ミョウガ 植え 替え。 ミョウガの育て方

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みょうがの植え方・植え付け方法とは？ みょうがは、特有の香りと辛味が特徴的な野菜です。 その香りを活かし、薬味として 利用されることが多いのではないでしょうか。 みょうがを食べるのは、土から顔をだした若い芽 花芽 です。 私の実家でも栽培していますし、 庭先のちょっとしたスペースでも栽培することができるので、 家庭菜園でもおススメの野菜です。 そんなみょうがはどのように育てれば良いのか、 みょうがについてまとめていきます。 日当たりが強いと、みょうの生育には向きません。 畑の隅っこや、木の陰がみょうがの栽培に適した環境です。 実家では、畑のすみっこを利用しています。 みょうがの植え付け みょうがを栽培するにあたって、 根株を用意します。 みょうがは種から育てません。 ネットでも販売されており、 芽が２．３個ついたものを入手するようにします。 tane4u. html 植え付け時期は、３月が一般的です。 プランターでの栽培も可能ですが、 今回は、地植えの方法を説明していきます。 水はけが悪い場合は、さらに高めにしておきます。 ３・みょうがを植え付けていきます。 みょうがを植え付ける際は、畝に溝を掘って 7～8cm そこに株間30cmでみょうがを植え付けていきます。 手がきですが、下のイラストがイメージです。 そして溝にみょうがの根株を30cm間隔で置いたら、 上から覆土して、少し鎮圧します。 これで植え付けはOKです。 植え付け後はたっぷり水を与えるようにしてください。 栽培管理 みょうがは放任でも育ちます。 ですので、そんなに細かな栽培管理は必要ないですが、 みょうがを枯れさせないためにも ある程度管理が必要です。 【水やり】 みょうがは乾燥に注意するようにします。 畑で栽培する場合は、 土自体が水を含んでいますが、 土の表面が乾いていたら、たっぷり水やりを 行うようにしてください。 プランターの場合は、 特に水やりに注意が必要です。 【追肥】 畑で栽培する場合も、 定期的に追肥を行うようにします。 植え付け後、みょうがの草丈が２０ｃｍ程度に なったら１０日に１回程度、 株元に追肥するようにします。 特に夏に向けて、みょうががどんどん成長します。 みょうがの収穫時期 夏ミョウガ 早生種 は ６～８月 秋ミョウガ 晩成種 は ９～１０月 が収穫のタイミングとなります。 みょうがは株の周りに、次々に 花芽がでてくるので、 それを手で折って収穫するようにします。 無理な場合は、ナイフ等で。 実家のみょうが ９月下旬収穫のために、 花が咲いてしまっています…。 花が咲いてしまうと、 風味が落ちてしまうので、 なるべく地上にでた状態で早めに 収穫するようにしてください。 なお、みょうがは植え付け１年目は、 成長により収穫できないこともあります。 １年目・２年目は収穫量が望めないこともありますが、 ３～４年もたつと、収穫量が望めるようになります。 冬になると、みょうがの地上部が枯れてしまいますが、 春になると、また芽がでるようになります。 みょうがの植え替え みょうがの植え替えのタイミングは、 植え付け後４～５年たってから です。 みょうがを植え付けてから ４～５年たったら、植え替えをすると みょうがの 生育が良くなります。 それくらい時間がたつと、 株が混み合ってくるので生育しにくくなるという わけです。 みょうがの植え替え方法としては、 春のみょうがから芽がでてくる前に、 みょうがを掘りあげて、 ３芽ずつ 15cm程度 くらいにハサミなどで切って切り分けます。 そして、切り分けたものを新しい場所で 育てるようにしてください。 みょうがを植え替える場合も、 同様に土を耕して用意しておき、 株間をとって植え付けるようにしてください。 みょうがは野菜の中でも、 比較的栽培しやすいです。 