厚揚げ豆腐の美味しい人気 1位レシピは？ つくれぽ１０００以上
厚揚げについて 厚揚げは1丁から半丁程度の大きさに切った豆腐を油で揚げたものです。 タンパク質と脂質が多く、ビタミンKとカルシウムが豊富に含まれています。 油で揚げているのでカロリーが高そうと思われがちですが、栄養価は木綿豆腐と比べるとカルシウムは約2倍、鉄分は3倍、たんぱく質はなんと5倍も多いといわれています。 しらす干し、鮭、いわしなどのビタミンD、キャベツやブロッコリーなどのビタミンCと一緒に摂取すればカルシウムの吸収率もアップし、骨や歯の健康維持、骨粗骨粗鬆症予防などにもつながります。 高たんぱくでボリュームがある食材なので、ダイエット中でも安心して食べられます。 油が気になる方は油抜きをしてから調理するとよいでしょう。 厚揚げの調理法について 厚揚げには多彩な調理法があります。 そのまま焼くだけでももちろん良いのですが、手を加えるとより一層美味しくなります。 豆腐と比べると型崩れしにくく、コクと深みを与えてくれるので煮物、炒め物などにもよく使われます。 煮物や炒め物の他にあんかけをかけたり、卵でとじたり、淡白な味の厚揚げなのでどんな味付けにも合うのが魅力です。 和食だけでなく、中華料理や韓国料理、ベトナム料理にも登場する万能食材で、欧米でも豆腐がヘルシー食材として注目されています。 調理する前に沸騰させたお湯で茹でる「油抜き」をすると、厚揚げのタンパク質が固まってうまみが逃げないだけでなく、油の独特なにおいを消したり、調味料の吸収率をアップしてくれるのでおすすめです。 レンジであらかじめ作っておいた油淋鶏のタレに、みじん切りにした白ねぎと白ごまを入れて混ぜておきます。 厚揚げをお好みの大きさに切って、油を敷いたフライパンで厚揚げをよく焼きます。 焼けたらお皿に盛り付け、油淋鶏のタレをかけたらできあがりです。 簡単で美味しくてヘルシーな一品ができるレシピです。 厚揚げは食べやすい大きさに切っておきます。 豚ひき肉を火が通るまで炒めたら、厚揚げと合わせ調味料を入れてざっくり混ぜ、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけたらできあがりです。 豆板醤の代わりにラー油、コチジャン、一味唐辛子で代用してもおいしくできます。 簡単であっという間にできるご飯がすすむレシピです。 小松菜はきれいに洗い3等分にカットし、厚揚げは半分に切ってから1cm幅位にカットします。 ごま油を敷いたフライパンで小松菜の芯を炒め、しんなりしてきたら葉を加え炒めます。 炒めた小松菜を一旦お皿に取り出し、厚揚げをや焼きます。 小松菜をもどし、合わせ調味料で味付けをしたらできあがりです。 材料2つで簡単にできる栄養満点なレシピです。 納豆は蒸した大豆に納豆菌を加えて作る、ねばねばと糸を引くのが特徴の発酵食品です。 炊き立ての白米によく混ぜた納豆をかけ朝食に食べる人が多く、日本人のソウルフードとも言えます。 日本特有の食品である納豆の起源は古く、11世紀の書物に納豆の記載があります。 江戸時代には商品化され、既に朝食の定番だったようです。 特に関東以北や九州地方で好まる一方、関西では嫌われているとも言われており、独特の匂いや粘りが苦手な人が多いのも確か。 そこで今回は、納豆嫌いな人も好きになる、白米にかけるだけじゃない納豆のアレンジレシピをまとめました。 納豆のパスタ、ごはん、パン、おかず、オムレツレシピのカテゴリに分け紹介します。 チーズケーキは、ケーキの中でも代表格の１つ。 プレゼントや手土産としても人気ですよね。 大きく3種類の作り方があるチーズケーキですが、その歴史は古く、なんと古代ギリシャまでさかのぼります。 日本でポピュラーになったのは、1960年代。 クリームチーズが発売され、冷蔵庫の普及とともに、チーズケーキが家庭でも親しまれるようになりました。 この記事では、チーズケーキの基礎知識から始まり、チーズケーキの種類、チーズケーキのコツに加え、ベイクドチーズケーキ、レアチーズケーキ、スフレチーズケーキ、スティックチーズケーキのカテゴリに分けてレシピを紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。 パンケーキは、ヨーロッパ発祥の食べ物で、小麦粉に、卵や牛乳、砂糖、ベーキングパウダー等を加え、鉄板等で焼いた料理です。 日本では長年ホットケーキの名で親しまれてきました。 近年は、カフェのようなパンケーキを家でも作りたいという方が増え、レシピ数も非常に多いので、どの作り方が良いのか迷ってしまいますよね。 この記事では、パンケーキの基礎知識に加え、基本のパンケーキ、ふわふわパンケーキ、厚焼きパンケーキ、もちもちパンケーキ、和風パンケーキ、お食事パンケーキのカテゴリに分けてレシピを紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
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