花 ゆ づき。 お知らせ

ほおずきの季節はいつ？実・花の時期からお盆に飾る由来、季語や食用の旬も！

昔は薬草として利用されてきた鬼灯。 子供の夜泣きやひきつけ、大人のお腹や胸の痛みを和らげる効能があるとされていました。 中国では、根が「酸漿（サンショウ）」という生薬名でしられ、漢方医学では咳止めや解熱、利尿の薬として熱や黄疸のときに用いられます。 また、ヨーロッパを中心にフルーツとして食べられている「食用ほおずき」は、イノシトールというビタミンBの1種を豊富に含み、体内に脂肪を溜め込まないようにする働きがあるとされています。 また、鬼灯の根には子宮を収縮させる作用があり、妊娠中に食べてしまうと流産を引き起こす恐れも。 これは、株全体に含まれるアルカロイドの毒性によるもので、江戸時代には堕胎剤として使われてきました。 鬼灯（ホオズキ）の種類や品種は？ 鬼灯には種類がたくさんあります。 ホオズキ属に分類される種だけでも約80～100種あり、ヨーロッパから日本、北アメリカと北半球の広い範囲に自生しています。 用途によって食用と観賞用に大別され、実の大きさや形もそれぞれです。 以下に、それぞれの代表的な種類や品種をいくつかまとめました。 三日月形の実を下に向けて垂れ下げる姿が特徴です。 実が瓔珞（ようらく）という仏の首にかける飾りに似ていることが名前の由来です。 タンバホオズキ 草丈が100cmほど高く、大きな実をつけます。 切り花に向いている人気の品種です。 サンズンホオズキ 名前の通り草丈が15～20cmと小型な品種で、鉢植えとして人気があります。 小さな実をよくつけ、大鉢だと数10個実ることもあります。 センナリホオズキ 熱帯アメリカが原産の、一年草の品種です。 名前はたくさんの実をつけることに由来します。 熟しても赤くならず、淡い黄色をしています。 淡い黄色の実は独特の甘酸っぱさがあり、美容によいフルーツとして、近年は人気が高まっています。 ショクヨウホオズキ（ストロベリートマト） 北アメリカ～熱帯アメリカが原産の品種です。 完熟した実は淡い褐色になり、中に2cmほどの黄色い果肉があります。 ベリー類に似た濃厚な味わいが特徴です。 オオブドウホオズキ（トマティーヨ） メキシコ料理によく使われる、南米原産の品種です。 緑色をした実は、直径3～5cmほどで、味はトマトに似ています。

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クロホオズキ（黒鬼灯・黒酸漿）【かぎけんWEB】

花みづきの庭園では、鳥達のさえずりをこぼさないようにと、大きく成長をとげた桜の木が、その枝葉を広げています。 弁天池では桜の花を誘い散らす山風が吹き水面に浮いた花びらは、人々の想いを乗せて筏のように連なります。 － 四季が次々にやってくるように人生の季節が訪れていく － この恵まれた自然の中に立つと緩みかけた雪の下から一つ一つの枝がはね起きるような音が聞こえ自然の息吹を感じるのです。 秋空が青く美しいというだけでその幸せに感謝し、手を合わせずにはいられないのです。 四季がめぐる度によみがえる感動をお客様に残していただけるよう 命に繋がる日本料理という食の世界を通じて 花みづきは、これからも精進さえていただきたいとこいねがっています。 店舗名 日本料理 花みづき 住所 〒420-0911 静岡県静岡市葵区瀬名1丁目19-37 電話番号 054-262-2888 FAX 054-262-2164 営業時間 昼席／11：30～15：00（L. O 14：00） 夕席／PM17：30～21：00（L. ご予約時にご相談下さい。 お部屋のご案内 全室個室 2名様より100名様までご利用できます。 大広間／2階の大広間は最大100名様までご利用いただけます。 こちらは椅子席にも変更でき、椅子席の場合は最大80名様までご利用いただけます。 1階椅子席／椅子席は25〜30名様までご利用いただけます。 掘りごたつ式／2～4名様、4～6名様、6～10名様のお席をご利用いただけます。 送迎バスについて 無料送迎バスをご利用いただけます。 御法事、御宴会、御披露宴等お集まりの席に送迎バスの無料サービスがございます。 お早めにご相談ください。 詳しくは係員までお尋ねください。

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アサツキ

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