豚肉 料理 定番。 きょうの料理

中華の定番料理！酢豚のレシピ・作り方まとめ

豚肉は鶏肉よりもこってりとして食べ応えがあり、牛肉よりも安く手に入るので家庭料理には欠かせない食材や１つですよね。 豚肉には疲労回復に効果のあるビタミンB1が豊富に含まれているのが特徴です。 豚肉は耳から足まで、いろんな部位が食べられます。 豚ロースは背中の肉で、しゃぶしゃぶ、生姜焼きなどに利用されます。 ヒレ肉は一頭の豚から1キロ程度しかとれない貴重な部位です。 お値段も高いですが、脂肪が少なく、良質なタンパク質が得られるのでアスリートの方から人気があります。 バラ肉はあばらのお肉で、安く手に入る身近な部位です。 骨が付いている豚バラ肉はスペアリブと呼ばれています。 それぞれよ部位に合った料理でおいしく豚肉を調理しましょう。 この記事では、「豚肉」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、【調理法：定番】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。 食べ応えのある、ミンチカツのレシピです。 柔らかい春キャベツを入れてボリュームアップさせました。 揚げたてはサクサクで、お肉のジューシーさを感じられるミンチカツ。 ボリュームがあり、食べ盛りの子どもたちにも大人気なおかずの１つですよね。 夜ごはんのメインのおかずにはもちろん、お弁当に入れても喜ばれますよ。 べたつきを防ぐために、キャベツはしっかり水気を切って混ぜましょう。 シンプルイズベスト！キャベツと豚肉のお好み焼きのレシピです。 お好み焼きは主食も兼ねているので、キャベツをたっぷり入れて作れば一品で栄養バランスもばっちりとれます。 簡単にたくさん作れてお腹もしっかり満たされますよ。 お好み焼き粉をわざわざ買わなくても、小麦粉、卵、だし汁で生地が作れますよ。 キャベツを刻むのが大変な時はカット済みのを買うのも手です。 チーズケーキは、ケーキの中でも代表格の１つ。 プレゼントや手土産としても人気ですよね。 大きく3種類の作り方があるチーズケーキですが、その歴史は古く、なんと古代ギリシャまでさかのぼります。 日本でポピュラーになったのは、1960年代。 クリームチーズが発売され、冷蔵庫の普及とともに、チーズケーキが家庭でも親しまれるようになりました。 この記事では、チーズケーキの基礎知識から始まり、チーズケーキの種類、チーズケーキのコツに加え、ベイクドチーズケーキ、レアチーズケーキ、スフレチーズケーキ、スティックチーズケーキのカテゴリに分けてレシピを紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。 パンケーキは、ヨーロッパ発祥の食べ物で、小麦粉に、卵や牛乳、砂糖、ベーキングパウダー等を加え、鉄板等で焼いた料理です。 日本では長年ホットケーキの名で親しまれてきました。 近年は、カフェのようなパンケーキを家でも作りたいという方が増え、レシピ数も非常に多いので、どの作り方が良いのか迷ってしまいますよね。 この記事では、パンケーキの基礎知識に加え、基本のパンケーキ、ふわふわパンケーキ、厚焼きパンケーキ、もちもちパンケーキ、和風パンケーキ、お食事パンケーキのカテゴリに分けてレシピを紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

