【楽天市場】ごはんのお供に！送料無料ししゃもきくらげ【 90g入り】お試しメール便送料無料納豆！おにぎり！お弁当！ラーメンの具にビール日本酒ワインのつまみに！しそ風味子持ちきくらげ佃煮2015年グルメ大賞受賞！保存食賞味期限 180日：山陰海の幸いそはま本舗

皆さんこんにちは、どん子です。今日は先日に引き続き、株式会社ケイコーポレーションの料理顧問を務める湯本明彦さんに教えてもらった、家庭でできる生キクラゲの美味しいレシピをご紹介します。今回ご紹介するのは、「生きくらげと椎茸の佃煮」。色々レシピを紹介してきましたが、どん子一押しのレシピがこちら。プリプリした生キクラゲの食感と、大きくカットしたシイタケの食感が絶妙なんです！甘辛い味付けでご飯もすすむ、おすすめレシピですよ～。教えてくれた人湯本明彦さん（株式会社ケイコーポレーション料理顧問）長年にわたり有名料理店で研鑽を積み、その後、海外（グランドハイアット香港）で料理長を務める。帰国後は国内の超一流レストランで活躍し、現場から経営まで幅広くこなす。 2015年の2月に株式会社ケイコーポレーションの料理顧問に就任し、美食を追求する日々を送る。材料（4人前）• 生キクラゲ…100g• しいたけ…50g• [A]酒…50g• [A]濃口醤油…25g• [A]みりん…50g• ごま油…5g• 白いりごま…適量レシピの作り方生キクラゲは石づき（きのこの軸の先のかたい部分）を落として、一口大に切ります。後は下準備をしたきのこをフライパンで炒めて、調味料[A]を入れて汁気がなくなるまで煮詰めたら完成！焦げ付かないようにしっかり混ぜながら弱火で煮詰めてくださいね。仕上げにゴマをふっても美味しいです。たくさん作って作り置きしておけば、常備菜としても楽しめます！ぜひお試しあれ。

ししゃもきくらげとは、ししゃもの卵ときくらげの食感が楽しめる甘辛い佃煮です。使用されるししゃもの卵で特に定評のある種類が、カラフトししゃも。大きな脂ひれと銀白色の小さなウロコが特徴で、甘みのある卵がおいしいことで知られています。きくらげはキノコの一種で、中国では漢方にも使用される食材です。コリコリとした歯ごたえが魅力で、食べ応えがあります。これらの食材を甘く煮て、しその実を加えて風味を整えることで、絶妙な味わいと歯ごたえが癖になる佃煮が完成します。大江山食品株式会社では、良質なカラフトししゃもの卵を使用したを通販で取り扱っています。おいしい佃煮として多くの方々からご好評いただいている商品ですので、ご自宅用やお土産用にお試しいただけたら幸いです。ししゃもきくらげを使ったおすすめレシピししゃもきくらげは、あつあつのご飯にそのままのせて食べるだけでなく、あらゆるアレンジが可能なことも人気の理由です。ししゃもきくらげを使ったおすすめのレシピについてご紹介します。お茶漬けやラーメン、うどんのトッピング• 卵焼きや冷や奴の具• 納豆に和える• 野菜サラダに加える• おくらなどのねばねば食品と混ぜ合わせる• ピーマンとあえて炒め物にする• きゅうりと組み合わせたおつまみ主に上記のようなアレンジが楽しめます。とても簡単に調理ができ、もともとの料理のおいしさも引き立ててくれます。その他にも、いろいろなアレンジレシピを考えてみるのもおすすめです。ぜひチャレンジしてみてください。