収穫したみょうがは、薬味の他、 味噌汁や天ぷらの具材にしても美味しくいただけます。 また、多く収穫した場合は、 冷凍保存も可能です。 実家のみょうがは特に病気の心配はありませんでした。 稀に 「紋枯病」…花蕾に小さい斑点ができ、次第に拡大していく。 斑点は次第に腐敗していき、褐変する。 「葉枯病」…葉に白い病斑ができ、次第に広がっていく。 病斑が拡大すると、葉が枯死し、成長の妨げとなる。 降雨によって感染する。 「根茎腐敗病」…株元に近い葉が黄化して、萎縮し、 次第に株全体が委縮するようになる。 症状が酷い場合は、枯死する。 これらの病気は、連作や過湿によって起こりやすくなります。 みょうがは、野菜の中でも連作障害は起こりにくいのですが、 こういった病気が起こることもあるので、 あらかじめ、植え替える時などは別の場所で栽培するのが 良いかと思います。 また、高温多湿にならないよう、 水はけの良い環境で栽培します。

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ミョウガ 植え替え時期と方法

普段食べている部分は、花の蕾の集まりなので、収穫せずに放っておくと、このように花が咲きます 夏に、独特の香りを楽しませてくれるミョウガ（みょうが・茗荷）。 普段私たちが食べている、ピンク色がかっていてぷっくりとした形のものは花穂の部分で、「花みょうが」とも呼ばれます。 つまり、私たちが食べている部分は、蕾の集まりの部分なのです。 若芽の部分を遮光して育てたものを「みょうがたけ」といい、初夏の香辛野菜として、この季節を心待ちにしているツウの人もいるとか。 ミョウガは、ショウガ科の多年草で、一度植えてしまえば3～4年はあまり手をかけなくても収穫できる便利な香辛野菜です。 また、通常の野菜と違い、土が乾燥しすぎる直射日光の当たる場所は向いていません。 ですから「日陰で、トマトやナスには向かない」という、ちょっと困ったスペースに、むしろうってつけの作物とも言えます。 みょうが（ミョウガ・茗荷）の栽培スケジュール ミョウガの栽培カレンダー ミョウガ（みょうが・茗荷）は、1年目は夏を過ぎた頃から、2年目以降は6月頃から収穫することができます。 みょうが（ミョウガ・茗荷）の栽培で準備するもの ミョウガ（みょうが・茗荷）は、大抵、種株（地下茎）の状態で売られています。 土のついた根っこのようなものが袋に入った状態で売られているので、ちょっと見慣れないかもしれませんが、下記のチェック項目を参考にして、良い状態のものを選びましょう。 地植えの場合は、土に完熟たい肥をたっぷりとすき込んでおきます。 プランター栽培の場合は、2～3年はそのプランターで生育することを見越して、深さが30cm以上ある大きめのプランターを用意します。 通常の培養土に、完熟たい肥を2割程度加えて混ぜ、有機質分の多い土にしておきます。 みょうが（ミョウガ・茗荷）の栽培：植付けの方法 15cm～20cm程度の間隔で、深さ7～8cm程度の穴をあけて、地下茎を植えつけます。 地下茎についている芽をよく確かめて、芽が上を向くようにします。 種株は乾燥に弱いため、植付け後は水をたっぷり与えます。 中国でも自生しているそうですが、食用にしているのは、世界中で日本だけとのこと。 ところで、「ミョウガを食べると物忘れがひどくなる」と、よくいわれます。 これは、古典落語の「茗荷宿（みょうがやど）」という話から来ているそうですが、実際には何の根拠もないようです。 アルファピネン類にはリラックス効果があり、脳からのアルファ波の発生を増加するなどの効果があるといわれています。 また、食欲を促進し消化を助ける・発汗を促し体温を下げるなどの効果もあり、まさに、ミョウガは夏にうってつけの香味野菜といえます。 落語「茗荷宿」の話の根拠は諸説あるようですが、もしかしたら、このリラックス効果が、物忘れの話につながったのかもしれませんね。 【関連記事】•

