ガーリック シュリンプ と は。 カルディ「ガーリックシュリンプ」あると便利なお助け調味料

【ガーリックシュリンプのレシピ】本場・ハワイの味を自宅で完全再現！

【ガーリックシュリンプのレシピ】ハワイアンソースに漬け込むのがコツ 材料（2人分） 【下処理】• バナメイエビ（殻付き・大）…14～16尾• 片栗粉…適量• オリーブオイル…大さじ3• レモン汁…大さじ2• バター…20g• 塩、粗びき黒こしょう…適量 【トッピング（省略可）】• レモン（くし形切り）…適量• 味が染み込みやすく、殻ごと食べるガーリックシュリンプに最適です。 作り方 1 エビを塩・片栗粉でもみ、流水で洗う ボウルにバナメイエビ・塩・片栗粉を入れ、全体を絡めるようによくもむ。 流水で洗い、片栗粉を完全に落とす。 これでエビの汚れや臭みを取り除くことができる。 2 殻に切り込みを入れ、つま楊枝で背ワタを取り除く キッチンばさみを使い、エビの殻に切り込みを入れる。 頭側から尾の1節手前まで、背に沿ってはさみを入れるとよい。 切った殻の間からつま楊枝を刺して背ワタを取る。 背ワタが残っているとジャリジャリした食感になるので、しっかり取り除くこと。 3 尾を半分ほど切る 尾は汚れがたまりやすいため、半分ほど斜めに切り落とす。 ペーパータオルでエビの水けをしっかり拭き取る。 4 ガーリックソースに漬ける ポリ袋にエビ、ハワイアンガーリックソースの材料をすべて入れて、袋の上からもむ。 冷蔵庫で1時間ほど漬ける。 エビは下味冷凍もおすすめ。 冷凍方法は 5 エビをフライパンに広げ、強めの中火で焼く ポリ袋のエビとソースをすべてフライパンに出す。 エビが重ならないように広げて火をつけ、強めの中火でしっかり焼き目を付ける。 焼いている間はあまり触らない。 6 背の殻が開いてきたら裏返す 殻が赤くなり、切り込みを入れた部分が開いてきたら、裏返してもう片面を焼く。 7 塩・こしょうをし、バターを絡める 両面にこんがりと焼き目がついたら、塩・粗挽き黒こしょうで味を調える。 さらにバターを加えて溶かし、全体に絡めたら火を止める。 ガーリックシュリンプの完成 トッピングのパセリを散らして、レモンを添えてできあがり。 パンチの効いたガーリックの風味、バリバリの殻、そしてぷりっぷりのエビ！ とにかくビールがすすむ1品です。 手づかみで殻ごと食べる「ハワイアンスタイル」でいただきます。 下味冷凍も便利です！ ガーリックソースに漬けたエビは冷凍保存も可能です。 冷凍することで味がさらに染みこみます。 冷凍エビで作る場合は、下味冷凍できません。 冷凍方法• 【作り方】工程4で漬けこんだエビとガーリックソースを冷凍用保存袋に移し、空気を抜くようにして口を閉じる（初めから冷凍用保存袋に入れてもんでもOK）。 におい移りを防ぐため、さらに冷凍用保存袋に入れて2重にし、口を閉じる。 冷凍庫で保存する。 2週間程度保存可能。 解凍方法・食べ方 冷凍用保存袋ごと流水に20～30分当てて解凍する。 【作り方】工程5から同じように焼く。 調理済みのガーリックシュリンプも冷凍OK！ 冷凍方法• 完成したガーリックシュリンプを小分けにして冷凍用保存袋に入れる。 さらに冷凍用保存袋に入れて2重にし、口を閉じる。 冷凍庫で保存する。 1週間程度保存可能。 解凍方法・食べ方 耐熱皿にガーリックシュリンプを出し、レシピ1人分あたり電子レンジ（600W）で１分加熱する。 加熱が足りなければ30秒ずつ様子を見ながら温める。 エビの殻をよりパリッと仕上げたい場合は、電子レンジで1分加熱した後、フライパンに移して中火でさっと炒めるとよい。

