赤ちゃんの離乳食でひじきはいつから？アレルギーは？１回の食べる量やレシピを紹介！
ひじきはあまり消化がよくないため、生後9ヶ月からがおすすめ。 芽ひじきは葉の部分にあたるため、やわらかく食べやすい。 骨を作るカルシウムや、腸内環境を整える効果が期待される食物繊維をはじめ、ビタミン、鉄分、マグネシウムなどさまざまな栄養が含まれている。 アレルギーについては海藻類全般に言えるため、初めて与える時は少量を慎重に。 では、詳細とおすすめレシピをご紹介していきます！ カルシウムや食物繊維が豊富 ひじきには、 食物繊維、ビタミン、カルシウム、鉄分、マグネシウムなど、様々な栄養素が含まれています。 その中でも特に注目したいのが、カルシウムと食物繊維。 カルシウムは骨や歯を作り、赤ちゃんの成長には欠かせない栄養素です。 ひじきにはこのカルシウムが豊富に入っています。 食物繊維には、腸内環境を整える効果があると言われています。 便秘になりやすい赤ちゃんにはうれしい効果ですね。 食物繊維も、ごぼうの約7倍もの量が含まれているそう。 かつては鉄分が豊富と言われていたひじきですが、2015年版の「日本食品標準成分表」によると、鉄分の量が大幅に減少していることが判明しました。 以前は鉄製の鍋で調理していたからと言われています。 ただ、とってもうれしい栄養素がたくさんのひじきですので、ぜひ離乳食後期から子どもに食べさせたいですね。 食べ合わせの良い食材は大豆や野菜 先ほど説明したように、ひじきにはカルシウムが豊富に含まれています。 カルシウムは、タンパク質やマグネシウム、ビタミンDなどと一緒に摂取すると吸収が良くなります。 大豆には、良質なタンパク質やマグネシウムが入っているので、ひじきと一緒に食べるのにぴったり。 ひじきの煮物にもよく大豆が入っていますが、ちゃんと意味のあることだったのですね。 大人用にひじきの煮物を作るついでに、赤ちゃんの離乳食も一緒に作ることができるので便利ですよ。 ただし、大豆は誤飲の危険があるため、必ずつぶしたり刻んだりした状態のものを与えましょう。 また、ひじきは野菜との相性も良い食材です。 さまざまな野菜と組み合わせて食べることで、栄養バランスがさらによくなります。 摂取量に注意し、下ごしらえを工夫しよう ひじきには、発がん性がある無機ヒ素が入っていると言われています。 ヒ素は自然界に存在しており、他の海藻類にも含まれていますが、ひじきの含有量は他の海藻類に比べるとダントツに高いのです。 そのため、海外では食べないように勧告している国もあるくらい。 そんなこと言われると、赤ちゃんに与えても大丈夫なの？と心配になりますよね。 日本では、昔から長寿食材として身近な食材ですので、厚生労働省より摂取量の目安が提示されています。 簡単に言えば、食べ過ぎなければ大丈夫。 どれくらいが食べ過ぎかといえば、「体重50kgの人が、毎日4. 7g以上を継続的に摂る」くらい。 それ以下であれば、健康被害はないと言われています。 赤ちゃんに、毎日大量のひじきを食べさせなければ、ヒ素について心配する必要はありません。 初めて食べさせる時は慎重に！ ひじきは、比較的アレルギーの出にくい食材と言われています。 ただし、個人差はありますので、初めて与える時には十分に注意する必要があります。 アレルギーが心配な時は、食べる時期を遅らせるなどの自己判断をせず、かかりつけの小児科で相談してみることが大切です。 また、ひじきは食物繊維を多く含み、消化不良を起こしやすい食材でもあります。 消化不良が原因でアレルギーのような症状を起こすことがあるため、十分気をつけてください。 食べる時はしっかり柔らかく加熱し、たくさん食べるからと大量に食べさせないようにします。 食べ慣れるまでは、すりつぶしたり刻んだりした状態で与えるのがおすすめです。 戻し方や加熱の方法は？ 