晩御飯 さっぱり ヘルシー。 ヘルシーなおかず50選！絶品レシピで健康的なダイエットをしよう♪

さっぱりした夕飯のレシピ24選｜あっさり系の晩御飯のおかずやメインは？

さっぱりした夕飯のレシピおかず編4つ目は「天ぷら」です。 天ぷらは使用する食材であっさりヘルシーな料理となります。 おすすめする食材は「レンコン」「かぼちゃ」「ピーマン」「タケノコ」などです。 反対におすすめしないさっぱり食べれない食材は「茄子」「シイタケ」「かき揚げ」などです。 天ぷらなのに美味しくさっぱり食べることができる理由は、食材が油をあまり吸収しないことです。 油を吸わないことで、さっぱりといただくことができます。 おすすめしない食材は、油との相性が良く吸収しやすいからです。 茄子やシイタケといった食材も美味しいのですが、さっぱりと食べたい場合は避けましょう。 唐揚げは揚げ物なので、濃いイメージがあるレシピだと思います。 ですが、唐揚げはパン粉など油を吸収しやすい素材を使っていない分、とてもあっさりした料理です。 そして、唐揚げの作り方次第では、さらにあっさりと仕上げることができます。 あっさりと仕上げる方法をご紹介します。 ヘルシーに美味しく頂きたい場合は、皮を外し、あっさりとした味付けにしましょう。 また、衣も着け過ぎないことで、あっさりとした唐揚げに仕上げることができます。 唐揚げをあっさり仕上げるために、ノンフライヤーなどありますが、工夫次第でそういったアイテムがいりません。 角煮は脂身の多い部位のお肉を使用し、油っぽいいめーじをすると思いますが、実は核に自体あっさりとした味わいで、美味しく頂くことができます。 角煮自体あっさりしていますが、さらに角煮をあっさりと作りには方法があります。 角煮をあっさり作りには、脂身の少ない部位の肉を選び、初めに湯通しをしてから焼き面を付け、余分な脂を取っておきます。 そうすることで、油っぽいイメージの角煮ではなくなります。 ただし、作る時には注意点があります。 注意ポイントは、茹ですぎず、焼き過ぎずです。 茹ですぎたり焼き過ぎると、お肉が硬くなりパサパサとした美味しくない角煮となります。 油を取るには表面の油を取るイメージで大丈夫です。 そして、圧力鍋を使いましょう。 そうすることで、焼き過ぎたお肉もジューシーに仕上げることができます。 さっぱりとした夕食レシピを知ろう.

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さっぱりした夕飯のレシピ9選｜あっさりした夜ご飯のおかず・料理は？

