阪急 百貨店 梅田 本店。 阪急百貨店うめだ本店

阪急百貨店うめだ本店

阪急百貨店うめだ本店、日本最大級のチョコレートの祭典 「バレンタインチョコレート博覧会2020」が2020年1月22日（水）から始まります。 その内覧会にお邪魔しました自称チョコレート星人、インコ溺愛隊員キッドちゃんです。 バレンタインの時期って・・・いろんなチョコレートが百貨店に集まって、それこそこの時期しか手に入らないとか、日本初上陸！とか関西初上陸！ チョコレートが手に入ってうれしすぎる～～～～・・・完全に自分が食べることしか考えていない隊員です。 隊員が初めて手にした高級チョコは、 「パレドオール」さん！！ 高級で円形の容器に放射線状に小指サイズのチョコが並んでいて、金粉がちりばめられたみたいな綺麗なチョコ。 砂糖不使用チョコなので、1日1個ずつ大事に食べよ～と思っていたら、家の住人に勝手に一気食いされたことを思い出します。 確かに中にジャムが入っていたり、層になってるチョコレートって断面を見たくなるのでいい！ ちなみに3800円也～メモリ付きでタブレットもスパッと切れるそうです。 日本での本店は、東京にあります。 大元はサンフランシスコの Bean to Barチョコレートのファクトリー＆カフェです。 ペストリーシェフの森本さんは京都東山にあるお店に常駐されているんですって。 こちらの芹沢さんは東京の本店の方。 PRで来られてます。 今回の催事のみで販売されている生チョコレート＆H2Oチョコレートのセット。 中央の縦3個がH2Oチョコで両隣は生チョコレート。 H2Oチョコというのはチョコと水のみで作られたチョコレート。 生クリームなどを入れていない分、ムースに近いフルーティさの際立つものになるそうです。 なんともいさぎよい！利きチョコみたいな。 食べ比べ用 生チョコもH2Oチョコもどちらもドミニカ共和国産を使用。 同じ豆を使うことで味の違いを余計に感じてもらえるからなのです。 確かに～生チョコはまろやか～なお味でH2Oチョコは酸味が余計に感じられました。 カカオのポテンシャルが引き出せる製法だそうです。 本来は Bean to Barチョコレートを扱っておられるので、こちらは本当に会場でしか買えませんよ～！ カカオ豆を発酵させてローストして、板チョコまで成型し包装まで自社でするのが Bean to Barとのことで、すべてやっておられるのです。 シングルオリジンカカオ豆のチョコレートを、お店なら併設のカフェでも味わえていいですよね。 ちなみにインド産のカカオ豆もあるそうなのですが、こちらは酸味が強めだとか。 カカオ豆の産地や品種ですっごい違うそうなんです！ 伊勢にもお店があるそうなので行ってみたいですね。 できれば大阪にも進出していただきたいものです。 次にお話を伺ったのは 「カカオハンターズ」の小方真弓さん。 カカオ豆の起源の研究から始まって今はもうコロンビアに住んじゃってるそうです！ カカオ豆の生産地の労働状況が悪かったと聞いたことがありますが、状況改善のお手伝いもされているそうです。 原料の観点から見ていけるので、ここからスタートするといいかもです。 芋焼酎のチョコレートがあったり、包装紙が日本デザインのコロンビア印刷など和洋折衷ならぬ和コロンビアコラボレーションです。 あとはコロンビア産の胡椒のチョコレートなど試食させていただきました。 緑のうちの胡椒を使用するんですって。 他にもカカオの木のそばにたまたま生えたバニラを活かそう、とフランスから専門家を呼んで研究に研究を重ねて、4年かけて収穫できるまでにしてホワイトチョコに練り込んだもの、カカオニブのチョコなど。 バニラは花から収穫できるまでに1年かかり、実を開けてみないとどれだけのグラム数が採れるかわからないんですって。 本当に貴重です。 カカオハンターズのチョコを大阪で店頭で買える店として、 東大阪のを挙げられてました。 プエンテコーヒーのオーナーさんがコロンビアにコーヒー豆の買い付けに来られたときに出会ったそうな。 そういえば、カカオもコーヒーも産地が被ってそうですもんね。 フィリピン産・・・初めて聞いた。 エクアドルのスローウォータカフェ。 丸い板チョコ、珍しいですよね。 チョコレート生産の初期のころくらいのアンティークな機械をあえて使っているんですって。 ハミングバードはカナディアンメープルシロップ使用。 「これ、私も食べたことない～」って小方さんまでもが興味津々のラーカチョコレートのバーボンカスクのチョコレート。 バーボンの樽にチョコレートを寝かしたカカオを使っている。 バーボンの香りはするけど実はノンアルコール。 あえて昔の感じを出したものや、ベトナムのマルゥは金色の部分はシルクスクリーンで手で刷っていて、とても美しいです。 隊員は話を伺ったうち、数点を「チョコレート博覧会」が始まったらゲットしに行こうと密かに思いました。 小方さんには、お時間をかなり割いていただき感謝感激です。 ありがとうございました。 こちらの扱っておられるチョコレートも気になり過ぎて～・っていうかカカオから作られた色々なものが・・・ それに台湾産のカカオとか！初めて聞いた～、、、 この瓶に入ったのとか！カカオの果汁を煮詰めて作ったシロップとお酢なのです。 カカオは果実なんだなぁ、と再認識。 少量でとっても甘くて、薄めて飲んだりヨーグルトにかけたりして食べるといいそうです。 甘くて旨味もあって美味しいです。 ほんの～りの酸味と。 お酢は、リンゴ酢的な感じでまろやかで料理などに使えるそうです。 こちらが紅茶やジャスミン茶などのチョコレート（FOSSA：シンガポール 黄色いのが台湾のフーワンチョコレートでなんとなんと！桜エビのチョコレートです！ 左がFOSSA：紅茶の香り高く、チョコレートに負けてない。 右が台湾の桜エビのチョコで赤っぽいところが桜エビですよ～そのまんまですよ～。 偉いもん合わせましたね～。 これが意外や意外！合うんですよ。 海老の味なのにチョコレートに合うんですよ。 まさにチョコレートマジック！ 高品質なチョコレートを日本にも定着させようと頑張っておられます。 こちらも要チェックです。 ていうかみんな要チェックです。 天才児ですね～。 美しい柄はエアブラシで描いているので少しずつ風合いが変わるそう。 会場には、1月31日と2月1日にご本人が来られるそうですよ！ 最後になりますが、隊員レポートの〆は 辻口シェフにお願いしたいと思います。

