串焼しろきじ若草通店（地図/宮崎市/焼き鳥）
宮崎市の人情横丁の中央付近にある焼鳥の店 「しろきじ」。 今や宮崎市内のほか、沖縄にも系列店のあるグループの本店とも言える店で、コアタイムには予約しないとなかなか入れない人気店です。 その「しろきじ」、ここしばらく工事中になっていたのですが、「てしお」というラーメン店だった隣の店舗と一体となる形で改装が行われ、12月2日 月 に晴れてリニューアルオープンとなりました。 先日、人情横丁に足を伸ばすチャンスがあったので、早速でかけてきました。 一人だったので、タイミング良く入店できてラッキー。 広く明るくきれいになった店内 右側に移された引き戸の入り口を入ると、1階はL字型のカウンターに囲まれた広いキッチン。 真ん中にあった壁を抜いて、かつての2店舗分のスペースをフルに使ったので、広く明るく、きれいになりました。 カウンターには椅子が12席あり、焼酎の一升瓶がずらりと並び、その上にはたくさんのワイングラスが下がっています。 写真はありませんが、2階は小上がりの座敷になっていて、最大で30名ほどが座れるようになっていますので、予約できればちょっと大人数の宴会もOK。 おまかせでちょい飲み さっそくL字型のカウンターのコーナーに陣取って、メニューを拝見。 串焼きを中心に、単品もいろいろありますが、ここはまずハイボールとともに、「おまかせ」1,800円をオーダーしました。 しばらく待つと、ハイボールに続いて、お通しのキャベツ盛りと「おまかせ」の先付として「サンマのみぞれ煮」が出てきました。 季節のサンマは、骨まで柔らかく煮られていて、味加減もほど良い塩梅。 まずは、優しい味のみぞれ煮で眠っていた胃を活性化させ、ハイボールで乾いた喉を潤して、これからの料理に備えます。 うなま山地鶏の串 続いて鶏串が4本。 右から、つくね、砂肝、ねぎま、ささみ 塩 です。 こちらの鶏は、美郷町北郷の「うなま山地鶏」 メニューには「宇納間地鶏」と表記されています が使われています。 ちなみに、若草通店は「黒岩土鶏」。 まずは、つくねから。 しっとりとした焼き上がりながら適度な歯ごたえが感じられ、噛みしめるうちに肉の持つ旨味がぴゅるぴゅると溢れ出して来る感じ。 砂肝は、噛み切る時のしゃりっとした特有の歯ごたえの後、塩味の奥からほのかな甘みが感じられます。 ねぎまに使われているのは、もも肉。 噛んだ時に歯を押し返す適度な食感の嬉しさとともに、肉の旨味がストレートに味わえる王道の部位。 焼かれて甘みの増したねぎがフィニッシュをまとめます。 最後のささみは、中心部がレアになるように火が通されていますが、ふわっと柔らかく、噛みしめると繊維がほどけてきて、その間から旨味が染み出てきます。 上に載せられた刻みミョウガも良いアクセントに。 続いて箸休めとして、「千切り大根とガリ」が出てきました。 ガリの辛みが結構来ますが、酢の爽やかさで口の中をリフレッシュして、次の串を待ちます。 ワインの品揃えも確か ここで、ハイボールから赤ワインにチェンジ。 こちらのお店、宮崎県各地の焼酎、全国から厳選された日本酒と様々に揃っていますが、ワインの品揃えも昔から定評があり、泡、白、赤と揃っていて、ワインを飲みながら焼鳥の串をほおばるスタイルを宮崎に定着させた店のひとつでもあるのです。 お店のオススメをお願いしたら、カリフォルニアワインの中から「2016 フランシス・コッポラ ダイヤモンド・コレクション ジンファンデル」が登場。 おおこれは、映画ファンならおなじみ、あの『ゴッドファーザー』や『地獄の黙示録』のフランシス・フォード・コッポラ監督が手がけるワイナリーで造られたワインではありませんか。 凝縮されたリッチな果実感に、タンニンの渋みは控えめ。 フィニッシュが若干スパイシーで、お肉との相性も良し。 