【おかず】さっぱりした夕飯のレシピ編一つ目は、手羽先のさっぱり煮を紹介します。 食べにくい印象がありますが、酢で煮ると骨から身が外しやすく食べやすくなります。 難しい手順がないので時間がない夜でも簡単に作ることが出来ます。 こってりしているように見えますが味付けはさっぱりしているのでご飯が進みます。 材料（4人分）• 手羽先12本• 卵4個• 酢100㏄• 砂糖大さじ2• 醤油50㏄• 料理酒50㏄• 水70㏄ 作り方• 1手羽先に両面焼き目を付けます。 2酢、砂糖、醤油、料理酒、水、生姜をすべて入れて手羽先を20分程度煮込む。 3手羽先を煮込むのと同時進行でゆで卵を作ります。 4ゆで卵が出来上がったら手羽先と一緒に5分程度煮込んで出来上がり。 お酢を使っているため油で揚げてもあっさり食べることができます。 夜、あじを揚げたりするのが面倒でしたら時間があるときに作り置きしておきましょう。 数日なら冷蔵庫保存も可能です。 あじ6尾• ピーマン1個• 小麦粉適量• サラダ油適量• 1あじの頭と内臓を取り水洗いしてペーパータオルで水分を取ります。 2玉ねぎは薄切り、ピーマンとにんじんは千切りにする。 3あじに小麦粉を付け余分な粉をはたきサラダ油で揚げます。 5粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やすとよりさっぱりします。 豚肉を使っているので食べごたえもあります。 野菜はなすに加えてピーマン、玉ねぎを加えても大丈夫です。 晩御飯のおかずに向いていますがお酒のおつまみにも使えます。 豚肉は小間切れが便利ですがバラ肉も使えますよ。 なす4本• 豚小間切れ200ｇ• サラダ油適量• 味ぽん80㏄• 砂糖大さじ1. 生姜千切り1片 作り方• 1なすを食べやすい大きさに切り油で焼き目が付く程度炒めます。 2焼き色が付いたなすに豚小間切れを入れて色が変わるまで炒めます。 3味ぽん、砂糖、生姜千切りを合わせておき２に振りかけて味をなじませたら出来上がりです。 さっぱりした味付けが好みの場合はこのままで、甘めが好きなら砂糖を少し増やしてください。 甘くするとデザート代わりになります。 夕飯の箸休めにどうぞ。 さつまいも1本• 砂糖大さじ2• 水400㏄• 塩ひとつまみ 作り方• 1さつまいもを輪切りにして水（分量外）にさらしてあくを抜く。 レモンを2～3枚薄い輪切りにして残りのレモンは汁を絞る。 2さつまいもと砂糖、水を鍋に入れ火にかけて沸騰したら弱火にしてレモン水を加え竹串が刺さるまで煮る。 3火を止めて塩とレモンの輪切りを加え冷めたら出来上がりです。 夕飯のメインがこってりしたものなら、酢の物を組み合わせてはいかがでしょうか。 たこときゅうりの相性は抜群ですが、カニかまぼこ、しらす、オクラ、わかめに代えてもおいしくなります。 きゅうり1本• たこ150ｇ• すりごま適量• 1たこ、きゅうりは薄切りにして、きゅうりを塩（分量外）でもみ込みしんなりさせておきます。 たこときゅうりを加えます。 32を冷蔵庫で冷やしたら出来上がりになります。 残りがちなそうめんを使ったサラダならあっさり食べることが出来ますよ。 野菜のほかにささみ、ハムなどを加えたらこれ一品で栄養バランスが良くなり晩御飯は満足できます。 そうめん4束• レタス2枚• きゅうり1本• ミニトマト4個• 水菜１束• 2そうめんを既定の時間でゆがいてぬめりが取れるまで水にさらします。 3きゅうりは千切り、レタスは手でちぎり、水菜は5㎝くらいの長さに切りトマトは半分に切ります。 4そうめんの上に野菜をのせてたれをかけて、冷蔵庫で食べる直前まで冷やしておきます。 夕飯のメニューが決まらない時、凝った料理を作りたくない時、簡単に作ることが出来るレシピの記事があります。 こちらも参考にしてください。 食欲が無くて主食も副菜も食べたくない時はトマトの酸味が効いたミネストローネがあっさりして食べやすくおすすめです。 