お弁当にじゃがいものおかずはいかが？｜簡単レシピ23選＆冷凍保存法｜cozre[コズレ]子育てマガジン
じゃがいも 2個• ニンジン 1本• 玉ねぎ 1個• 豚こま切れ肉 100g• しょう油 鍋に一回し• みりん 鍋に一回し• じゃがいもとニンジンは食べやすいサイズに乱切りにします。 玉ねぎは一口サイズのくし切りにしておきましょう。 鍋に切ったじゃがいもなどを入れ、その上に食べやすい大きさに切った豚肉を散らして入れます。 調味料はしょう油、みりんの順番で鍋にぐるりと円を描くように一回し入れましょう。 鍋に蓋をして中火にかけます。 グツグツと鍋の中が沸騰してきたら弱火にしてさらに煮込みます。 時折焦げ付かないように鍋の中をかき混ぜましょう。 加熱の目安は中火5分、弱火15分です。 じゃがいもがやわらかくなったらお皿に盛りつけて完成です。 じゃがいも 2個• 玉ねぎ 1／2個• ウインナー 5本程度• コンソメキューブ 1個• カレー粉 小さじ2• しょう油 小さじ2• オリーブオイル 適量• じゃがいもは小さめの一口サイズにカットして、軽く水にさらしておきます。 玉ねぎは薄切りに、ウィンナーは薄めの斜め切りにしておきます。 じゃがいもの水気を切ったら、耐熱ボウルなどに入れて、ラップをかけ電子レンジで600Wの場合は4分ほど加熱します。 フライパンにオリーブオイルを入れ、中火にかけます。 玉ねぎを炒め、しんなりしてきたらウインナーを入れます。 炒め合わさったらじゃがいもを入れて炒めます。 フライパンに砕いたコンソメキューブを入れて、カレー粉、しょう油を入れていきます。 全体的に炒め合わせ、器に盛りつけたら完成です。 じゃがいも（新じゃが） 5～6個• ベーコン 1枚• マヨネーズ 大さじ1• 塩コショウ 適量• ピザ用チーズ 適量• バター 10g• 薄力粉 大さじ1• 牛乳 120ml• じゃがいもはよく洗って半分にカットしておきます。 じゃがいもはグラタンの器になるので、自立するように底の方をカットしておきましょう。 カットしたじゃがいもにラップをかけて600Wで4～5分ほど加熱します。 やわらかくなったじゃがいもの中身をくり抜き、くり抜いたじゃがいもにマヨネーズと塩コショウ、細かく切ったベーコンを加えてよく混ぜます。 次にホワイトソースを作ります。 小鍋を火にかけ、バターを溶かしてから薄力粉を加えます。 弱火でダマにならないように混ぜ合わせ、牛乳を加えます。 火を中火にしてとろみがついたら火を止めて、塩コショウで味をつけます。 くり抜いたじゃがいもの皮の方に、マヨネーズであえたじゃがいもを入れ、ホワイトソースをかけ、上にピザ用チーズをかけます。 トースターで4～5分程焼き、表面に焼き目がついたら器に盛りつけて完成です。 じゃがいも 200g• 塩 小さじ1／2• 片栗粉 大さじ5• 強力粉 大さじ2• ベーキングパウダー 小さじ1• 粉チーズ 大さじ4• 牛乳 大さじ4• 砂糖 小さじ2• サラダ油 大さじ1• じゃがいもは一口大にカットして水に軽くさらしておきます。 鍋に水とじゃがいもを入れて火にかけ、じゃがいもがやわらかくなるまで茹でてから水を切ります。 ボウルにゆでたじゃがいもを入れて、マッシュして塩、片栗粉、強力粉、ベーキングパウダー、粉チーズ、牛乳、砂糖、サラダ油を加えてよく混ぜましょう。 混ぜ終わった生地を10等分にして丸めて、天板にクッキングシートをしいて並べます。 180度に予熱しておいたオーブンで20分ほど焼いて完成です。 じゃがいも 4個• 片栗粉 大さじ3• 牛乳 大さじ2• ピザ用チーズ 40g• バター 20g• しょう油 大さじ2• みりん 大さじ1• 砂糖 大さじ1• 鍋に水とよく洗ったじゃがいもを入れ、15分程中火にかけます。 じゃがいもがやわらかくなったら、お湯を切って皮をむき、マッシャーなどでつぶしながら片栗粉を加えてなめらかになるように混ぜます。 マッシュしたじゃがいもに牛乳を加えよく混ぜ、4等分にします。 同じく4等分にしたピザ用チーズを包んで、平たい丸になるように成形します。 次にたれを作ります。 しょう油、みりん、砂糖を小鍋に入れて火にかけ、煮立ったら火からおろします。 フライパンにバターを入れて中火にかけます。 バターが溶けたら成型したいももちをフライパンに並べ、両面をこんがりと焼きます。 仕上げにいももちにたれを塗ったら完成です。 じゃがいも 3個• 薄力粉 50g• バター 10～15g• 顆粒コンソメ 小さじ1• 塩コショウ 適量• じゃがいもの皮をむいて一口大に切り、耐熱ボウルに入れてラップし、600Wの電子レンジで5分程加熱します。 