Contents• 「黒きくらげの佃煮」効能の薬膳的解説佃煮というと昆布をつかうことが多いですが、食感が似ている黒きくらげでも、すごくおいしくできます。【黒きくらげの効能】• 血がサラサラの浄化作用と貧血薬膳の解釈で、黒きくらげには、血をサラサラにする浄化作用や血の滞りが改善され、止血作用・不正出血や生理痛・更年期障害など、血と腎臓を補う力があるとされています。食物繊維が多いゴボウの3倍の食物繊維で、整腸作用があり、便秘などの解消になる。骨を丈夫にするカルシウムと吸収を促すビタミンDが豊富太陽を浴びなければなかなか生成できないビタミンDと、カルシウムの両方が含まれているため、相乗効果がある。【大豆と煮干しをプラスした効能】• 大豆にも浄化作用があり、血中コレステロールを下げ、血管をしなやかにし、、黒きくらげとの相性がよく、高血圧予防。大豆イソフラボンや大豆サポニンの抗酸化作用による抗がん効果や更年期障害改善を期待。大豆には黒きくらげの食べ合せで相性がよいオリゴ糖が豊富で、風邪予防や美肌・粘膜の潤わす。煮干しには脳卒中や動脈硬化、認知症やうつ病を予防する「DHA」や、花粉症やアトピー性皮膚炎の抑制、血栓、心筋梗塞の予防の「EPA」が豊富• 煮干しはカルシウムが豊富で、黒きくらげや大豆との食べ合せにより、骨を強化する働きをアップさせる。煮干しの鉄分によって、貧血予防し、黒きくらげの効果をアップさせる• 免疫細胞を活性化し、生活習慣病から体を守る役割。食べ合せによって、効果効能がアップします。「黒きくらげの佃煮」腸活や貧血・骨の強化レシピ昆布でつくられる佃煮ですが、黒きくらげで作る方がコリコリプリプリして、その食感が私は好きです。腸活を意識している方や、骨の強化が必要なお子様や骨粗しょう症予防・血をサラサラにして整えるため、貧血気味の方や更年期障害・動脈硬化予防など血液に関係しているトラブルを抱えている方におすすめです。黒きくらげ• 大豆（水煮か蒸したもの）• 煮干しなどの乾燥された小魚黒きくらげ乾燥が10gと他の具材をプラスしたの場合の合わせ調味料なので、他の具材など量によって量は調整してください。＜合わせ調味料＞• てんさい糖…小さじ1• みりん…大さじ2• 料理酒…大さじ1• しょうゆ…大さじ2• 白すりごま…大さじ1 （私は見た目より栄養を考えすりごまにしています。見栄えが「いりごま」の方がいいです）黒きくらげの食物繊維に「オリゴ糖」を含むものをプラスすることで、食物繊維の効果を発揮しやすくなるので、砂糖もオリゴ糖を含む「てんさい糖」を使用しています。作り置きができるので、数回に分けて食べる予定でつくれます。今回私は乾燥1袋（30g）を使用した上、具材も多めだったので、合せ調味料はの5倍量にしました。黒きくらげはパッケージの表記通りに戻して、好みの大きさに切っておきます。（私は千切りにカットしてあるタイプの黒きくらげを使用しました）• フライパンにきくらげや他の具材と合わせ調味料、中火で加熱して煮立たせます。味が馴染んできたら白いりごまを加え、強火で炒め合わせます。汁気が少なくなり、全体に馴染んだら火から下ろして、器に盛り付けて完成です。今回の黒きくらげは、街のお店でスライスされているタイプのものが売られていたので、それを使っています。一般的に佃煮に使われる昆布もミネラルいっぱいで効能効果もスゴイですが、黒きくらげも同じような食感で、昆布に負けず栄養が豊富なので、海のものと山のものの両方を使うようにしています。私が常にストックしている「黒きくらげ」は、タマチャンショップのものです。国産自給率1％と、貴重な黒きくらげですが、プチプリしておいしく、国産なのに比較的リーズナブルです。水に戻してから好みの大きさにカットできます。「TOMOIKU総合サイト」は、自分らしい生き方や働き方、居心地のいいものに触れ、人生をプラスに変えて暮らしをデザインする生活情報サイトです。子ども目線ではありませんが、同じ内容を社会の問題点として注目し、子どもの未来に関わるあらゆる情報をお届けしています。 TOMOIKU記事にまとめてお答えしています。 TOMOIKU記事にまとめてお答えしています。

きくらげを使った人気レシピ【調理法：茹でる】おすすめ１０選

庄屋さんのきくらげ