トマト以外は冷蔵庫の残り野菜を入れてもいいですよ。 冷蔵庫の掃除もできて一石二鳥になります。 にんじん1本• じゃがいも2個• 玉ねぎ1個• ソーセージ4～5本• トマト缶1缶• 水500㏄• コンソメキューブ2個• にんにくみじん切り1片 作り方• 1にんじん、じゃがいも、玉ねぎを1㎝の角切りにします。 ソーセージは斜めの薄切りに切ります。 2鍋にオリーブオイル（分量外）を熱しみじん切りのニンニクを香りが出るまで炒め玉ねぎ、にんじん、じゃがいもの順にしんなりするまで炒める。 3２にトマト缶、水、コンソメ、ソーセージを加え20分ほど煮込んだら出来上がりです。 豆板醬の代わりにラー油を使ってもおいしいですよ。 ご飯代わりに食べるなら春雨を加えてみると立派な夕飯になります。 使う材料は多いですが簡単に料理できるのでぜひ作ってみてくださいね。 椎茸2枚• 豆腐1丁• 卵1個• 豆板醬小さじ1～1. ごま油小さじ2• 水300㏄• 酢小さじ1. 醤油、塩少々• 水溶き片栗粉適量• 1ごま油（分量外）を熱し豆板醬を香りが出るまで炒めます。 32が沸騰したら千切りの椎茸を入れて醤油、塩で味付けをします。 4火を止めて水溶き片栗粉を入れてとろみを付けます。 5再度沸騰させて卵を溶いて入れます。 6豆腐を手で崩しながら入れて酢を加えたら出来上がりです。 コンソメキューブを使うので簡単に味付けすることができます。 夕飯に物足りないならパンをのせて、スープをしみ込ませながら食べるとボリュームアップします。 ベーコン2枚• キャベツ2枚• 水600㏄• コンソメキューブ2個• 塩、コショウ適量 作り方• 1玉ねぎを薄切りにしてサラダ油（分量外）で炒めます。 2にんじんは千切り、ベーコンは１㎝幅、キャベツは手でちぎりに切り、1のたまねぎと一緒に炒めます。 3玉ねぎが透き通ったら水とコンソメキューブを加えて煮込み、塩コショウで味を調えると出来上がりです。 口の中がさっぱりする寒天は夏におすすめのデザートです。 シークワーサー以外でも柑橘系の果汁なら何でも大丈夫です。 但し果汁は100パーセントのものを選んでくださいね。 シークワーサー果汁50㏄• 粉寒天小さじ3• 砂糖60ｇ• 水750㏄ 作り方• 1鍋に水と粉寒天を入れて溶かしてから火を入れます。 21の寒天が沸騰したら砂糖を入れて2分以上煮ます。 3砂糖が溶けたら火を止め果汁を加えます。 4型に流し込み粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やし固めたら出来上がりです。 卵を使うレシピもありますが、現在はマンゴーの果肉を生かしたあっさりした食感が主流になっています。 今回紹介するレシピもマンゴーの果肉を生かしたものになっています。 マンゴー缶詰1缶• 1マンゴーをミキサーにかけて滑らかにします。 31、2をミキサーにかけて裏ごしします。 4容器に入れて冷蔵庫で冷やし固まったら出来上がりです。 たまには晩御飯の〆に食べてもいいですね。 ヨーグルトを生クリームに変更して甘めにしても美味しいです。 カステラが苦手ならコーンフレークに変更も良いですよ。 作り手の好みにアレンジ可能で色々なフルーツを入れて味わってください。 キウイ1個• バナナ1本• ヨーグルト100ｇ• カステラ1～2切れ 作り方• 1キウイ、バナナを斜めの薄切りにします。 2カステラをサイコロ状に切りガラスの器に敷き詰めます。 3カステラの上にキウイ、バナナをバランスよく盛りつけます。 4キウイ、バナナの上にヨーグルトをかけて出来上がりです。 5ヨーグルトの代わりに生クリームを使う場合、フルーツソースをかけると彩りが綺麗になります。 さっぱりしたご飯を作りましょう あっさりしたおかずのレシピを取り上げました。 さっぱりしたご飯が欲しいとき、お昼ご飯がこってりしたときの晩御飯に料理して毎日を乗り切ってください。