加熱してやわらかくなったじゃがいもをつぶし、バターと顆粒コンソメ、薄力粉、塩コショウを加えてよく混ぜ、ひとまとめにします。 まとめたじゃがいもを麺棒で3mm程に薄く延ばし、冷蔵庫で15～30分ほど冷やします。 ひやしたじゃがいもを1cm幅にカットしてオーブンの天板にしいたクッキングシートの上に並べます。 180度に予熱しておいたオーブンで12～15分程焼けば完成です。 じゃがいも 1個• キュウリ 1／4本• 玉ねぎ 1／8個• A塩 ひとつまみ• A酢 小さじ1• Aオリーブオイル 小さじ2• B豆乳 大さじ1• B酢 大さじ1• B粒マスタード 小さじ1• B白みそ大さじ1• 玉ねぎは薄切りに、キュウリは小口切りにしておきます。 Aの材料と Bの材料をそれぞれ混ぜておきます。 Bは豆乳マヨネーズになります。 じゃがいもはよく洗い、皮ごと水から茹で、火が通ったらお湯を切ってボウルに入れ、熱いうちにマッシュします。 マッシュしたじゃがいもに玉ねぎとキュウリを入れて Aも入れてよく混ぜます。 最後に Bの豆乳マヨネーズを加えて、よく混ぜ合わせたら完成です。 じゃがいも 4個• 玉ねぎ 1／2個• ニンジン 1／2本• キュウリ 1本• ハム 4枚• マヨネーズ 150g• 粒マスタード 10g• 塩コショウ 適量• よく洗ったじゃがいもをラップで包み、600Wの電子レンジで8～10分ほど温めます。 ニンジンを小さないちょう切りに、玉ねぎを薄切りにして、耐熱ボウルなどに入れラップをかけ600Wの電子レンジで2分程温めます。 やわらかくなったじゃがいもの皮を取ってマッシュして、マヨネーズを加えてよく混ぜます。 塩コショウをして、レンジにかけておいたニンジンと玉ねぎ、小口切りにしたキュウリ、細かく切ったハム、粒マスタードを加えてしっかり混ぜます。 全体がよく混ざったら器に盛りつけて完成です。 じゃがいも 1～2個• レモン汁 大さじ1／2• ゆでだこ 100g• 塩 適量• 砂糖 ふたつまみ• オリーブオイル 適量• 粗挽き黒コショウ 適量• Aバジル 適量• Aオリーブ 10粒程度• Aイタリアンパセリ お好みで• Aケイパー 20g• ゆでだこは食べやすい一口大にカットします。 ケイパーは水に10分ほどさらして塩抜きをしておきます。 使う前には水気を切っておきましょう。 オリーブは粗みじん切りにしておきます。 イタリアンパセリとバジルはみじん切りにしておきましょう。 よく洗ったじゃがいもを鍋に入れ、水と塩を入れて火にかけ、じゃがいもがやわらかくなるまで茹でます。 じゃがいもが茹ったらボウルに入れ、粗めにマッシュします。 Aの材料を混ぜて、オリーブオイル大さじ1～2を加えて混ぜ、塩コショウで味をととのえて器に盛りつけます。 ゆでだこに塩コショウを振ってじゃがいものサラダの上にのせます。 小さいボウルなどにオリーブオイル大さじ2、レモン汁、砂糖、塩を混ぜてたことじゃがいもの上にかけたら完成です。 じゃがいも 1～2個• 明太子 1／2腹• マヨネーズ 大さじ4• 固ゆで卵 1個• ラディッシュ 2個• ディル 適量• ミニトマト 3個• じゃがいもは皮をむいて小さめに切って水から茹でます。 やわらかくなったらゆで汁を捨てて強火で1分間熱して水分を飛ばします。 じゃがいもを火からおろし、熱いうちにマッシュしておきます。 明太子は中身を取り出してマヨネーズと一緒にじゃがいも中に入れてよく混ぜます。 底が抜けるタイプのケーキの型に和えたじゃがいもを半量入れて、表面をならしてから薄い輪切りにしたラディッシュを並べます。 ケーキ型にのこり和えたじゃがいもを入れて表面をならしてから、ケーキ型から抜きます。 ゆで卵を君と白身に分けて細かくつぶし、じゃがいもサラダの上に散らします。 お好みで、ディルやミニトマトなどをトッピングすれば完成です。 じゃがいも 1個• A生クリーム 30g• A粉チーズ 大さじ1／2• A塩 適量• A黒コショウ 適量• Aナツメグ 適量• カニ缶 70g• B玉ねぎ 100g• B酒 大さじ2• B塩コショウ 適量• パン粉 大さじ3• オリーブオイル 大さじ1• じゃがいもはよく洗った後、ラップで軽く包んで600Wの電子レンジで6～8分ほど加熱しやわらかくし、皮をむいてマッシュしておきます。 ボウルにじゃがいもと Aの材料を入れてよく混ぜ合わせます。 耐熱容器に Bの材料とカニ缶の汁を入れて600Wの電子レンジで3～4分ほど加熱します。 じゃがいもに、温めた玉ねぎとカニの身を入れてよく混ぜ、耐熱皿に敷き詰めます。 敷き詰めたじゃがいものタネの上にパン粉とオリーブオイルを混ぜたものをのせて、オーbントースターで焼き色がつくまで焼いたら完成です。
次の
