いです。 でも全部気合を入れて作っていたら、あなたがストレスで倒れてしまいます。 そんな時にちょっとでも 手を抜く方法を知っているか知らないかで、この冬休みやお正月も楽しく過ごせるのではないでしょうか？ 実際に作るだけではなく、休みのうち1日は外食をすると、 とってもいい気分転換にもなりますし、ストレスをためないコツにもなります。 こんなにまとまった休みではなく、細切れで休みを振り分けて欲しいと思っているのは、私だけでしょうか？ ランチで悩んでストレスになることなく、家族とお休みの間ぐらいは、まったく違うことをしてのんびり楽しく過ごしていきたいですね。 ご飯作りに悩んだらこちらも合わせて読みたい 春休みのお昼ご飯で悩んだら、簡単で安全にできるこちらがおすすめ 晩ご飯の献立で悩んだら、20分で2品作れる「オイシックス」がおすすめ スーパーに行くのが面倒くさければ、時短になるネットスーパーがおすすめ.

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冬休み、お正月の子供達のお昼ごはんって困りませんか？メチャクチャ簡単につくれそうな節約時短ランチレシピ7選

チーズを使った豚の角煮風丼 豚バラスライスと薄力粉を使った「豚の角煮風」を紹介します。 豚バラスライスでカットしたチーズを巻く。 半分くらい巻いたら向きを変えて四角形に整え、ぎゅっと握る。 チーズを入れないものも、半分ぐらい巻き、向きを変えて四角形に整え、ギュッと握る。 お肉に塩こしょうをし、茶こしで薄力粉をかける。 フライパンを中火で熱しサラダ油を入れたら、巻き終わりを下にしてふたをして蒸し焼きにし、時々転がしながら5分ほどかけて焼き色をつける。 余分な脂をキッチンペーパーに吸わせたらAを入れて、トロッとするまで強火で2分ほど煮詰める。 アツアツのご飯の上に千切りキャベツと 5 をのせたら完成。 野菜もお肉もとれる4色そぼろ丼 甘辛く炒ったひき肉と卵がたっぷりのったそぼろ丼は、大人も子どもも食が進む組み合わせですね。 今回は人気のそぼろ丼に野菜もプラスして、1品で満足な食べ応えあるメニューをご紹介します。 鍋に水を入れて火にかける。 沸騰するまでに小松菜を洗って３cm幅に切り、にんじんは千切りにする。 沸騰したら小松菜を茹で網じゃくしで冷水に取る。 次ににんじんを加えて茹で、ザルに上げる。 鍋に油を入れて熱し、炒り卵を作って皿にとっておく。 鍋に油を少量足してひき肉を加えて炒め、＜調味料１＞で味付けをする。 小松菜は＜調味料２＞で味付けし、にんじんはゴマ油少々（分量外）で和える。 ご飯を丼鉢によそい、具材を彩り良く盛り付ける。 子どもが喜ぶ！ひき肉のプルコギ風丼 合いびき肉を使ってプルコギ風の味付けにした丼です。 ちょっと甘めの味とひき肉の旨み、ごまの風味で、野菜が美味しく食べられます。 冷めてもおいしいので、お弁当にもおすすめです。 にんじんはスライサーで皮をむいて薄く削る。 にらとぶなしめじは約1. 5cm長さに切る。 フライパンにごま油を入れて中火にかけ、ひき肉を炒める。 火が通ったら 1 を加えて炒める。 野菜がしんなりしたら、調味料Aを加えさっと炒め、すりごまを加え混ぜ、丼に盛りつけたご飯にのせる。 食材はたった3つだけ！ネギ塩ブタ丼 今回はリケンのノンオイルドレッシングの「うま塩」を使いました。 味付けはたったこれだけでいいんです。 しかも分量さえ守れば、味付けで失敗することもありません。 使用するのはたった3つだけ。 （お米を入れてもたった４つ）で出来てしまうんです。 豚バラ肉を5センチ程度に、長ネギは白い部分は細く斜めに（青い部分があればそちらは輪切りに）切っておきます。 フライパンに豚バラ肉だけを入れて焼きます。 ここでポイントとしては、豚バラ肉からの油が少しでるくらいには火を入れておいてください。 豚バラ肉にある程度火が入ったら長ネギを入れていきます。 長ネギがしんなりして、豚バラ肉にも火が完全に通ったら最後に「うま塩」を入れ少し炒めます。 最後に（４）をご飯にのっけて長ネギの青い部分があれば散らして出来上がりです。 豚肉の塩ダレ炒め丼 下味冷凍もできて、平日は時間がないというワーママにおすすめな時短レシピです。 