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【黒にんにく】と【にんにく卵黄】効果的にどのように違う?

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卵黄油(卵油)って、卵黄とは違うの? 卵黄油(卵油)とは、卵の黄身を長く炒ることで少量だけ抽出できる貴重な油のこと。 真っ黒で粘り気があるのが特徴で、長い間じっくりと炒って作るため、卵黄油には卵黄の有効成分がぎゅっと凝縮。 卵黄油というのはつまり「卵黄の栄養分が詰まった卵黄エキス」なんです。 この卵黄油の歴史は古く、民間療法の薬として全国各地に伝わったといわれています。 どれぐらい古いかというと、なんと奈良時代の文献にも載っているほど。 卵黄油は長い歴史の中でずっと重宝されてきたんですね。 卵黄油には、私たちの健康的な生活に欠かせない栄養素がたっぷり詰まっています。 特に多く含まれているのが、さまざまな効果・効能が期待できるリノール酸やレシチン、 オレイン酸など。 それでは、各栄養素がどのような働きをするのか、みていきましょう。 卵黄油に含まれる、リノール酸の効果効能 卵黄油に含まれる栄養素の中で、大切なものの一つが「リノール酸」です。 リノール酸による効果・効能は、 血液中のコレステロール値や、血圧低下などが知られています。 そのため、私たちの健康に必要不可欠な脂肪酸ですが、あいにく人間の体内では作り出すことができません。 ですから、卵黄油など食品から摂取することが大切になります。 卵黄油に含まれる、レシチンの効果効能 もう一つ重要なのが「レシチン」です。 レシチンはリン脂質と呼ばれる脂質の一種。 人体を構成する約60兆個のすべての細胞の中にあり、さまざまな重要な役割を果たしています。 水分と油を結びつける「乳化作用」があるのが大きな特徴。 この作用によって、血管の中に溜まった余分なコレステロールをこそげ取ってくれるため、卵黄油を摂ることで動脈硬化の予防・改善に効果があるといわれています。 また、脂質の代謝を促進して 肥満を防止する効果・効能も期待できるほか、 神経伝達物質のアセチルコリンを生成することから、 老化による記憶力の減退やアルツハイマー病の予防、 学習能力の向上などにも、 効果が期待できるのではないかといわれています。 なおレシチンは、卵黄油のほかにも大豆やピーナッツなどにも含まれていますが、含有量で比べるなら、卵黄がもっとも多くのレシチンを含有。 ですから、レシチンを効率的に摂取するには、さらにその栄養分が凝縮している卵黄油を摂るのがいいでしょう。 卵黄油に含まれる、オレイン酸の効果効能 オレイン酸は、悪玉コレステロールを減らしてくれる、ありがたい存在です。 しかも、減らすのは「悪玉」だけ。 「善玉」はそのまま残してくれるので、 動脈硬化や心疾患など生活習慣病を予防する効果が期待できます。 さらに小腸で吸収されにくい性質(難消化性)をもつため、小腸に刺激を与えて活性化。 便秘を解消する効果があるともいわれています。 卵黄油を手軽に摂れるのが、にんにく卵黄油 現代人は忙しく、何かとインスタント食品や加工食品に頼りがち。 しかもストレスも多いですから、体のトラブルが多いですよね。 卵黄油にはリノール酸やレシチン、 オレイン酸が豊富に含まれているため、 卵黄油を摂ることで血管がきれいに保たれ、 体のトラブルを未然に防いでくれる効果が期待できます。 ぜひ積極的に摂っていただきたい健康食品の一つです。 この卵黄油、実はフライパンと卵黄さえあれば、ご家庭でも簡単に作ることができます。 ただし、細心の注意を払いながら、1~2時間もの間ずっと卵黄を炒り続ける必要があり、 かなりの手間。 しかも、それだけ手間ひまがかかる割に、できあがるエキスはほんの少し。 さらに、独特のニオイや煙も出てくるため、現代の家庭で作るにはなかなか難しいんです。 そういう意味においても、卵黄の栄養素が凝縮された卵黄油を手軽に摂るには、 にんにく卵黄油のようなサプリメントを賢く活用するのがよさそうですね。 画像をクリックしていただくと、太陽卵美健のショッピングサイトに移動します。

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にんにくと黒にんにくの違い