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鼎泰豐 阪急うめだ本店

ご注文完了後に、受取場所を変更することはできません。 商品のお受け取りは、ご注文いただいたE-STORES会員ご本人様に限らせていただきます。 お受け取りの際は、商品お引換用の二次元バーコード（QRコード）と、ご本人確認書類（免許証など）をご提示ください。 お渡しカウンターでの商品の交換・返品、ご注文のキャンセルはお受けできません。 商品は、ご自宅用包装でのお渡しとなります。 のし・包装紙のご指定、メッセージカードは承れません。 一部キャンペーンは対象外となります。 各種ブランドポイントはお付けできません。 （一部ブランドを除く）• 商品のお取り置き期間は、受取可能日を含め7営業日となります。 この期間内にお受け取りいただけない場合は、キャンセルされたものとみなし、当社にてキャンセル手続きをさせていただきますのでご了承ください。 商品のお受け取りは、ご注文いただいたE-STORES会員ご本人様に限らせていただきます。 お受け取りの際は、商品お引換用の二次元バーコード（QRコード）と、ご本人確認書類（免許証など）をご提示ください。 お渡しカウンターでの商品の交換・返品、ご注文のキャンセルはお受けできません。 商品は、ご自宅用包装でのお渡しとなります。 のし・包装紙のご指定、メッセージカードは承れません。 一部キャンペーンは対象外となります。 各種ブランドポイントはお付けできません。 商品のお取り置き期間は、受取可能日を含め7営業日となります。 この期間内にお受け取りいただけない場合は、キャンセルされたものとみなし、当社にてキャンセル手続きをさせていただきますのでご了承ください。

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今夜のおかずに！阪急、阪神、大丸…梅田3大百貨店の「絶品デパ地下グルメ」6選