時短になるだけでなく、お肉が柔らかくなり、味もよく染み込んでおいしい料理ができあがります。 一緒に加える野菜も切ることが大変でしたら、市販のカット野菜を用いましょう。 すべての材料をジッパー付きの袋に入れてよく揉みます。 下味冷凍をする場合は空気をしっかり抜いてジッパーを閉め、中身を平らにして冷凍してください。 熱したフライパンに 1 を入れて食材に火が通るまで炒めれば出来上がり。 トン丼でガッツリ食べごたえ満点！ 育ち盛りだからガッツリ食べたい！そんな子どもたちに満足してもらうための丼ものです。 お肉を焼いて、最初に混ぜ合わせた調味料をかけるだけなので、とっても簡単に短時間でできあがりです。 小学校高学年以上の子どもならひとりでレンチンして食べることもできますよ。 調味料をすべてボウルに入れて混ぜ合わせておきます。 フライパンで、肉を焼きます。 フライパンがテフロン加工のものなら、油は不要です。 お肉が焼けたら、焼けたお肉をすべてフライパンに戻し、先に用意しておいた調味料を一気に加えます。 焦げやすいので火加減は注意が必要です。 1～2分ほど煮立たせたらできあがり！ 野菜たっぷり豚すき焼き丼 加熱前はかさがあるのでたくさんあるように見えた野菜も、煮込むことでかさが減り食べやすくなります。 野菜不足だと感じる方や、野菜嫌いでなかなか食べてくれないお子さまがいるご家庭は、ぜひメニューに取り入れてみてください。 白菜・水菜・えのきは3cm幅に、長葱は太めの斜め切り、人参は短冊切りにする。 すき焼きのたれの調味料を鍋に入れ、一度沸かし、野菜を入れ煮込む。 野菜がしんなりしたら豚肉を入れ、加熱する。 豚肉に火が通ったら、丼に盛ったご飯の上に盛りつけ、煮汁を回しかけゆずの皮をトッピングしたら完成。 豚小間で簡単つゆだく豚丼 豚小間肉を使った人気チェーン吉野家のような豚丼です。 豚丼というとフライパンで作ることが多いと思いますが、レンジを使うことでコンロの前で炒め続ける手間がありません。 タレにひと手間加えてお安い豚小間肉を柔らかく、玉ねぎはとろとろに仕上げるので、小さなお子様がいるご家庭にもおすすめの一品です。 トッピング次第でいろんな美味しい食べ方ができます。 大きめの耐熱ガラスボウルに、豚小間肉と調味料を入れ、混ぜ合わせる。 玉ねぎの皮をむき、半分に切る。 玉ねぎを薄めにスライスして、ラップをしてレンジ600Wで4分加熱する。 玉ねぎの加熱が終わったら、 3 に混ぜ合わせ、ボウルにラップをしてレンジ600Wで5分加熱する。 5 の加熱が終わったら、ボウルをいったん取り出す。 再度レンジ600Wで4分加熱したら完成。 とろ～り野菜たっぷり！和風あんかけ豚どんぶりご飯 すぐ出来て、ボリューム満点！その上フライパン1個で作るから片付けも楽々な豚肉を使った「どんぶりご飯」です。 焼そばやラーメンにのせてあんかけ麺もオススメ。 豚もも肉は一口大に切る。 海老は洗って背ワタをとる。 たけのこ・人参・白菜は1cm幅の短冊切り、椎茸は石付きを取り細切りにする。 大きめのフライパンに、ごま油（1）を入れて豚もも肉を強火で炒め、色が変わったら海老・たけのこ・人参・椎茸の順に炒める。 野菜が柔らかくなったら味見をして、水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。 仕上げにごま油（2）で香りをつけご飯にのせて完成。 鶏ひき肉を使ったガパオライス ヘルシーでさっぱり仕上がる鶏ひき肉を使い、つくりおきOK！お弁当OK！の「そぼろ」レシピです。 １食分ずつ小分けして冷凍しておけばお弁当にもつかえる優秀常備菜に。 フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、青唐辛子を香りが立つまで炒める。 （１）にピーマンを加えさらに炒める。 （２）に塩そぼろと合わせておいた調味料を加えさっと炒める。 最後にバジルの葉を加え、葉がしんなりしたら完成。 まとめ 働くママの朝の時間にも負担にならないような、時短でできるどんぶりメニューをご紹介しました。 常備菜として事前に用意しておけるものや冷凍保存できるもの、さらには学童などに持っていくお弁当にも使えるメニューもあるので、ぜひ活用してくださいね。