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ミョウガの育成条件• 日当たり：半日陰• 用途：地植え・プランター• 土壌酸度：弱酸性5. 5～6. 0pH• 耐寒性：やや弱い• 耐暑性：やや強い• 耐陰性：強い• 乾燥している土や直射日光を嫌い、 湿気を含んだ半日陰になるような場所を好みます。 暑さや寒さに対してはあまり強くないので、栽培場所は木陰やあまり日光の当たらない庭の隅などを選びましょう。 スポンサーリンク ミョウガの土づくり ミョウガはプランターや地植えで栽培することができます。 プランター栽培の場合 ミョウガは一度植えると4～5年同じ場所で栽培ができることや、地下茎を伸ばして行く特徴があることから、 深さが30㎝以上あるプランターを選びましょう。 保水性、通気性の良い土を好むので、質の良い市販されている 野菜用培養土がおすすめです。 野菜用培養土だけでも充分ですが、プラスして完熟堆肥を2割くらい混ぜ込むと更にミョウガにとって最適な土になります。 株間は、10～15㎝確保できるようにしましょう。 地植えの場合 【完熟たい肥】 植えつけの3週間前に 石灰を施して土をよく耕しておきましょう。 1週間前に、 腐葉土または完熟堆肥を約3割入れて、さらに土を耕して馴染ませておきます。 株間は、15～20㎝確保できるようにしましょう。 水はけを良くしたい時は、およそ10～20㎝の高さの畝を作ります。 ミョウガの根株 ミョウガの栽培で準備するものは、根株または苗です。 根株とは、球根または地下茎を指し、ミョウガの場合種から育てることはありません。 根株はホームセンターなどの店舗で販売されていますので、購入したら早めに植えつけを行います。 良いミョウガの根株の条件は、 頑丈で太い形をしていること。 長さがある場合は、15㎝くらいに切っておきましょう。 1つの根株に 芽が3～4つ付いているものがベストです。 あまり短く切ってしまうと、植えつけをした年に収穫が難しくなります。 長い根株だけを切るようにして、その他は購入したままの形で植えつけをしましょう。 ミョウガの植えつけ 【みょうがの苗】 根株の植えつけは、 2～3月が適期。 植えつけの時期の気温はあまり気にしなくてもよいでしょう。 芽が上になるようにして、 5～8㎝の深さの位置に植えつけを行いましょう。 土をしっかりとかぶせたら、たっぷりと水分を与えて下さい。 しばらくして、土から新芽が出てきたら、腐葉土または藁を株元に敷きましょう。 尚、苗を購入した場合の植えつけは、 4～5月が適期です。 購入したら早めに植えつけをしてください。 ミョウガの栽培管理 水やり ミョウガは乾燥状態が続くと生長しないので、水やりは重要なポイントです。 特にプランターで育てている場合は、土が乾燥しやすいので 毎日たっぷり水やりをしてください。 地植えの場合も同様に乾燥は大敵です。 土の表面が乾くことがないようによく観察し、適宜水やりを行います。 追肥 6～10月の間は 月に1回、3月に1回緩効性化成肥料をあたえましょう。 藁の上から肥料を与えてもきちんと効果は出てきます。 間引き 本葉が 6～7枚出てきた頃、株が密生している場所は剪定を行いましょう。 茎を地際近くから切り落とし、風通しをよくしましょう。 間引きをして花ミョウガがきちんと出てくることで、収穫量の増量につながります。 ミョウガに発生しやすい病害虫 【住友化学園芸 ベニカグリーンＶスプレー 420ｍｌ】 ミョウガは基本的に病害虫の被害をあまりうけない野菜です。 ただし乾燥した土を嫌い、湿気を好む特性から 「根茎腐敗病」には注意しましょう。 根茎腐敗病は、湿り気の多い土の中に菌が発生しておこる病気。 名前の通り根や茎、葉が腐り、最終的には全て枯死してしまします。 発生した菌は他の植物にうつる可能性があるので、病気をみつけたら株は 全て取り除き処分してしまいましょう。 