ドミノピザ・おすすめのメニューと生地の種類を紹介!
概要 [ ] で生まれ、世界的に広く食べられているである。 で初めて紹介されたピザは一般的ではなかったが、後半より始まったの最中（さなか）に起きたブームに伴い、次第にイタリア風のものも広く知られるようになっていった。 日本を含む先進各国では、家庭向けのからや専門店などので提供されたり、あるいはなどで注文する宅配サービスでも購入することができるため、一般になじみのある料理である。 数多くのが存在し、地域にある産品を取り込んだ的変化を見せるものも存在する。 料理として提供される場合には、好みによって様々な食材が選択可能であることにもちなみ、広い層に人気のある料理である。 歴史 [ ] 詳細は「」を参照 ピザの定義や語源は曖昧であるが、イタリアにはがあり丸パンに具材を乗せるところから、ピザの原型とされている。 フォカッチャが作られる前にも、には円盤状のパンに具材を乗せて焼いた物が現ピザの調理法と酷似していることから、原型はエジプトからイタリアに伝来していると言う説もある。 現在「ピッツァ」と呼ばれる料理が誕生したのはイタリアのである。 の教授カルロ・マルゴーニによれば、初めて薄くのばしたパン生地にトマトソースを載せて焼いたピザが作られたのは頃だという。 には初めてピッツェリアが創業した。 イタリア系移民がにピザを導入したのは末である。 にはのに米国初のピッツェリアが創業した。 後にはイタリア系米国人以外にも普及した。 ピザは米国で独自の発展を遂げ、今日ではやに並ぶアメリカの的位置づけにもなっている。 2017年12月、イタリア南部のナポリに伝わるピザ職人「ピッツァイオーリ（pizzaioli）」の技が、に登録された。 作り方 [ ] 窯で焼かれるピザ 一般的な作り方は、生地（ピザクラスト）の上にを薄く塗り、やなどの具とを乗せる。 やオーブンで焼き、生地に火が通ってチーズに軽い焦げ目がつけば出来上がり。 ただし、トマトソースを使わないピザや、チーズを使わないピザもある。 トマトソースを使わないものをピッツァ・（白いピッツァの意）と言う。 大きな窯を用いて焼く場合にはピザピールなどの道具を用いて出し入れを行う。 食べ方 [ ] イタリアでは1枚が1人前とされ、とを使って食べる。 ナポリではソースのかかった部分だけを切り取って食べ、「イル・コルニチョーネ」（Il Cornicione、「大きな額」）と呼ばれる縁は残す （のでは、残さないとしている）。 しかし歩きながらピザを食べるときは、上面を内側にして二つに折って手で食べることもあり、この食べ方を「ア・リブレット」（a libretto、「本のように」）と呼ぶ。 アメリカではナイフとフォークを使うよりも、大型のものをなどを使って放射状あるいは碁盤目状に等分し、一切れずつ手でつまんで食べる方が一般的である。 またとして用いられるは、イタリアではやを漬け込んだ（ただし、日本人向け団体旅行と契約していない店では用意していない店が多いので、イタリア人の食べ方ではないと思われる）、アメリカでは乾燥したを砕いたクラッシュト・ペッパー、日本ではがよく用いられる。 アメリカでは粉末のや乾燥をふりかけることもある。 一般的なピザの具材 [ ]• - やを用いる場合が多い。 各種チーズをピザに適した配合に混ぜたも市販されている。 - 日本で誕生した味付けである。 [ ]• 、、、、、• 、、、、、、• 、、、（アメリカのの一種）、• 生地に生地を用いたり、ピザ用のチーズの代わりに甘くしたを伸ばすこともある。 イタリアのピザ [ ] イタリアは地方ごとに異なった食文化を持ち、ピッツァの製法、形状、食事としての位置付けも地方ごとに異なる。 イタリアのピザとはどのようなものであるのかを限定して定義することはできないが、格の店の料理ではないことはイタリア全土に共通である。 ラウンドピッツァ Pizza tonda [ ] に代表される最も一般的に見かける円形のもの。 イタリアでは、専用の（）が必要なことから普通の料理店では作られず、で供される。 同様に一般家庭で作られることもほとんど無いため、ナポリ風ピザの謳い文句として「ナポリのマンマの味」というのは成立しえない（カルツォーネは家庭でも作られることは珍しくない）。 一品でも様々な食材を載せバリエーションも豊かで、栄養バランスがいい ことからとしてに食べられることが多い。 