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【ガーリックシュリンプのレシピ】本場・ハワイの味を自宅で完全再現！

ガーリックシュリンププレートとは 「 ガーリックシュリンプ」は、海老の養殖が盛んなハワイで生まれた名物料理。 ハワイアンテイストのカフェ「コナズ珈琲」では、おつまみとライスプレートの2種類を販売しています。 ガーリックシュリンプ＆フレンチフライ 1,580円• ガーリックシュリンププレート 1,580円 本場ハワイでは、ライスと盛り合わせるのが一般的なようです。 というわけで、今回は「ガーリックシュリンププレート」をいただいてみました。 ガーリックシュリンププレートを食べてみた感想 ガーリックシュリンプ5尾に、ライス・サラダ・スープ・ポテトを盛り合わせたボリュームある一皿。 運ばれてきたとたん、ニンニクの芳ばしい香りが鼻を刺激します。 こりゃたまらん！ 海老は殻付きのまま、たっぷりのニンニクとともに炒めてあります。 ライスにもガーリックソースがたっぷり。 これだけでごはん食べられちゃいそうだわ。 殻ごと食べてもいいらしい…のですが、海老の殻はあまり得意ではないのでむいてみました。 背中が開いてあるのでスルッとむけます。 ニンニクのパンチが効いていておいしいっ！海老はプリッとしてます。 塩分は殻をむくとそこまで強くなかったですね。 殻ごと食べる方が本来の味なのかもしれません。 レモンを絞っていただくと、味が引き締まってこれまたイケます。 甘めのチリソースは、海老につけても、ポテトにかけても。 ポテトは皮付きローストなんです。 フライドポテトよりヘルシーで嬉しい。 ミニスープは週替り。 この日はコーンスープでした。 こっくりした甘さで、箸休め的に使えます。 サラダ付きで野菜もしっかり摂れますよ〜。 爽やかな甘酸っぱいドレッシングがかかっています。 完食すると、お腹いっぱい！ やよりはすこーしボリュームが軽めかな。 コナズ珈琲の食事メニューはどれもボリューム満点なのですが、これなら女性でも食べ切れそうな量ですね。 ガーリックシュリンププレート、カロリーは？ コナズ珈琲はメニューのカロリーを公開していません。 とはいえ気になるカロリー情報。 使用している食材とその分量から、独自に計算してみました。 ガーリックシュリンププレート モのカロリーは およそ 800kcal です。 メインの海老が低カロリー食材のため、コナズ珈琲の食事の中ではカロリー控えめな方ですよ。 食事メニュー 関連記事 コナズ一番人気！「ハンバーグロコモコ」のレポはこちら。

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ガーリックシュリンプ（副菜）のレシピ・作り方

殻付き海老は洗って水気をふき、キッチンバサミで足を切る。 【2】キッチンバサミで背側を切り、背ワタを取り除く。 【3】けん先（尾のところのとんがっている部分）を取る。 【4】尾を包丁の刃でしごき、水気を出す。 水気をしっかりペーパーでふきとったら、塩をまぶし1時間程置く。 【6】フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、火をつけて香りがでるまで炒めたら、【5】を加えて、中火で1分程炒める。 まとめ 海老は殻付きで揚げる事で縮みも少なく身がしっとり仕上がります。 また、じっくり揚げる事で殻がカリカリになり食べれるようになります。 ただし、海老の下処理をきちんとしなければ、水気が残って油ハネの原因になります。 殻付きの海老の背側を切ることで背ワタもとれ、下味の塩味が身に浸み込み味もしっかりつきます。 最後の工程でニンニクと一緒に炒める事で、ニンニクの風味を海老に絡め、殻もさらにカリカリになります。 ご紹介したガーリックシュリンプは、スパークリングや、白ワイン、ロゼワインに相性が良いです。 仕上げにレモン汁を絞っていただくとソーヴィ二ヨンブラン系ワインに、仕上げにバターを加え混ぜるとシャルドネ系ワインとより相性がよくなります。 その時のワインに合わせて、少しアレンジしても楽しめます。 香ばしい海老とニンニクの風味、ほどよい塩味でワインがすすみます。 家ワインと一緒に是非お試しください。

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