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みなさん、おはようございます。 黒にんにく卵黄油サプリメント「太陽卵卵黄油黒にんにく」 通販ショップ「太陽卵美健」店長の岩と申します。 熟成発酵させた黒にんにくは、さまざまな効果効能があります。 食べる時間も意識して、効果効能を最大限引き出したいもの。 黒にんにくはいつ食べるのがいいのでしょうか? そこで今回は、黒にんにくを食べる目的別に、 黒にんにくの効果的な食べ方についてお伝えします。 黒にんにくは、いつ食べるのが効果的? 黒にんにくの効果的な食べ方で、気になるのはやはり、 「黒にんにくはいつ食べるとベストか?」という疑問でしょう。 結論からいえば、朝や昼、夜など、いつ食べても構いません。 黒にんにくは薬ではなく、あくまで食品です。 食べたいときや、食べやすいときに食べるとよいでしょう。 とはいえ、黒にんにくをなぜ食べるのか、目的によって、 効果的な時間帯が変わりますから、ぜひ知っておきたいもの。 代表的なパターンを例に挙げながら、黒にんにくはいつ食べると 効果的な食べ方になるのかを紹介します。 1)忙しくて疲れているときや寝不足のとき 忙しくて疲れている、寝不足で朝からあくびばかり……。 そんなときに黒にんにくを食べるなら、おすすめは夜眠る前です。 黒にんにくに含まれる有効成分・アリシンは、 体内におけるエネルギーづくりをサポートする存在です。 眠る前に黒にんにくを食べておくことで、エネルギーが スムーズにつくられて、一日の疲れがリセット。 さらに、翌日に向けてのエネルギーも充電可能です。 2)美肌効果を期待して食べるとき 美肌づくりに欠かせない栄養成分の一つがポリフェノール。 ポリフェノールといえば、ワインやチョコレートなどが有名。 実は、黒にんにくにも、ポリフェノールが豊富に含まれています。 ポリフェノールの抗酸化作用による美肌効果を期待して、 黒にんにくを食べる女性も多いのではないでしょうか? ポリフェノールは活性酸素の働きを抑え、細胞の老化を防止する 働きがあると言われています。 美肌づくりには欠かせない成分です。 ところがポリフェノールには、気になる欠点があります。 それは、「効果が長時間持続しない」ということ。 水に溶けるため、比較的短時間で効果を発揮するものの、 長時間その効果を持続させておくことができないのです。 美肌効果を期待して黒にんにくを食べるなら、眠る前がおすすめ。 夜は成長ホルモンが分泌され、お肌の修復が進む時間です。 その時間に抗酸化作用が働くよう、就寝前に食べましょう。 3)夏バテなどで疲労回復したいとき 四季のある日本。 夏バテをはじめ、季節ならではの不調があります。 最近では、梅雨バテや秋バテなどの症状を訴える方も。 少しでも早く疲れをとることが、ポイントになります。 黒にんにくは、スタミナ食材の王様ともいえる白にんにくを 熟成発酵させたもの。 疲労回復や滋養強壮効果が期待できます。 ぜひとも自然食品ならではのパワーを生かしましょう。 夏バテで疲労回復したいときなどは、黒にんにくを食べることが 回復へのきっかけや、次なる不調の予防にもなります。 ただし、夏バテなどで黒にんにくを食べるなら、 効果的に食べるには、食後に食べることをおすすめします。 なぜなら夏バテなどの症状が出ているときは、 胃が弱って食欲不振になっているケースも多々あります。 できるだけ胃に負担がかからない食後がおすすめです。 とはいえ、黒にんにくは熟成発酵させているため、 基本的には刺激はほぼありません。 薬ではありませんから、安心して食べて構いません。 黒にんにくの効果効能とは? ここまで、黒にんにくの効果的な食べ方について見てきました。 黒にんにくにはどのような効果効能があるのか、整理しましょう。 まるでドライフルーツのプルーンのような見た目の黒にんにくは、 白にんにくを熟成発酵させたもの。 基本的には、白にんにくと 黒にんにくは、同じ効果効能が期待できます。 ・疲労回復• ・滋養強壮• ・冷え性の改善• ・動脈硬化の予防• ・免疫力の向上 どれもすべて、健康に欠かせない大切な効能ばかりです。 日々の健康管理に、しっかり役立てたいものですね。 このように同じ効果効能が期待できる白にんにくと黒にんにく。 実は注目すべき違いがあります。 熟成発酵させた黒にんにくは、 白にんにくよりも、さらにパワーアップしているのです! どのような違いがあるのか、主なポイントを紹介します。 