1. 乾燥ひじきは水に30分以上入れてもどします。 もどしたひじきを、お湯の入った鍋に入れて柔らかくなるまでグツグツ煮ます 3. 柔らかくなったら水気を切ってみじん切りをします。 離乳食後期であれば、この状態であげてみてもいいでしょう。 無機ヒ素は、水に溶け出しやすい性質を持っています。 ですので、乾燥ひじきを戻す時は、水に30分以上つけておくと無機ヒ素が多く流出します。 加えて、戻したひじきを洗ってから茹でると、さらに無機ヒ素を減らす効果が期待できますよ。 最初は、 素材そのものの味を赤ちゃんに知ってもらうために、お湯でのばしてあげましょう。 食べ慣れてきたら、お湯の代わりにだし汁やミルク、野菜スープなどを使ったり、手づかみできるおやきなどに混ぜたりしてもですね。 手づかみ食べに！栄養バランスのいいおやき 出典： かぼちゃの甘さで食べやすく、手づかみ食べにぴったりなおやきのご紹介です。 ひじきの他に入っているのは、しらす、枝豆、かぼちゃ。 だしは赤ちゃん用を使用しましょう。 【作り方】 1. かぼちゃが柔らかくなるまで蒸します。 枝豆は薄皮をむき3mm角、ひじきは5mm角のみじん切りにします。 鍋に2としらすを入れ、茹でます。 ボウルに潰したカボチャ、枝豆、ひじき、しらす、だし、小麦粉を入れ、よく混ぜます。 フライパンに油をしき、1. 5～2cmの丸型にして、蓋をして焼きます。 きれいな焼き色がついたら、できあがり。 手でつまみやすい大きさなので、手づかみをはじめた赤ちゃんにぴったりですよ。 かぼちゃの代わりにじゃがいもや里芋を使うのもいいですね。 完了期以降も食べ続けたい、おいしいおやき 出典： 豆腐とひじきのみが入った、シンプルだけど、とってもおいしいおやきです。 成長に欠かせない栄養が摂取できるので、ご飯以外におやつとして食べるのもおすすめです。 【作り方】 1. 水で戻したひじきを鍋に入れて、柔らかくなるまで煮たらみじん切りにします。 ボウルにひじき、豆腐、和風だし、片栗粉を入れてよく混ぜます。 フライパンに油を入れて熱し、500円玉ほどの大きさにスプーンですくって蓋をして弱火で焼きます。 焼き色がついたら裏返して、さらに焼いたらできあがり。 緑黄色野菜を入れたり、魚や肉を入れたりして作ってもいいですね。 完了期以降もメニューに加えていきたいレシピです。 こちらのレシピのだしも、赤ちゃん用を使用します。 脂が少ないささみを使っているから食べやすい 出典： ハンバーグといえば、合挽き肉を思い浮かべる方も多いはず。 ですが、こちらは赤ちゃん向けに、脂の少ないささみを使ってあります。 さっぱり食べられるので、ダイエット中の大人にもいいですね。 【作り方】 1. ひじきは水で戻し、柔らかく煮て細かく刻みます。 ささみのひき肉（または茹でて細かく刻んだもの）とひじきを混ぜます。 まとまらないようだったら、小麦粉を加えましょう。 両面を焼いたら完成です。 冷蔵庫に使いかけの野菜があったら、みじん切りにして一緒に入れてしまってもいいですね。 焼いたハンバーグは冷凍もできるので、たくさん作って冷凍するのもおすすめです。 海藻の香りが食欲そそるおいしいおかゆ 出典： 和風だしと海藻の相性が抜群なおかゆには、栄養たっぷりのほうれん草が入っています。 鉄分やカルシウムが摂取できますが、海藻類は消化するのに負担がかかるため、しっかり柔らかく煮ましょう。 【作り方】 1. 5倍がゆは炊飯器で炊き、30分蒸らします。 ひじきとわかめは、それぞれ水で戻し、鍋で柔らかく煮たらみじん切りにしておきます。 ほうれん草の葉を茹で、汁気を切ってみじん切りにします。 材料をすべて混ぜ、和風だしを入れたら完成です。 こちらのレシピで使っているのは、昆布とカツオ節で取った手作りのだしです。 たくさん作って製氷皿で冷凍しておくと、使いたい時にすぐ使えます。
次の
