うなぎ 田代。 【うなぎ 田代】名店の忙しい職人技！（愛知県・瀬戸）

【愛知県堂々1位】田代＠瀬戸の究極うなぎを2時間待ち覚悟で実食!!感動の味

このページのコンテンツ• 「店主の鰻さばきがとにかくスゴい…！」 「店主の鰻さばきが とにかくスゴい！」 そんな話を聞き、あれこれ想像を膨らませてた我々 とにかく「見てみたい！」し「食べてみたい！」 ということで… 念願叶っての訪問です。 実は一度振られてまして、、 今回のツアー初日に めちゃ早起きして 意気揚々と出発した我々。 鰻の激戦区である静岡を通り過ぎて愛知県へ… そして瀬戸市に入りお店に到着したら「休業」の張り紙 … あえなく撃沈したのでした 笑 お店は深川神社の参道 ということで… 今回は事前に電話し確認（これは必須ですよ〜）！ 週末は特に混むそうで、 受付は早めに! 5分経たないうちに、ちらほらと受付待ちの人が 集まりだしました。。 大将に許可をいただいて 開店準備を見せてもらえました。 やはり暖簾があるとカッコいい！ 全開の窓からは 鰻を捌いたり焼いたりと忙しくしている大将の姿が。 さっきと全然違う人のよう。。 捌いて、串打ち、そして焼き。。 全ての技をお客の前でこなしていきます！ みんなが見入るほどスゴい！ 名前を呼ばれいよいよ店内へ！ テーブル席が3席とカウンター 店内には良い匂いの煙が充満し期待に胸が膨らみます ビールや酒も飲めます 入店のタイミングで注文し 注文入ってから大将が捌いて串打ち、焼いていきます！ ほんと、手際が素晴らしい。。 よく漬かっててアテにもいい こちらのお吸い物とお漬物が付きます。 よく漬かった漬物が、独特の味わいで美味しかった！ うなぎは？ いよいよ鰻を実食しますよ 丼からはみ出る 濃いめに焼かれたうなぎが めちゃくちゃ美味しそうd 皮がパリっと！ かなり分厚い！しっかり目に焼かれています。 身がブリンブリンですごい噛みごたえにビックリ。 タレがたっぷり、こんがり タレの味も濃い目の味わいですが この分厚い鰻にはちょうどほど良い味の濃さ。 最近のコメント• に たかはし より• に ロイドウォーカー より• に やまちゃん より• に より アーカイブ• カテゴリー•

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デカ盛り鰻丼【うなぎ田代】食べログ百名店の野性味溢れるうな丼を一気食い！【飯テロ】japanesefood

愛知のウナギのうまい店はどこかと話題になったとき、瀬戸にあるうなぎ屋がちょくちょく話題にのぼる。 瀬戸市深川町にある鰻の田代がその店だ。 今日は名古屋からわざわざ遠征する価値のあるウナギのうまい店、田代を紹介しよう。 営業時間 昼:11時半～15時 夜:16時～18時 定休日 月曜日 駐車場 共同駐車場あり うなぎの田代のある宮前地下街商店街 うなぎの田代は深川神社近く、瀬戸市深川町13の宮前地下街にある。 地下街？どうして地下なの？と疑問に思った諸兄もおられると思うが画像奥のアーケードの看板を見て欲しい、しっかりと「宮前地下街」と書かれている。 瀬戸では商店街を地下街と呼ぶ、と勝手に解釈してガッテンしていただけるだろうか。 店舗外観 うなぎの田代へは、公共交通機関を使用したら尾張瀬戸駅から歩いていけるが車のほうが便利だろう。 店の目の前にも駐車可能だ。 （田代の店主が許可してくれる。 ） 見ての通り、店はいかにも庶民的な雰囲気を醸し出しているこじんまりとしたうなぎ屋だ。 道路沿いに炭火が設置してあり、蒲焼きの匂いを漂わせている。 通り沿いから鰻の炭火焼きの光景を拝見できるようになっている。 店内には店主夫婦と、その母親らしき人がおられる。 撮影してもよいかと聞くと、どうぞどうぞと喜んでくれた。 「こっちから撮ったほうが良いよ」などと、アングルまで指定してくれる始末だ。 ネットの評判が良いことを知っているのかもしれない。 店主が言うには田代ではお客の顔を見てから鰻をさばくらしい。 狭い店内では厨房が丸見えになっている。 上の画像のようにこんな生々しいまでの光景が目に入る。 料理とは食材との格闘であることを改めて思い知らされる光景だ。 田代メニュー メニューは至ってシンプルだ。 鰻丼と長焼きのみ、ひつまぶしは無しだ。 ひつまぶしがないほうが好感が持てるのは筆者だけだろうか。 鰻丼並2700円 鰻丼並2700円を注文した。 吸い物と香の物が付いてくる。 田代の鰻は分厚く大ぶりのウナギが楽しめる。 ウナギが絶滅危惧種に指定され入手が問題視されている中、これだけ大ぶりの鰻を食せるのは珍しいことだ。 田代の鰻タレは濃い目に仕立てあげられていて粗暴さを感じるものだがネガティブなものではない。 田舎のウナギの醍醐味のようなものを感じさせてくれる。 大ぶりのウナギの食感に程よくマッチしてウナギの旨味がしっかりと引き立てられている。 うなぎの田代総評 久しぶりにうなぎ丼らしいうなぎ丼をいただいた気分だ。 たっぷりの鰻をガッツリと喰らう、お上品な高級っぽいイメージのあるひつまぶしでは味わえない一品といえる。 飾らない庶民的な店で鰻丼の醍醐味をたっぷりと味わいたいなら、田代はうってつけの店といえる。 ストレートに旨い鰻丼だ。 ところで、ひとつ、店主から聞いたのだが、平日の夜はあまりお客が来ないのでテイクアウトの客がメインで、18時には店を閉てしまうとのこと。 平日夜に訪問しようとの人は注意したほうが良い情報だ。

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