みきママ ホットケーキミックス。 みきママ、たこ焼きプレートで“肉まん”作り「これは簡単」「思い付きません！」の声

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ホットケーキミックス独特のにおいが気になる 「今日はちょっとオシャレな朝食を食べたい気分……」そんな日に重宝するのがホットケーキミックス。 この魔法の粉さえあれば、あとは卵と牛乳を用意するだけでササッとおいしいホットケーキが作れちゃいます。 しかも、この魔法の粉はホットケーキだけでなく、蒸しパン、ドーナツ、どら焼きなどなど、バリエーション豊かなおやつが作れるスゴイ奴。 そんなホットケーキミックスの最大の弱点は……全部同じような味になること！あの 独特のにおいと味が苦手な人も多いはず。 なんとかあの独特のにおいと味を消すことはできないのでしょうか。 ホットケーキミックス独特のにおい・味の原因と対処法 ホットケーキミックスのにおいと味の原因として、怪しいのは「重曹」と「バニラ香料」。 この2つがあの独特のにおいと味をかもしだしている可能性が高いのではないでしょうか。 これらの対処法を考えてみました。 PHを中和してにおい・味をやわらげる まずは「重曹」のにおいと味を消す方法から。 これはホットケーキをフワフワに膨らませるためには欠かせないものです。 重曹のPHに注目してみると、科学名が炭酸水素ナトリウムである重曹のPHはアルカリ性。 アルカリ性・酸性にはそれぞれ独特の味があり、アルカリ性には苦味、酸性には文字通り酸味があります。 つまり、この アルカリ性に酸性の食べ物をぶつけてPHをコントロールすればいいというわけです。 酸性の食べ物でホットケーキに合いそうなものといえば、レモンやオレンジといった柑橘系ですね。 実際にホットケーキミックスに レモン汁を入れてみると、独特のにおいと味が和らぐのがわかるはず。 また柑橘以外でおすすめなのが ヨーグルトです。 ヨーグルトはガスの発生も促進してくれるので、よりフワフワのホットケーキを楽しめます。 違う香りをプラスしてにおいをかき消す それでは次に「バニラ香料」です。 しかし、コイツのにおいはかなり強烈。 ちょっとやそっとではおそらく消すことができません。 となると、克服方法は「目には目を！においにはにおいを！作戦」。 バニラ香料を消すほど強いにおいを足してあげればいいのです。 ホットケーキミックスを打ち負かすほどの強いにおいの食べ物で、おいしく食べられる食材となると、 チョコレートやココアを入れるのが良いでしょう。 ほかにも シナモンなどのスパイス類もオリエンタルな気分を味わいたいときにはおすすめ。 目的に一直線になるならば、本当はにおいや味の強い納豆やキムチ、ニンニクなどをおすすめしたいところですが、今回はスイーツに合いそうな食材を選んで紹介してみました。 みなさんもいろいろな食材を試して マイ・ベスト・ホットケーキを作ってみてはどうでしょうか。 参考: 関連記事：•

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【みんなが作ってる】 マドレーヌ ホットケーキミックスのレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが335万品

カロリー表示について １人分の摂取カロリーが300Kcal未満のレシピを「低カロリーレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 塩分表示について １人分の塩分量が1. 5g未満のレシピを「塩分控えめレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 1日の目標塩分量（食塩相当量） 男性: 8. 0g未満 女性: 7. カロリー表示、塩分表示の値についてのお問い合わせは、下のご意見ボックスよりお願いいたします。 塩分控えめレシピ.

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【内容情報】（出版社より） おうち料理を日々追究するみきママが 自宅でリアルにつくっている料理だけ集めました。 100％楽しめる、ベストレシピです！！ 見た目は楽しく手が込んでいるように見えるのに、つくってみると簡単！しかもおいしい！家族が大喜び！ と、大評判のみきママレシピ。 本書は、そんなみきママが毎日の食事づくりに100％活用している料理を限定100品チョイスして掲載した、CDでいうところの豪華ベスト盤的な一冊です。 累計200万部を出版しているみきママですが、自宅キッチンには自身のレシピ本を置いて普段から活用しています。 今回、3人の子育てをしながらおうち料理研究家として忙しく過ごすなかで、本当によくつくるページのレシピだけを、一挙公開。 伝説のあのレシピも、このレシピも、惜しみなく掲載しています。 さらに、全レシピを完全見直し！！ よくつくるからこそ、いらない工程はできるだけ省き、冷蔵庫にある食材でパッと選べるよう、みつけやすく＆読みやすい工夫をあちこちにちりばめました。 お目当てのページにすぐたどり着けて、楽しめる料理本になっています。 100品のうち、半数以上が肉おかずなのですが、ほとんどが野菜でかさまし調理するので、一緒に野菜も食べられて、一品で栄養もばっちり！！ その他、魚介・加工品、ご飯・麺、つくりおき、おつまみ、お弁当、パン・おやつ・ケーキ… と、一年じゅう家族のテーブルを楽しませることができるラインナップです。 これさえあれば、おうち料理は完ぺき。 一生メニュー選びに困りません！.

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