残されたミョウガには、 薬剤を散布しておくと感染の防止につながります。 ミョウガの収穫 春に根株を植えたミョウガの収穫時期は、 8～9月。 株元に花ミョウガが顔を出してきたら、手でやさしくもぎ取って収穫してみましょう。 株元に寄せた腐葉土に花みょうがが隠れて見えないことがあるので、 土をかき分けて確認することも忘れずに。 根株を植えた最初の年は、生長が不安定なことから収穫がゼロのことも。 ただし、ミョウガの株が安定することで2年目からは普通に収穫をできる場合もあります。 なお、2年目は1年目より早い 7月の終盤から収穫が可能です。 花ミョウガは薄黄色の花を咲かせますが、花が咲いてしまうと味が落ち風味がなくなってしまいますので、 蕾の状態のうちに摘み取ることが大切です。 ミョウガの収穫が終わったら ミョウガは一度植えると、 4～5年間栽培が可能ですので、収穫が済んだら翌年のために準備が必要です。 花ミョウガを全て摘み取ったら、残るのは地上に出ている葉や茎だけになります。 11月頃になったら、地際で 茎を全て切断しておきましょう。 手間をかける余裕がある時は、球根を一度土から取り出し、土に堆肥を入れて耕しておきましょう。 取り出した球根を再び土に戻した後に、肥料を適量施しておきましょう。 プランター栽培の場合は、 冬の間も水やりが必要です。 球根が枯れない程度に土に水分を含ませておくようにしましょう。 冬期の水やりが翌春のミョウガの生長につながります。 スポンサーリンク ミョウガの植え替え ミョウガは 3～4年に1度の目安で植え替えを行いましょう。 年数が経過するにしたがい、土の中で根がどんどん伸びて混み合ってくるため、プランター栽培でも地植え栽培でも植え替えは必要です。 適期は 2～3月。 新芽が出てくる前に済ませましょう。 土の中からやさしく球根を取りだしたら土をはらいます。 余計な根や古い根は切り落とし、元気で新しい根を残してください。 球根が大きくなっている場合は、新たな大きいプランターを用意しましょう。 この時、株分けを兼ねてもかまいません。 植える時期や方法は、最初に植えつけをする時と同様です。 ミョウガの保存方法 プランターや鉢などの小さいスペースでミョウガを育てた場合は、それほど多くの量を収穫することはあまりないでしょう。 ただ、広いスペースなどの畑を活用した時は、一度に沢山のミョウガが獲れてしまうことも。 ミョウガは傷むのが比較的早いのですぐに食べることができない時は、冷蔵か冷凍で保存しましょう。 常温保存だけは避けるようにしてください。 冷蔵保存 湿らせたキッチンペーパーでミョウガを包み、ビニール袋に入れて冷蔵庫に入れておくと、約3日間は新鮮な状態を保つことができます。 乾燥させると風味が落ちてしまいますので注意しましょう。 他にも、水をはった容器にミョウガを入れて冷蔵庫保存すると、 約1週間の保存が可能です。 ただし、1日に2回は水を替えましょう。 冷凍保存 ミョウガの冷凍保存の期間は 約1ヶ月間。 丸ごと、または切って保存してもかまいません。 丸ごと冷凍する時は 水気をよく拭き取ることがポイントです。 また、切ったものを冷凍する時は、小分けにしておくと使う時に便利です。 タッパーなどの容器に入れる時はそのまま入れますが、袋に入れる時は平な状態にしてから冷凍庫へ入れましょう。 おわりに ミョウガの栽培では、ミョウガダケの栽培もすることができますよ。 ミョウガダケとは若い茎の部分を指し、 日光を避けるように栽培するのがポイント。 ある程度生長したら、少しの日光に当てることで、よく見かけるミョウガダケと同じ白と薄い赤紫色をした色に変化します。 5～6月くらいに収穫できますので、ミョウガダケの栽培にもぜひ挑戦してみてくださいね。

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