若草通店で人気の野菜巻きが新登場 次の皿は、野菜巻き4種。 野菜巻きは、これまで「若草通店」にしか無かったメニューですが、同店で好評のため、リニューアルに合わせて本店にも登場。 この日は、セロリ巻、ねぎ巻、里芋巻に、素焼きのエリンギというラインナップ。 もちろん単品には、レタス巻やパクチー巻など定番の人気メニューもあります。 牛串2種 最後の皿は牛串で、クラシタとミノの2種類。 クラシタとは肩ロースのことで、鞍の下の肉から来ているネーミングらしいです。 柔らかく歯を押し返す噛み応えながら、繊維もしっかりあって、噛んでいるうちに旨味があふれてきます。 一方のミノは、4つある牛の胃のうちの最初のもので、しっかりとした肉質で噛み応えがあります。 以上で「おまかせ」は終了。 食べ足りなければ、串焼きを追加するも良し、大根の唐揚げや佐土原茄子の揚げだしなど単品を頼むのも良し、鷄雑炊や親子丼など〆に行くのも良しです。 パワーアップした「しろきじ」をよろしく！ お店にいらっしゃった、しろきじグループ総帥、株式会社白雉代表取締役の 福吉正明さんにお話を伺いました。 「お待たせした皆さんのために、リニューアルオープンから1月末までは朝5時まで営業しようと考えてアナウンスしたのですが、スタッフの確保も大変なので、1時までの営業 0:30ラストオーダー でやることになりました。 広くなっただけでなく、野菜巻きなど新しいメニューも取り入れて、ますますパワーアップした『しろきじ』をよろしくお願いします。 」 とのこと。 この日も次々にお客さんが訪れて、入店待ちの時間帯もありましたので、できれば予約してからの来店がオススメです。 いっぱいの場合は、店の前にある系列店で軽く飲みながら待つ手もありますね。 0:30.
次の
串焼しろきじ若草通店（地図/宮崎市/焼き鳥）
テゲツー！の酒場放浪担当、Diceです。 若草通りから、「模型の国トヤマ」のあるハイカラ通りを宮崎山形屋方面に進んだ右手、紅茶専門店の「Crum tea room」があった場所が、しばらく工事中になっていて、何が出来るのか気になっていたのですが、今日、久しぶりに前を通ったら、開店祝いの花が飾られていて、既にオープンしているようでしたので覗いてみました。 串焼しろきじ 若草通店 扉を開けて中に入ると、L字のカウンターがしつらえられていて、既に先客がいらっしゃいました。 カウンターの中にいるのは、どこかで見た人だなと思ったら、を率いる 株 白雉の福吉正明社長ではありませんか。 そう、ここは、しろきじグループ6店目となる、 「串焼しろきじ 若草通店」なのです。 そしてこのお店、なんと11時の開店で、昼から串を食べながら酒を飲めるという、なんとも素敵なお店になっています。 昼飲みできる店が少ない宮崎で、早い時間から飲めるというのは、酒好きにとっては嬉しい限りです。 日本酒、焼酎、ワインと品揃え豊富 7席あるカウンターの上には、ずらりと日本酒と焼酎の一升瓶がならんでいます。 日本酒は、純米酒を中心の品揃えで、8尺 0. 8合 で500円から。 燗付け器もあるので、お好みの温度で出してもらえます。 ということで、三重県はの「るみ子の酒」を温燗 ぬるかん でいただきました。 日本酒好きの間で知らない者はない漫画『夏子の酒』の作者・尾瀬あきら先生が命名しラベル絵を描いた酒ですが、淡麗辛口の味わいがなかなか。 こっちサイドの奥の方には、宮崎県産の焼酎が並んでいます。 中小の蔵を中心に、なかなか心惹かれる品揃えで、1杯500円が基本。 米麹と純米酒粕を使って醸され蒸留された焼酎で、14度に加水されています。 この焼酎だけ度数が低いので、1杯400円。 本当は熱燗がお薦めなんですが、なんかロックな気分だったので、ロックでいただきました。 入口横の冷蔵ケースには、冷や用の日本酒のほか、ワインのボトルがずらり。 