青森県産の白にんにくを熟成発酵させた「黒にんにく」 1)生活習慣病に役立つ「S-アリルシステイン」を含有 白にんにくを熟成発酵させることで、新たな成分が生まれます。 それが黒にんにく特有の「S-アリルシステイン」という成分です。 活性酸素と悪玉コレステロールの結合を防ぐと言われており、 生活習慣病の予防効果が期待できます。 2)白にんにくのおよそ1. 5倍!豊富な遊離アミノ酸 私たちの身体のうち、約20%を構成しているのがアミノ酸です。 生命活動を行えるのは、まさにアミノ酸のおかげなのです。 アミノ酸には種類がたくさんあり、単体で活躍しているのが 遊離アミノ酸と呼ばれるもの。 黒にんにくにはなんと、 白にんにくと比べて、約1. 5倍もの遊離アミノ酸が含まれています。 3)活性酸素をブロック!ポリフェノール含有量がアップ 先ほども出てきたポリフェノール。 活性酸素を取り除く効果が高く、 私たちの健康や美容にとって、欠かせない栄養成分の一つです。 白にんにくにもポリフェノールは含まれていますが、 熟成発酵によって、その含有量がさらにアップ!黒にんにくは、 より豊富なポリフェノールを含むことが知られています。 ここまで見てきたように、黒にんにくは白にんにくと同様の 効果効能をもちながら、さらにパワーアップした食品です。 黒にんにくの効果的な食べ方を意識したいものですね。 より手軽に続けるなら、黒にんにく卵黄サプリで! 黒にんにくの効果を期待するなら、いつ食べるかが大切。 特におすすめしたいタイミングが「夜」です。 寝ている間にエネルギーが作られるので、翌朝すっきり! お肌の修復も進むため、美肌効果も期待できます。 ぜひ夜に、黒にんにくを食べてみてください。 でも「毎晩黒にんにくを食べるのはちょっと……」 という方もいるかもしれません。 もっと手軽に続けるなら、ぜひおすすめしたいのが、 当店の「太陽卵卵黄油黒にんにく」サプリメントです! サプリメントなら、水さえあればさっと飲めます。 旅行先や出張先にも持って行けて便利です。 タイミングとしては、眠る前に飲んでも構いませんが、 中には眠れなくなる方もおられるようです。 当店では「夕食後」に飲むことをおすすめしています。 ぜひ黒にんにくがもつ、疲労回復や美肌などの効果効能を、 毎日の健康管理や美容にお役立てくださいね! 皆さんの元気と、毎日の笑顔を願って贈る、 通販ショップ「太陽卵美健」店長の岩でした。 今日も頑張ります! 上記、画像をクリックしていただくと、当ショップ商品一覧ページに移動します。 タグ :•

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にんにくと黒にんにくを食品としての側面から比べる にんにくと黒にんにくの違いを、まずは食品としての側面から確認していきましょう。 見た目の違い 異なるポイントのひとつで、誰にでもわかるのがその見た目です。 黒にんにくはその名前通りに真っ黒な色をしています。 一般的な白い普通のにんにくとは対照的です。 何も知らない人がみた場合、にんにくとは気付かないかもしれませんね。 色が黒い理由は? 黒にんにくは高い温度で熟成させます。 しかし黒いのは別に焦げているからではありません。 黒にんにくの熟成にはメイラード反応という化学反応が関わっています。 これは高温下で起きる糖とアミノ酸が絡んだ反応で、この際メラノイジンという色素が作られます。 黒にんにくの黒い色のもとはメラノイジンによると考えられています。 メイラード反応による変色は他の食品でも見られます。 例えば、玉ねぎを加熱した際やコーヒー豆の焙煎時に、段々と茶褐色や黒く変化していくのもメイラード反応によるものです。 味の違い 次は味について見ていきましょう。 にんにくと言えば、その独自の風味や辛味が特徴です。 食欲をそそるものですが、やや刺激が強いため好き嫌いが分かれます。 黒にんにくは、にんにくを熟成させたものになるので、黒にんにくは強烈な匂いや味をしていると勘違いしている人がいます。 しかし、黒にんにくはその見た目や名前から想像する味とは異なっています。 黒にんにくがよく例えられるのは、実はプルーンなどのドライフルーツです。 黒にんにくは熟成によってやさしい甘みと酸味を持ち、食感もドライフルーツのようになります。 匂いの違い 匂いもまた同様にイメージとは異なります。 黒にんにくを食べてもにんにく特有の匂いはあまり感じられません。 