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あっさりした晩御飯のメニュー教えてください

今まで同じような質問があったと思うのですが、いざ検索してみるとなかなか見つかりませんので質問させてください。 最近、今までは遅くても９時くらいだった夫の帰りが、仕事が忙しくなって、１１時前後になるようになってきました。 今までは何も考えずに夕食のメニューを決めていたのですが、やはり夜遅くに食べるので、次の日の朝少しもたれるようです。 そこで、朝をできるだけしっかり摂ってもらい、夜を何か軽いものにしようかなと考えています。 ですが、私自身も働いており、週末以外はあまり凝った物も作れません。 （料理も普通にしますが、実はそんなに得意＆好きではないのです…。 ）レシピ本など見るとよくスープなどが載っているのですが、ミキサーやフードプロセッサーを使うものが多いようで（家にはありません）、あまり参考にならず困っています。 今まで冷し中華や冷しうどんなど、麺類は何度か作ったのですが、他に軽いメニューというのが浮かびません。 わがままなのですが、あまり難しくなく、夜遅く食べてもあまり胃に負担にならないようなメニューを教えていただけないでしょうか。 よろしくお願いいたします。 あら、、いい奥様ですねえ。 へんなとこあったら御免ね。 大根やかぶを薄切りにします。 生姜をすっておきます。 すり白ゴマ（100均で売ってます） ガラ鶏肉 スープ出汁をとります。 お湯を沸騰させガラ入れ出汁をとります。 そこへ、鱈や銀鱈、かまぼこ ネギ などを入れます。 塩を入れ スープの味を整えます。 お好みで醤油 少々と めんつゆ 少々等。 火が通ったら ご飯を投入。 最後に生姜のすりおろしたものを加え お好みでゴマ。 中華風、あっさり雑炊でーす。 これは定番のしじみの味噌汁ですよね。 朝のために取っておくとよいかも。 場合によって顆粒ほんだしも加えます。 煮返してできあがりです。 うちでは冷凍しじみを常備してます。 よく砂出しして、殻ごとジプロックに入れ冷凍。 みそ汁を作る時は凍ったまま鍋にGO！入れるだけ。 カツオだしをとります かまぼこ ネギを入れます。 塩 醤油 めんつゆ少々等で味付け。 そこへ 別途茹でて洗ったそうめんを投入。 これを細かく切り 納豆とあわせ漬け丼ならぬ漬け納豆。 シジミの味噌汁 （前日に）ほうれん草を茹でて、きざんでおく。 そこにレモンとしょうゆ それと 鰹の削り節。 娘バージョン 茹でておいたほうれん草を用意 グラタン皿を用意 ＞バターをうっすら塗る。 塩 こしょうで 味付け。 皿に ほうれん草、 煮た乳乳ご飯 これに 薄切りハム2枚 をのせ粉チーズ少々でこげ色がつく程度さっと焼く2-3分かな。 案外 あっさりしてます。 このとき 私は油に弱いので 鮭や鶏を お酢水で茹でてからやります。 きゅうりのソースも合います。 きゅうりのソースは きゅうりを卸器でおろすだけ。 そこへマヨネーズ。 私はピクルスでやるのが好き。 私は刺身のツマも入れちゃうくらいですから。 これに味噌で味付け。 形を作ったら テフロンのフライパンで焼きます。 ハケで。。。 味付けしながら転がして焼きます。 ゆでるの、蒸すんじゃなくって。 私は普通のザルでこします。 これ、おいしいので一回作ってみて。 まだ ししとう が安くておいしいし。 私は和食党なんで。。。 あ、娘は洋食なのですが、 こんな感じでどうでしょう？ ではでは！ 追伸 そうそう 酢飯もやっぱりいいよー 食欲わくし、面倒ならミツカンちらし寿司の素を 買ってきて 炊いたご飯に混ぜるだけだし。 おいしいですよー。 そうですか、こちらのサイトは有名ですからね。 私も大好きでいつも助けてもらっております。 それでは「ライスサラダ」はいかがでしょうか？ 簡単に言うと洋風ちらし寿司のようなものです。 ポーチドエッグを食べる際につぶして しょう油をたらして食べるあたりは なんか洋風卵ごはんのようですが。 笑 作ってる時は半信半疑だったのですが 出来上がって食べるとさっぱりして 美味しかったです。 こちらのサイトの左側の方に 「ゴハンのじかん検索」という ボタンがあるのでクリックして 「日にちで探す」になってるので ７月７日放送分をご覧下さい。 材料や作り方が詳しくのっています。 これは毎日夕方やってる情報番組の 料理コーナーなのですが けっこう冷蔵庫にある食材なんかで 作ってくれるのでテレビを見た翌日に 作ってみたりしています。 ぜひこちらのサイトも参考になさってみて下さいね。 鶏肉だめでしたか。。。 お返事が遅くなってしまってごめんなさい。 今回ご紹介していただいたサイトは初めて見ました！ たくさんレシピが載っていていいですね～。 「ライスサラダ」も簡単に出来そうだし、 ポーチドエッグって実は作ったことがなかったので 今晩早速挑戦してみます。 「cookpad」はやっぱり有名ですか。 なんだか食材から検索するこのサイトの使い方に慣れてしまったので、 いつもこのサイトで冷蔵庫にあるものを思い出しながら 会社で晩御飯の献立を考えています。 笑 私は鶏肉大好きなんですけどね… おかげで鶏肉のメニューをさっぱり作らなくなって しまいました。 こうやって妻の味覚は夫に引きずられていくんだなと 最近思っております。 で、肉じゃがの肉は豚ですかね？ 豚しゃぶにして玉葱スライス＋でポン酢掛けちゃいます？ 手間掛けられるなら イモと豚でコロッケも作れそうですね。 ましてや椀種が貝ですから、鰹出汁が使えません。 味噌汁なら味噌ブレンドとか 追い鰹ならぬ「追いダシの素」でメリハリ付けやすいですし 多少ヘンな材料で汁作っても、味噌の味のが先に立ちますので。 で、どうするかってえと 煮えばなに味噌入れて火を止めたあと、ダシの素をちょろっと追加するんです。 肉じゃがって事は、 イモ、玉葱、人参はあるんでしょうから ポテトサラダどーです？ 茹でて刻んでマヨと胡椒で和えるだけw それとも イモを生のまま＋人参＋肉を細切りにして炒め物とか・・・ ほんのり隠し味程度に、カレー粉入れて炒めれば変化付けられるかと。 で、肉じゃがの肉は豚ですかね？ 豚しゃぶにして玉葱スライス＋でポン酢掛けちゃいます？ 手間掛けられるなら イモと豚でコロッケも作れそうですね。 まぁ、完成した肉じゃがを潰してコロッケ作るのも旨いですがw 以上、材料使い...

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