なおイタリアの農業省はに国内のピッツァ専門店に対して「伝統的な」の規定を示し、同国内ではとしても親しまれているピザの伝統を残す動きも見られる。 なお、これとは別にイタリア内でも簡便に本格的なピザを求める向きもあり、2009年には盛り付け済みの冷凍ものを電子レンジで温めるのではなく、自動で生地を作るところから入り、これにトマトペーストを塗って具をトッピングした上で内蔵されたオーブンで焼くピザのが設置されたが、これにはイタリア国内で賛否両論を招いている。 ピッツァ・アル・タッリョ Pizza al taglio [ ] ピッツァ・アル・タッリョ 以北に多く見られる切り売り又は計り売りのピザ。 長方形の天パンに生地を敷き具材を散りばめてオーブンで焼いたもの。 予め縦横に切り分けてあったり、あるいは注文に応じて希望の大きさに切り取って、一切れ当たり又は目方当たりの価格で売られる。 学校前、バス停前、商店街、パン屋の一角など至る場所に見られ、気軽なファストフードとして利用されている。 店頭には通常複数種類並んでおり、価格も場所によっては50セントからと安価であるため、2種1枚ずつ（例：キノコと生ハム、サラミと4チーズ等）買って具材が内側になるよう重ねて食べるのが一般的である。 天パンごと保温されるショーケースに入っていたり、冷めたものを注文ごとにオーブンで暖め直したり、冷める間もなく次から次へと焼き上がってきたり、提供のされ方は店によって様々である。 またカウンターやスツールを用意し飲み物も併売して店内でも食べられる店、持ち帰り用食べ歩き用に売るだけの店と形態も様々である。 これら切り売り計り売りの店も、注文してから焼きテーブル席に着いてナイフとフォークで食べる店と同じくと呼ばれる。 地方による分類 [ ] ピッツァはイタリア各地で味付けや生地に差がある。 ピッツァ発祥の地と言われるナポリのピッツァは、最も伝統あるピッツァである。 材料や製造方法が「」により定められている。 生地は直径35cm以下で厚さが4mm、縁が1〜2cm、マルゲリータならチーズやトマトの産地が限定されている。 トッピングはマルゲリータとマリナーラの2種類に限られている。 ミラノピッツァ ナポリピッツァに比べ、薄く大きいのが特徴。 また、トッピングは様々な種類がある。 生地は直径40cmほどあり、厚さは縁でも5mm以下であることが多く、イタリアのピッツァの中で最も薄い。 ナポリで発祥したピッツァが産業とファッションの中心であるミラノに移り、素早く火の通る厚さで、そしてお洒落に変化したとも言われている。 Margherita 、、。 Marinara 船乗り風。 、オリーブ油、。 クワットロ・フォルマッジ Quattro formaggi 4種の。 クワットロ・スタジョーニ Quattro Stagioni 具材に四季の幸を使っている。 ボスカイオラ Boscaiola 木こり風。 山の幸である茸が使われている。 ロマーナ Romana 風のピザ。 ナポレターナ Napoletana 風。 では無い。 ビスマルク Bismarck 中央に半熟の目玉焼きを乗せたピザ。 のの好物の一つがを乗せただったことに由来。 カルツォーネ Pizza Napoletana 麺棒を使わず手で伸ばすため円形で中心部が薄く縁が厚いのが特徴。 Calzone 円形のピザを二つ折りの半月形にして焼いたもの、または揚げたもの。 半球状に膨らむ。 ローマ以北では焼き上げたものを指す事が多く、ナポリ等南部では油で揚げたものを指す事が多い。 そのため北部では揚げたものはあえてと呼び、南部では焼いたものはcalzone al forno（窯焼カルツォーネ）と呼んで区別する。 イタリアのWikipediaでは揚げたものをとし、他にとの項目を別に設けている。 シチリア風ピッツァまたは（） 四角形のピザ。 ピッツァ・アッラ・パーラ Pizza alla pala またはピッツァ・アル・メトロ Pizza al metro 長方形のピザ。 alla palaは「で」の意。 に使われるヘラの柄を短く平らな部分を長くしたような板に乗せて焼かれそのまま供される。 al metroは「1」の意。 短辺は15センチメートル程度だが長さは実際に1メートル程度ある。 通常切り分けて複数人で食べる。 あたりの発祥と言われている。 上ではその一部を紹介した。 