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鍋や炒め物、煮物などあらゆる料理に使えて便利な白菜。 しかし、白菜を1本購入すると、大きすぎて使い切れず、余ってしまうことも。 そこで今回は、白菜を大量消費できる、絶品レシピを5つご紹介します。 どれも簡単に作れるレシピなので、白菜を余すことなく美味しく味わえます。 白菜、キュウリ、ニンジンを使って作る、白菜の浅漬けです。 常備菜としても活躍してくれるので、たくさん作っておくのもオススメ。 最後に材料にかける「柑橘しょうゆ」の柑橘汁は、レモン、ユズ、カボス、スダチなどお好みで使ってくださいね。 市販のポン酢しょうゆを使っても、もちろんオッケーです。 ピリ辛な味わいにしたいのなら、一味唐辛子や七味唐辛子を振るのもいいでしょう。 ご飯がもりもり進む美味しい一品です。 お酒のおつまみにもピッタリ。 ベーコンの旨味がアクセントとなった、トロトロ白菜のミルク煮です。 仕上げにお好みで、ドライパセリを散らすと良いでしょう。 作り方は、フライパンにオリーブ油を熱してベーコンを炒め、白菜とスープの材料を加えます。 そして、中火で10〜15分煮て、分量外の塩、コショウを振り、味を調えれば完成です。 パンとの相性もバツグンなので、朝食に作るのも良さそう。 体が芯から温まりますよ。 材料にニンジンやブロッコリー、キノコ類を追加するのもおすすめです。 冷めても美味しい白菜の甘酢炒めです。 片栗粉で少しトロミをつけるので、まろやかな味わいで美味しいです。 お弁当のおかずにも最適。 このレシピを上手に作るコツは、白菜を炒める際、葉と芯をわけてフライパンに入れること。 まずは白菜の芯を加え、しんなりしたら葉も加えて炒め合わせます。 そうすることで、芯と葉が同じくらい柔らかくなり、より食べやすくなりますよ。 ボリュームアップしたい場合は、冷蔵庫の残り野菜を加えるのも良さそうです。 作り方は、とっても簡単！ 白菜の上にベーコン、バターをのせて電子レンジに入れるだけです。 お好みで、粗びき黒コショウを振って。 ベーコンとバターの旨味が溢れ出し、たまらない美味しさ。 白菜の大量消費にも、もってこいです。 もう一品、副菜を作りたいときにも、パパッと作れて便利。 食材にキノコ類やニンジンなどを加えてもいいでしょう。 ご飯だけではなく、パンとの相性も最高な一品です。 豚肉と白菜のミルフィーユです。 白菜と豚肉の旨味が凝縮していて、一度食べ始めると止まりません。 作り方は、鍋に白菜、豚肉、白菜、豚肉と重ね、最後に酒とショウガを加え、蓋をして強火にかけます。 全体に火が通ったら、4等分に切り分け、器に盛れば出来上がりです。 ポン酢しょうゆとの相性が最高です。 サッパリとた味わいで、食べやすい一品です。 ワインやビールにもピッタリ！ 白菜を芯まで美味しく食べられるので、食材を無駄にすることもありません。 少しアレンジを加えるだけで、さまざまな食感や味わいを楽しめる白菜。 いつもの白菜料理に飽きたら、ぜひ試してみてくださいね。 余った白菜を有効活用して、美味しい料理を作りましょう。 木下あやみ 外部サイト.
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