次の

[好きな豚肉料理ランキング]人気・簡単・定番の手作り料理！おかずレシピ「豚肉の料理メニューで人気の高い料理、おかずレシピをベスト１０で発表」

日本人が大好きなメニューの中には、ちょっと考えただけでも豚肉を使った料理がいっぱいあります。 それもそのはずで、日本人はかなり昔から豚肉を食べてきました。 古代の遺跡からも豚を飼っていた形跡が見つかっていますし、古い記録にも豚肉を食べていたことが記録されています。 日本で肉食べる習慣が少なくなっていた時代にも、沖縄（琉球地方）や鹿児島（薩摩）では豚が数多く飼育され食べられていました。 現在でも、豚肉といえば特に沖縄の「島豚（アグー）」や鹿児島の「黒豚」などが有名です。 豚肉は牛肉よりも手軽に使える食肉、というイメージがあります。 それは豚肉が牛肉に比べて比較的価格も安いということがあります。 また、豚肉は牛肉に比べてカロリーや脂肪分が少なくビタミン類も豊富に含まれていますが、鶏肉よりもコクやうまみがあるのでしっかりとした食べ応えを楽しむことができます。 面白いことに、日本の中でも肉じゃがなどは牛肉で作る地域と豚肉で作る地域に分かれていますし、焼肉や焼き鳥といった牛肉や鶏肉がメインだった料理の中にも豚肉が占める割合が多くなってきているようです。 様々な種類の食材とも相性の良い豚肉は、料理のアレンジも聞きますし、メニューも豊富にあることが豚肉の魅力のひとつではないでしょうか。 日本の定番！ 「豚のしょうが焼き」の作り方 1豚肉は筋があるものをそのまま焼くと硬くなってしまうので、筋を隠し包丁を入れて切っておきます。 包丁の柄に近い部分でトントンとたたくようにするとうまく細かく上手に切れます。 2たまねぎ・生姜にんにくは別々にすりおろしておきます。 豚肉に塩・コショウを軽く振り、たまねぎと生姜を半分ずつくらい豚肉にすり込むようにまぶしておきます。 この間に、キャベツを千切りにし、レモンを切ってお皿に盛っておきます。 3残りのたまねぎ・生姜・にんにくを容器に入れ、ほかのしょうが焼きのタレの調味料を加えて混ぜ合わせます。 4豚肉にまぶしたたまねぎと生姜の余分な分を軽く取り除き、片栗粉を豚肉の表面にうっすらつけます。 あまり沢山つけないように気をつけてください。 5フライパンにオリーブオイルをひいたら、豚肉を片面から焼いていきます。 うっすらと焼き色がついたらひっくり返して反対側も軽く焼き色がつくように焼きます。 6合わせておいたしょうが焼きのタレをフライパンにいれ、中火でさっと豚肉に絡ませます。 豚肉全体にしょうが焼きのタレが絡まったら、完成です。 しょうが焼きのポイント 焼きたてのしょうが焼きが一番美味しいのですが、お弁当のおかずに入れても喜ばれる豚料理です。 お弁当に入れるときは冷めてもできるだけ硬くならないように一口サイズに切ったり薄切り肉を使うのもよいと思います。 また、醤油ダレに長時間漬け込まないほうがやわらかく仕上がります。 たんぱく質を分解してくれる酵素の入った食材をタレに混ぜ込むのもポイントです。 豚肉と大根の煮物の作り方 1豚肉を10cmくらいに切り、フライパンで表面に焼き色がつく程度に軽く焼きます。 フライパンに出てきた脂は丁寧にふき取ります。 2焼いた豚肉を3〜5cm幅に切ります。 ねぎ・大根は食べやすい大きさに切っておきます。 大根には隠し包丁をいれて面取りしておくと味がしみこみやすく、煮崩れしにくくなります。 生姜はスライスしておきます。 3土鍋に肉とねぎの青いところだけと生姜を入れ、肉が隠れるくらいの量のお湯でゆでます。 浮いてきた灰汁は丁寧に採りましょう。 430分くらい弱火でゆでたら鍋からねぎを取り出し、大根・ねぎの白い部分と調味料を入れていきます。 一度沸騰したら弱火にして、20〜30分煮込みましょう。 煮詰まってきたら味を見て塩・コショウで味を調えてください。 豚肉に串がすっと通るくらいの柔らかさになったら完成です。