オムレット販売再開のお知らせ 平素はエシレ・マルシェ オ ブールをご愛顧いただきまして厚く御礼申し上げます。 販売につきまして、当面のあいだ以下のとおりの内容とさせていただきます。 お客様にはご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解の程宜しくお願い致します。 この度、誠に勝手ながら2020年4月1日より、生乳の購入価格上昇に伴う、バター製造原価の高騰のため、バター各種商品の価格改定をさせていただくことになりました。 一部商品 価格改定のお知らせ 平素はエシレ・マルシェ オ ブールをご愛顧いただき厚く御礼申し上げます。 長らく続いている原材料及び物流費高騰のため、誠に勝手ながら2020年3月1日（日）より一部商品の価格改定をさせていただく事になりました。 エシレ バター価格改定のお知らせ 平素はエシレ・マルシェ オ ブールをご愛顧いただき厚く御礼申し上げます。 2018年10月1日（月）よりエシレ バターの価格改定をいたします。 【商品名】 【改定前 税込 】 【改定後 税込 】 30g ポーション（有塩・食塩不使用） 411円 432円 50g ポーション（有塩・食塩不使用） 519円 540円 100g ブロック（有塩・食塩不使用） 994円 1,048円 250g ブロック（有塩・食塩不使用） 2,225円 2,333円 250g バスケット（有塩・食塩不使用） 2,225円 2,474円 フランス本国でのバター価格高騰のため、このたびバターの価格改定をさせていただくこととなりました。 お客様には、ご迷惑をおかけすることをお詫び申し上げますとともに、ご理解賜りますようお願い申し上げます。 発酵バターはクリームを乳酸発酵させてからつくるバターで、ヨーグルトのような軽い酸味があり香り高いのが特長。 1894年の創業より、代々伝わる乳酸菌を大事に使いながら、昔ながらの製法で変わらぬ味を守り続けています。 バターはテロワール 土壌 の産物です バターはテロワール 土壌 の産物です エシレ村の位置するヌーヴェル・アキテーヌ地域圏は石灰分の多い土壌。 大西洋側の温暖な気候に恵まれ、すばらしい牧草を育みます。 この牧草をゆっくりと食べ、くつろぐ牛たちは乳脂肪の多い、バター作りには最高のお乳を出してくれるのです。 そして、チャーンの中で余分なバター ミルクを洗い流す水。 地元に湧き出るこのおいしい水も、エシレ バターに幸いしました。 発酵を促す乳酸菌も昔から受け継がれています。 エシレ バターは、テロワール（土壌）の賜物なのです。 エシレ バターのこだわり エシレ バターのこだわり エシレ バターのクオリティの原点は、1894年の創業以来受け継がれているこだわりの製法にあります。 エシレ バターの原料として使われるのは、工房から半径30km以内の酪農家の牛だけ。 一頭当たりの最低限の放牧地の面積が決められるなど、乳牛の育成にも細かな約束事を守っています。 こうして搾ったばかりの牛乳は24時間以内に工房に届き、フレッシュなうちにバターに加工されます。 木製チャーンならではのまろやかな味わい 木製チャーンならではのまろやかな味わい エシレの人が「エシレだけ」と胸を張るのが、昔ながらの木製チャーン 攪拌機。 牛乳から作られるクリームは、殺菌・発酵の過程を経て、この木製チャーンの中でバターに練り上げられます。 現代ではステンレス製のチャーンが一般的ですが、この木の持つ不思議な力が、口あたりの柔らかで滑らかな食感を生み出しているのです。 数少ないAOP 原産地名称保護 認定バターのひとつ 数少ないAOP 原産地名称保護 認定バターのひとつ EUがその土地の伝統的な農産品の保護を目的として、製造地域や原料、製造工程などの規定を満たした商品にのみ付与する認証、AOP。 エシレ バターは、フランス政府からAOP認定を受けた数少ないバター生産地のひとつです。 少人数ながらも厳しい品質管理の元、万全を期した製品作りに努めています。 世界中のグルメが愛用 世界中のグルメが愛用 エシレ バターは1900年のパリ万国博覧会での1等賞受賞をはじめ、多くの万国博覧会で何度も受賞を重ねています。 瞬く間に品質の高さとおいしさを広く認められるようになり、今日では世界各国のロイヤルファミリーや三ツ星シェフ、一流パティシエに愛されています。 2004年に規定変更となり、現在はAOPとして認定されています。 冷蔵航空便でフレッシュなままお届け 冷蔵航空便でフレッシュなままお届け 出来上がったエシレ バターは次々出荷され、バター本来の風味を損なわないよう冷凍することなく、冷蔵航空便にてほぼ毎週シャルル・ド・ゴール空港から日本へ運ばれてきます。

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