そもそも、にんにくの匂いはアリシンという成分によります。 アリシンはにんにくの細胞が傷つけられた際に、アリインという成分アリナーゼという酵素が反応して作られます。 このアリシンですが、その多くが熟成を経て他の成分へと変化します。 そのような理由から、熟成の進んだ黒にんにくに、にんにく臭さをあまり感じません。 #アリシンが完全に他の成分に変化するワケではないので注意して下さい。 にんにくと黒にんにくの作用はどう違うのか にんにくと黒にんにくの作用の違いを勉強しましょう。 主な成分の違い にんにくの代表的な成分といえば、アリシンが挙げられます。 アリシンは匂いのもとでもありますが、同時に様々な作用を持った成分でもあります。 スコルジニンやビタミンB群、またカリウムといったミネラルも含んでいます。 にんにくに含まれるアリシンは、成熟過程でS-アリルシステインという成分に変化します。 S-アリルシステインもまた様々な作用があることで知られています。 このS-アリルシステインは黒にんにくが注目を浴びる理由となった成分でもあります。 その他にも黒にんにくでは熟成によりアミノ酸やポリフェノールも増加することがわかっています。 にんにくの作用を知る 疲労回復・滋養強壮 にんにくのアリシンはビタミンB1と結合し、疲労回復に作用するアリチアミンを作ります。 アリチアミンは糖の代謝を助けエネルギーを作る手伝いをします。 にんにくの滋養強壮とはこうした作用によるものです。 腸内環境を整える アリシンやジアリルジスルフィドは殺菌や解毒に作用することが知られています。 この作用は感染症などに有意に働くことが期待できる他、腸内の悪玉菌を抑え腸内環境を整える助けとなります。 血行を保つ にんにくのアリシンやスコルジニンといった成分には血管を広げる作用があります。 また同様に含まれているアホエンは抗血栓作用を持っています。 血流を維持してくれるため、血圧や冷えの対策としても優れています。 黒にんにくの作用を知る 黒にんにくではこうした作用に加え、S-アリルシステインによる以下のような作用も期待できます。 抗酸化作用 S-アリルシステインには、高い抗酸化作用があることが知られています。 老化や疲労の原因として知られる活性酸素による酸化ストレスを抑えてくれるので、疲労回復やアンチエイジングに役立ちます。 免疫への作用 S-アリルシステインは免疫にも作用します。 がん細胞を攻撃するNK細胞を活性化することが実験で確認されており、がん対策に寄与することが期待されています。 食べ方にも違いがある? さて、食べ方についても見てみましょう。 にんにくの場合は少し手間が要ります。 にんにくのアリシンといった成分は細胞が壊れた際に発生します。 つまり十分に摂取するには、刻む、すりおろす、加熱するといった手間や調理が必要となります。 そのため何かの料理に食材として使うというのが適しています。 黒にんにくは熟成過程でアリシンが作られ、さらにS-アリルシステインへと変化していきます。 そのため、特に何かをする必要もなく、そのまま食べるだけで様々な作用を得られます。 もちろん料理などに活用しても美味しくいただけます。 にんにくと黒にんにくの作用と考え方 にんにくと黒にんにくを単純に比較するとアリシンの含有量から効果はにんにくの方が上と言えるかもしれません。 ただアリシンは刺激の強い成分でもあるため多量に摂ると胃腸が荒れる原因にもなってしまいます。 そのため毎日のように食べるのはあまりオススメできません。 1日あたりの目安として、生にんにくは1片、加熱したものは3片と言われています。 黒にんにくはアリシンが減った分、お腹にやさしくなっています。 またS-アリルシステインによる作用も加わり、より幅広い作用を持つといえます。 まとめ 黒にんにくと比べると、にんにくは疲労回復など一時的にパワーが欲しい場合に向いています。 反面、匂いや刺激から習慣的に摂取するのにはあまり向いていません。 黒にんにくは匂いや刺激が弱いことに加え、調理する必要がなく、手軽に食べられるため習慣的に摂取するのに向いています。 黒にんにくは、抗酸化作用があるので日常を元気に過ごすための体づくりにオススメです。 また、疲労回復にも十分作用するため、にんにくの匂いが気になる場合にも黒にんにくが向いています。

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