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ひとりご飯レシピ集！夜でも簡単に作れる・栄養＆お腹も満足レシピ！

まず、ポーチドエッグを作っていきます。 鍋に湯を沸かし、酢、塩を加えます。 小さなボウルに卵を割り、鍋の中にそっと落とします。 周りの白身を菜箸などでまとめ、丸く成形します。 3分程ゆでたら、穴あきレードルですくって水気を切っておきます。 オランデーズソースを作ります。 耐熱容器に白ワインを入れ、電子レンジで10秒弱加熱します。 ボウルに卵黄を入れ、白ワインとレモン汁を加えて湯煎にかけながら、とろみがつくまでかき混ぜます。 3のボウルに室温に戻したバターを加えて一緒に混ぜ合わせたらソースの出来上がりです。 イングリッシュマフィンを2つに割り、軽くトーストします。 皿にイングリッシュマフィンを並べて置き、生ハム、ポーチドエッグ、オランデーズソースの順に盛りつけ、黒こしょうをふります。 洗って水気をきったリーフサラダと、半分にカットしたミニトマトを添えたら完成です。 きくらげは水で戻し、適当な大きさにカットします。 乾燥春雨はパッケージ通りに戻して食べやすいサイズにカットしましょう。 万能ねぎは斜め切りに、たけのこは千切り、にんにくとしょうがはそれぞれみじん切りにします。 フライパンに油を入れて熱し、にんにくとしょうがを炒めます。 香りが立ってきたら豚ひき肉と紹興酒を加え、肉の色が変わるまで炒めます。 2にAを加えて煮立ったら、きくらげ、たけのこを入れてかき混ぜます。 春雨、B、万能ねぎを加え、さらに2分程煮込みます。 塩こしょうで味を調え、Cを合わせたものを加えて全体をかき混ぜます。 とろみがついたら火を止め器に盛りましょう。 ラー油をまわしかけたら完成です。 長ネギは斜め切りに、豚肉は食べやすいサイズに、キムチは軽く刻みます。 にんにく、しょうがはすりおろし、豆腐は水切りしておきます。 鍋にごま油を弱火で熱し、にんにくとしょうがを入れて香りが立つまで炒めます。 そこにコチュジャンと一味唐辛子を加え、焦げないよう注意しながら炒めます。 豚肉とキムチを入れて少し炒め、酒を加えて中火にします。 豚肉の色が変わるまで炒めたら、Aとあさりの水煮を加えてひと煮立ちさせます。 大きめのひと口大にカットした絹ごし豆腐を加え、中火で具材味がしみ込むまで軽く煮込みます。 長ネギを加えてしんなりするまで火を通したら、真ん中に卵を割り入れます。 仕上げに刻みネギをふったら完成です。

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