次の

[好きな豚肉料理ランキング]人気・簡単・定番の手作り料理！おかずレシピ「豚肉の料理メニューで人気の高い料理、おかずレシピをベスト１０で発表」

日本人が大好きなメニューの中には、ちょっと考えただけでも豚肉を使った料理がいっぱいあります。 それもそのはずで、日本人はかなり昔から豚肉を食べてきました。 古代の遺跡からも豚を飼っていた形跡が見つかっていますし、古い記録にも豚肉を食べていたことが記録されています。 日本で肉食べる習慣が少なくなっていた時代にも、沖縄（琉球地方）や鹿児島（薩摩）では豚が数多く飼育され食べられていました。 現在でも、豚肉といえば特に沖縄の「島豚（アグー）」や鹿児島の「黒豚」などが有名です。 豚肉は牛肉よりも手軽に使える食肉、というイメージがあります。 それは豚肉が牛肉に比べて比較的価格も安いということがあります。 また、豚肉は牛肉に比べてカロリーや脂肪分が少なくビタミン類も豊富に含まれていますが、鶏肉よりもコクやうまみがあるのでしっかりとした食べ応えを楽しむことができます。 面白いことに、日本の中でも肉じゃがなどは牛肉で作る地域と豚肉で作る地域に分かれていますし、焼肉や焼き鳥といった牛肉や鶏肉がメインだった料理の中にも豚肉が占める割合が多くなってきているようです。 様々な種類の食材とも相性の良い豚肉は、料理のアレンジも聞きますし、メニューも豊富にあることが豚肉の魅力のひとつではないでしょうか。 日本の定番！ 「豚のしょうが焼き」の作り方 1豚肉は筋があるものをそのまま焼くと硬くなってしまうので、筋を隠し包丁を入れて切っておきます。 包丁の柄に近い部分でトントンとたたくようにするとうまく細かく上手に切れます。 2たまねぎ・生姜にんにくは別々にすりおろしておきます。 豚肉に塩・コショウを軽く振り、たまねぎと生姜を半分ずつくらい豚肉にすり込むようにまぶしておきます。 この間に、キャベツを千切りにし、レモンを切ってお皿に盛っておきます。 3残りのたまねぎ・生姜・にんにくを容器に入れ、ほかのしょうが焼きのタレの調味料を加えて混ぜ合わせます。 4豚肉にまぶしたたまねぎと生姜の余分な分を軽く取り除き、片栗粉を豚肉の表面にうっすらつけます。 あまり沢山つけないように気をつけてください。 5フライパンにオリーブオイルをひいたら、豚肉を片面から焼いていきます。 うっすらと焼き色がついたらひっくり返して反対側も軽く焼き色がつくように焼きます。 6合わせておいたしょうが焼きのタレをフライパンにいれ、中火でさっと豚肉に絡ませます。 豚肉全体にしょうが焼きのタレが絡まったら、完成です。 しょうが焼きのポイント 焼きたてのしょうが焼きが一番美味しいのですが、お弁当のおかずに入れても喜ばれる豚料理です。 お弁当に入れるときは冷めてもできるだけ硬くならないように一口サイズに切ったり薄切り肉を使うのもよいと思います。 また、醤油ダレに長時間漬け込まないほうがやわらかく仕上がります。 たんぱく質を分解してくれる酵素の入った食材をタレに混ぜ込むのもポイントです。 豚肉と大根の煮物の作り方 1豚肉を10cmくらいに切り、フライパンで表面に焼き色がつく程度に軽く焼きます。 フライパンに出てきた脂は丁寧にふき取ります。 2焼いた豚肉を3〜5cm幅に切ります。 ねぎ・大根は食べやすい大きさに切っておきます。 大根には隠し包丁をいれて面取りしておくと味がしみこみやすく、煮崩れしにくくなります。 生姜はスライスしておきます。 3土鍋に肉とねぎの青いところだけと生姜を入れ、肉が隠れるくらいの量のお湯でゆでます。 浮いてきた灰汁は丁寧に採りましょう。 430分くらい弱火でゆでたら鍋からねぎを取り出し、大根・ねぎの白い部分と調味料を入れていきます。 一度沸騰したら弱火にして、20〜30分煮込みましょう。 煮詰まってきたら味を見て塩・コショウで味を調えてください。 豚肉に串がすっと通るくらいの柔らかさになったら完成です。

次の