アメリカのピザ [ ] シカゴ風ピザ など北米地域では、地域ごとに特徴のあるピザが存在する。 高さのある深いパンを用いて、チーズや具をたっぷり入れて焼いたものはディープディッシュピザあるいはと呼ばれ、の名物となっている。 また生地が薄いものはニューヨーク周辺に多く、あるいはクリスピーピザと呼ばれる。 またアメリカで新たに生まれたなども、広くアメリカ国民に食べられている。 ピザはやに並ぶのひとつとして位置づけられており、などのメニューには必ず見つけることが出来る。 アメリカのピザはイタリアのピザに比べて大きく、地域によっては生地が厚く甘みがあり、トマトソースと具の量が多く、薪で熱したの床に直にピザを置いて焼くよりも丸い専用のパン（pan - 浅い焼き型）に具をのせた生地を入れてオーブンで焼くパンピザが一般的であるが、初期には石炭をくべるパン焼き窯で焼いていた。 チーズはピッツァ・チーズと呼ばれる、熱すると融けて糸を引く薄黄色のプロセスチーズが多用される。 これは一般にモッツァレッラと呼ばれているが、本物のモッツァレッラよりも水分が少ない。 に代表される宅配ピザも非常に普及しており、気軽な会合などではよく供される。 またアメリカの家庭は大型のがよく普及しているため、市販の冷凍ピザを買ったり、市販の生地を買ってきたり、ピザ生地を手作りして自宅で焼くことも多い。 日本におけるピザ [ ] 現在は、従来よりも本格的なピザがとして出回るなど、一般食品としても定着している。 ピザ協議会の調査によると、（22年）度の日本におけるピザ末端売上高は、2,271億円に達している（1980年度は約500億円）。 なお、では戦後、長期間に亘ってアメリカの統治を受けた影響もあり、本土よりも早くピザが普及し、現在はすっかり県民の食生活に定着しているが、歴史的経緯からアメリカ風ピザがほとんどである。 「日本初のピザ」は、中にに着いたカリテア号（イタリア海軍の特務艦）の、乗組員2人 が関与したとされる。 まず、アントニオ・カンチェミ（1916 - 2003）が（19年）に僅か2ヶ月間だけ 開いた神戸のレストランにて、初めてピザが焼かれたという説 がある。 初代店主となったオラッツィオ・アベーラ（1913 - 1974）は出身で、昭和21年当時は日本国内にはイタリア料理店などはほぼ存在せずに、一般的ではなかった戦後間もない時に創業した。 米陸軍の部隊を対象客層としてオープンしたが、日本人の若者層にも人気を博し、認知された。 （昭和39年）には、日本ペプシコーラ創業者でもあった比嘉悦雄がアメリカから ピザを輸入し、販売を開始。 その後は国内製造も行われ、などで入手可能となり、家庭に普及し始める。 半ば頃に差し掛かると、や洋食店、などで、 ピザとして普及が始まる。 前後して、 も考案される。 に入ると、さらに宅配ピザ店が全国に店舗を広げ（後述）、徐々にピザは一般的になっていく。 そのほとんどはアメリカ風ピザであったが、のイタめしブームによってイタリアンピザも紹介され広まっていった。 前述のピザトースト以外にも、におけるピザパン（）、ピザドッグ（）、のオープン時に既にあったのイタリアンホット（） 、に登場したピザまん（） 、における（）、、ピザ味の商品（）など、多様である。 日本のピザは「日本でピザを食べるとなると、高いわりに美味しくないし」とアメリカ人の評判が良くなく、中には「コーンマヨピザってのを見た時には、めまいさえして倒れるかと思ったほど」という意見までもあった。 宅配ピザ [ ] 香港の宅配用バイク （）ピザのシステムは、にアメリカのが始めたもの。 アメリカでは、で注文すれば自宅までピザを届けてくれるという配送を中心としたピザ販売が大いに普及し、多数の業者が存在する。 配達は通常自家用車を持つアルバイトによって行われ、勤務中は車に宣伝を兼ねたロゴを取り付けて業務を行う。 でも、このような業務形態が定着し、 宅配ピザと呼ばれるようになった。 まず1985年（昭和60年）9月30日にでドミノ・ピザが日本初の宅配ピザ店としてオープンしたのを皮切りに、チェーン店方式の宅配ピザ店が大量にでき、自宅で気軽にピザを食べられるようになった。 かつてドミノ・ピザでは注文後、30分以内に配達先に到着出来なければピザ1枚につき700円を返金するというお届け時間の約束があったが、「30分以内」を厳守しようとする配達員の無理な運転によるの可能性、住宅事情の変化から30分以内に配達できない実例などが増加してきたことなどから、現在は実施されていない。 （平成24年）、関東圏すべてのチェーン店で前出の30分以内配達ルール（ドミノ・ピザでは遅配した際は天候や交通事情等に関わらず、無条件で次回以降利用できる500円割引チケットを配布していた。 これを目的として土日・荒天日にオーダーする顧客も多かったとのこと）は、主に東京都多摩東部の住宅街を中心に配達員の道路交通法に違反する運転が警察当局・地元自治体・議会などで問題となり、特に周知のないまま8月には完全に消滅した。 （平成12年）頃から、一部の店ではでも注文を受け付けるようになった。 2012年（平成24年）11月現在、各業者とも自社サイトとともに提携総合インターネットサイトにて「ダブルでポイントがたまる」といった電話不要のユーザーにとってありがたい手法で競争している。 ただし、宅配業界もピザ以外の分野の業者が配達エリアの拡大、各種キャンペーンの展開、営業日時の柔軟化などで対抗してきており、店舗によっては固定客に対してサイドメニューやドリンクのサービスを行っているようである。 ネットからの宅配ピザの注文も可能拡大し、NTTドコモが運営するなどスマートフォン等からも簡単に予約が可能に。 また配達者に対するチップなどの習慣は、日本国内においては一般的とされていない。 2013年以降では無人航空機を使用してピザを配達するサービスが登場、ないし実証実験が行われている。 ロシアでは2014年にドローンでピザを宅配するサービスが開始された。 近年では人件費がかかる分割高になる宅配ではなく、店舗から持ち帰る方式が主流になりつつあり、各チェーン店も割引競争が激化している。 主な主要チェーン• （1983年創業。 1986年11月、に1号店。 日本資本）• （9月、に日本1号店）• （10月、東京都渋谷区に1号店）• （1986年11月創業）• （4月、東京都に1号店。 日本資本）• （1987年、に1号店。 とのみ。 日本資本）• （5月、がピザハット事業部を新設し展開開始）• （9月創業。 主に四県）• （ストロベリーコーンズが運営）• 主要ピザメーカー [ ]• 記念日 [ ] 5月22日: ビットコイン・ピザ・デー Bitcoin Pizza Day [ ] 2010年5月22日、による初の現実世界での商取引として2枚のピザが買われたことから、ビットコインに関わる人々の間では5月22日を「ビットコイン・ピザ・デー Bitcoin Pizza Day 」として祝う風習がある。 11月20日: ピザの日 [ ] 日本のがをピザの日と定め、ピザの普及活動を行ったことから成立したもの。 同日は、のである。 脚注 [ ] [] 注釈 [ ]• Schwartz, Arthur. Naples at Table. Harper Collins, New York, 1996. Schwartz, Arthur. Naples at Table. Harper Collins, New York, 1996. ピザ協議会. 2013年4月13日閲覧。 - ピザについて（イタリア語）• - 神戸新聞、2007年12月23日• - 東京新聞、2006年6月10日• - （財）製粉振興会、2003年4月• Robert Whiting, Knopf Doubleday Publishing Group, Sep 29, 2010• （雄山閣出版、1997年）• 株式会社ドミノ・ピザ ジャパン. 2016年6月9日閲覧。 『』 オトナンサー 株式会社メディア・ヴァーグ 2018年8月9日 2018年9月12日閲覧。 「」 2018年9月12日 2018年9月12日閲覧。 SankeiBiz. 2018年9月5日閲覧。 excite. ニュース 2009年4月23日 10:00 2020年7月1日閲覧• - ビットコイン・ピザ・デー（英語） 関連項目 [ ] で 「 ピザ」に関する情報が検索できます。 ウィクショナリーの ウィキブックスの ウィキクォートの ウィキソースの コモンズで（） ウィキニュースの• - の揚げパン。 - のピザに似た料理• - 及びドイツ南部のピザに似た料理• - 実際に宅配ピザで多用されるため、本車を紹介する際に「ピザ屋のバイク」と言う言葉がたびたび登場する。
次の