品揃えはその都度変わるようで、メニュー表には、詳しくはスタッフへと書かれていました。 この他、生ビールやハイボール、フレッシュな果実の入ったゴロゴロチューハイ、ソフトドリンクなど、ドリンクもひととおり揃ってます。 しろきじならやっぱり串だよね 「しろきじ」なので、いただくのはやはり串焼きが中心。 1,800円のおまかでコース 串8～10本程度 もありますが、その時の気分で、3本とか5本とかをおまかせで焼いてもらうこともできます。 もちろん、メニューを見ながら、1本ずつ吟味してオーダーするのも楽しいです。 今回は、おまかせで3本お願いして、まず1本目は定番の「ねぎま」。 鶏肉と長ネギを交互に刺してありますが、鶏肉もしっかりとした肉質で旨味が強く、1本目からただ者ではない感じを漂わせています。 2本目は「ホルモン」。 牛の丸腸ですが、外側はカリッと焼かれ、噛み締めるほどにぴゅるぴゅると溶け出す脂の旨味で、思わずにやけてしまいます。 3本目は「うるて」。 聞き慣れない部位ですが、牛の喉の軟骨まわりにある赤身ということで、しっかちとした歯ごたえがあり、噛んでいるうちに、ホルモンとはまた違った旨味が味わえます。 おまかせ3本が肉ばかりだったので、野菜系も欲しいと思って、ここからアラカルトでオーダー。 まずは、「モッツァレラ」。 ピーラーで薄切りにしたズッキーニでモッツァレラチーズを巻いたものとミニトマトを串に刺して、モッツァレラが溶け出すぎりぎりのところまで焼いてあります。 口中でカプレーゼを作りつつ、ズッキーニの軽やかな食感と味わいを加えるという心憎い1本。 続いて、「パクチー」。 パクチーを肉巻きにして串に刺し焼いた上に追いパクチーが盛られ、シャキシャキとした食感に外側に巻かれた薄切りの豚肉の脂の旨味、鼻腔に抜けるパクチーの香りと、パクチー好きにはたまりません。 野菜シリーズ最後は、「レタス」。 レタスをぎっしりと巻いて、外側を薄切りの豚肉で包み、串に刺して焼き上げてあります。 かなり大ぶりですが、食べやすくカットして供されます。 これ1本で、レタスサラダを食べたような満足感。 いや～、しろきじの系列他店でもなかなか食べられない、レベルの高い串が揃ってます。 経験豊富な二人がおもてなし この「串焼しろきじ 若草通店」を切り盛りするのは、 森永直貴店長と、スタッフの 有川依公子さん。 森永店長は、三重県出身ですが、19歳で宮崎に来てもう十数年。 この店のオープンに当たって、しばらく大阪で修行されていたそうです。 スタッフの有川さんは、「いくりん」の通称で親しまれていますが、飲食店での経験も長いようで、この店のオープンに当たって、沖縄の系列店まで串打ちの修行に行かれたとのこと。 11時からオープンするこの店ですが、県外から来られた方がホテルをチェックアウトして飛行機に乗るまでの間とか、飲み会のまえに0次会とか、様々に利用して欲しいとのこと。 飲食業界の皆さんが、店を開ける前にちょっとここで食べ飲みすることも多いようで、私がいた間にも、業界関係者がちらほらとお見えになってました。 意外と広い店内 カウンターの奥には個室があって、掘りごたつのテーブルで最大9名は入れます。 意外なことに入口左手の階段から上る2階もあって、テーブルと椅子が置かれています。 天井から吊された目隠しのパーティションは自由に移動できるので、テーブルは様々にレイアウトできるようで、ちょっとした宴会でも使えそうでした。 料理は、相談いただければ、串焼きを中心に一品料理などを組み合わせて予算に合わせて用意していただけるそうです。 以上、若草通りエリアに新しく誕生した、昼飲みできる「串焼しろきじ 若草通店」、ヘビロテしてしまいそうな魅力あふれる酒好きの天国でしたが、昼から飲み始めるとついつい長居して飲み過ぎてしまうので、そこだけは要注意ですね。 ） 定休日：不定休.
次の
