いちご大福は何故しゅわしゅわするの？原因を探ってみた！
価格：2,484円（税込、送料別） こういうやつ。 こちらのいちご大福は賞味したことがないが、きっとうまいんでしょう。 いやしらないけど。 でも私のいちご大福へのこだわりが、許せない！ しかもこれ白餡じゃねーし！ いちご大福のいちごを大福で包まずにただ上に乗せるってこれ、 いちご大福の手抜き工事ですよ！！！ 私がいちご大福と出会い、口の中で触れ合って、その思い出を紡ぎだしてからもういくばく年経ちました。 その中で、「いちご大福って食べると口の中でしゅわしゅわする」とずっと考えていたのですが、その理由がずっとわかりませんでした。 私はこのシュワシュワがたまらなく好きです・・・。 インターネットなんて便利もんが出来たから、その理由を調べたくなるじゃないですか。 そしたら、デイリーポータルＺで調べてくださってるじゃないですか。 これによると、• あんこの糖分• そしていてぃご（ICHIGO）を包み込む• すると発酵し、炭酸ガスがでる となるらしい。 ってことは、ただ大福の上にいちごが乗ってる大福は、こういう発酵現象はまず起きない。 しゅわしゅわするいちごには出会えない。 最近あんまり出会えてないけど。 ていうか、そもそもいちごが大福の上に乗ってると、食べづらくて、結局、大福といちごを別々で食べるから、いちごを大福の上に乗せるなんて意味がないと思う！！ 大福の上にいちごを乗せてるお前は、いちご大福じゃない・・・、 お前は、いちご と 大福 だ！！！！ 絶対に認めないぞ！！！（超どうでもいい） いちご大福のいちごは絶対大福の中にいれるべき。 あと白餡がうまい。 完全に個人的見解でどーでもいいお話でした。 PrincessGorilla.
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【レンジメレンゲクッキー】材料３つ！たった２分でさくさくしゅわしゅわ♪いちご風味！
定番の 和菓子のひとつに いちご大福があります。 もっちもちの 皮と 和菓子に欠かせない あんこ、 いちごの甘みと酸味… これらが絶妙にマッチした おいしすぎる逸品です。 さてこのいちご大福、 食べたときに 「なんか しゅわしゅわする！」 なんて、 感じたことありませんか？ あの しゅわしゅわは、 一体 どこから やってくるんでしょうか？ いちご大福の しゅわしゅわの 原因や 正体に 迫っていきます！ Sponsored Link しゅわしゅわの正体 いちご大福 を食べると感じる、 しゅわしゅわとした感覚。 あの感覚の 正体は、 ずばり「 炭酸ガス」です。 炭酸ガスとは、 いわゆる 二酸化炭素のこと。 市販されている 炭酸飲料ってありますよね。 炭酸飲料は、 ドリンクに 炭酸ガスを 溶け込ませることで しゅわしゅわを作ります。 いちご大福のしゅわしゅわも、 これと 同じ原理です。 いちご大福の いちごに 炭酸ガスが 染み込むことで、 口に入れたときに 刺激を感じるようになります。 それでは なぜ、 いちごに 炭酸ガスが 染み込むのでしょうか？ いちごがしゅわしゅわする原因 いちご大福が しゅわしゅわするのは、 いちごに 炭酸ガスが 染み込んでいるためです。 そしていちご大福に 炭酸ガスが 発生する 原因は、 2つ考えられます。 この自己代謝によって、 いちごの 糖分は 水と 炭酸ガスに分かれるんです。 水はあんこや皮に 吸収されて終わりですが、 大福は 密閉されており 炭酸ガスの 逃げ場がありません。 つまり炭酸ガスは、 いちご大福の 内側に 閉じ込められるんです。 そして 時間の 経過とともに、 徐々にいちごへと 染み込んでいきます。 こうして いちごが炭酸ガスを含むことで、 しゅわしゅわとした 刺激が生まれるわけですね。 もちろん果物である いちごにも、 酵母菌はいるわけです。 ちなみにいちごには 野菜説もあります この 酵母菌は、 いちごにくっついたまま 大福の中にも入ります。 するとあんこやいちごから 餌である 糖分を得て、 どんどん 繁殖するんです。 増殖した酵母菌は、 やがて 発酵を始めます。 この発酵によって 二酸化炭素… つまり 炭酸ガスが 発生。 後はいちごの 自己代謝のときと 同じで、 炭酸ガスが逃げられず いちごに 浸透していきます。 これでしゅわしゅわの いちご大福の完成ですね。 自己代謝でも 酵母の 発酵が原因でも、 要は 時間が経つと しゅわっとしてきます。 いちご大福の しゅわしゅわ感が 苦手な人は、 買ったあと 早めに 食べた方がよさそうです。 Sponsored Link いちご大福のしゅわしゅわはミラクル？ いちご大福の しゅわしゅわを調べた結果、 その正体と原因は 炭酸ガスだと判明しました。 炭酸ガスが しゅわしゅわ感を生んでいて、 原理は 炭酸飲料と一緒！ …というのは ちょっとびっくりですね。 意図していないのに 自然と 炭酸ガスが発生して 浸透するというのも、 何だか不思議な気がします。 もしかしたら いちご大福というのは、 とっても ミラクルな 和菓子なのかもしれません。 次にいちご大福を食べるときは、 おいしい 味と一緒に 不思議な ミラクル感も 噛みしめてみてはいかがですか？ - ,.
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