黒酢ダイエットは痩せる？実践者8人の効果は？飲み方や量、おすすめ商品
黒酢にんにくの本当の効果を知りたい 黒酢もにんにくも健康食品として有名ですが、黒酢にんにくのネットなどでの評判は、効果があった、全く無かったなど、真逆の意見を見かけます。 実際のことろはどうなのでしょう？ もしも本当に効果があるなら、どの成分が効くのか、どんな摂取の仕方がいいのか気になるところです。 まずは黒酢とにんにくの、それぞれの成分と健康効果について、ひとつひとつ調べて行きましょう。 そもそもなぜ黒酢にんにくが注目？ 黒酢はアミノ酸含有量が豊富 世間的には何となく、黒酢は健康に良いというイメージがありますが、黒酢の何が健康に良いのでしょうか？また黒酢と普通のお酢との違いは何でしょう？ 原材料と製造方法の違い まず黒酢と普通のお酢では、原材料と製法が違います。 米酢の場合、精米されたお米と麹菌とを発酵させてアルコールにし、濾過した後、酢酸菌を加えて発酵させ、1ヶ月ほど寝かせて完成となります。 だいたい4ヶ月位で完成に至ります。 一方 黒酢は、原材料が精米ではなく玄米。 普通のお酢の場合は金属性の容器に入れて発酵させますが、黒酢は伝統的な壺の中で、アルコールにならない胚芽や糠も一緒に、長期間かけて、ゆっくりじっくり熟成させます。 普通のお酢の4ヶ月程に対し、 黒酢の熟成期間は1年～3年。 長期間熟成することで、味はまろやかに、香りも穏やかになっていくのです。 黒酢にアミノ酸が豊富な理由 黒酢は胚芽や糠を含む玄米から出来ていますが、この部分にビタミンBや食物繊維、タンパク質が多く含まれています。 そして麹菌で分解され、長期間熟成された結果、アミノ酸が豊富に含まれるようになるのです。 黒酢に含有されるアミノ酸やクエン酸は、普通のお酢に比べて4倍以上も。 また、 玄米ならではのビタミンB群が豊富に含まれることも、黒酢が健康に良いと言われる所以でもありますね。 黒酢が黒いのは？ 黒酢の特徴的な黒っぽい色は、長期間の熟成によってできたもの。 熟成の過程で、糖と黒酢に含まれる豊富なアミノ酸が、メイラード反応を起こし、褐色になっていくのです。 そしてメイラード反応でできたメラノイジンという 褐色色素 には、強力な 抗酸化作用があり、腸や血管、肝臓など、身体の様々な部位で活性酸素を除去し、健康と若さを保つ働きをしています。 これもまた、黒酢に健康効果があると言われる要因のひとつですね。 にんにくは古来よりパワーの源 にんにくの歴史は5000年以上？ にんにくは、古来から世界各地で、栄養食品や薬として愛用されてきました。 エジプトのピラミッドを作る際に労働者達が食べていたとか、古代ローマでは、兵士が遠征する際に疲労回復の薬として持って行き、それがきっかけで世界各地に、にんにくの栽培が拡がったとも言われています。 日本では古事記や日本書紀にも記述があり、世界最古の小説と言われている源氏物語でも、「体調不良のため、にんにくを食したので、臭いがキツイから今晩は会えません」という意味の記述があるくらいです。 にんにくの臭いに効果あり 源氏物語にもある、にんにくの強烈な臭いの素は、アリシンというイオウ化合物なのですが、この アリシンに強力な抗菌力、殺菌力、解毒力、抗酸化力が備わっていて、にんにくの健康効果の源でもあるのです。 特にアリシンの殺菌力は素晴らしく、伝染病として恐れられている、コレラ菌やチフス菌も楽々殺菌できるほどなのです。 また、アリシンはビタミンB1と結合して、アリチアミンという物質に変わるのですが、アリチアミンは ビタミンB1の吸収率をアップさせ、体内に蓄える事もできる特性を持っています。 栄養剤などで知られるアリナミンは、アリチアミンの力を利用して製造されているそうです。 その他にも、にんにくに含まれるアホエンや、メチルアリルトリスルフィドには、血小板の凝縮を抑制する働きがあるので、 血液がサラサラになり、血栓予防にも役立つといった効能もあります。 黒酢にんにくに期待される5つの効果 疲労を回復してくれる 黒酢には アミノ酸がたっぷり含有してますが、中でもロイシン、イソロイシン、バリンは分岐鎖アミノ酸と呼ばれる、筋肉に必要な必須アミノ酸です。 BCAAとも呼ばれていて、筋肉用のサプリとしても有名ですね。 BCAAは筋肉のエネルギーになるのですが、運動すると分解されて減ってしまい、疲労を感じるようになります。 人を対象にした検証で、BCAAを多く摂取して血液中のBCAA濃度を高めれば、筋肉疲労などの末梢疲労と、脳にも感じる中枢疲労の軽減に効果がある事が分かっています。 また黒酢にんにくには、黒酢の玄米とにんにくの両方に ビタミンBが豊富に含まれていますが、ビタミンBにも疲労回復効果がある事も分かっています。 ビタミンBは、体内の代謝に必要な補酵素としての働きがあるので、ビタミンBが不足すると代謝が悪くなり、エネルギーの生産性も落ち、疲労に繋がります。 黒酢に豊富に含まれているクエン酸も疲労回復に効果があると考えられています。 肝臓の中の代謝回路であるTCA回路（クエン酸回路）に働きかけ、ATPというエネルギーを生産しています。 しかし最近では、クエン酸が直接疲労回復に効果があるとは言えない、という考え方もあり、専門家の間でも意見が分かれているようです。 血圧・血流を改善してくれる 黒酢に含まれる 酢酸は、体内に取り込まれるとアデノシンという物質を分泌します。 アデノシンには、 血管を拡張する働きがあるので、その結果血圧を下げる効果もあります。 また、にんにくに含まれる、 イオウ化合物であるアホエンと、メチルアリルトリスルフィドは、血小板の凝縮を抑えて 血液をサラサラにする働きがあります。 血液がサラサラになれば、自然と血圧も下がっていくので、黒酢にんにくはWの効果で、血圧・血流を改善する期待ができるわけですね。 血液がサラサラで、ドロドロ化しなければ、それだけ動脈硬化などの生活習慣病を遠ざける事も可能です。 健康維持に大いに期待したいところですね。 脂肪燃焼でダイエット 黒酢はアミノ酸の宝庫です。 必須アミノ酸も全て含まれています。 アミノ酸はタンパク質になり、筋肉を作ります。 筋肉の量が増えれば、基礎代謝もアップし、自然と脂肪が燃焼しやすい体質になっていきます。 つまり 筋肉を増やす事が、太りにくい身体を作る事に 繋がるのです。 もちろん、黒酢にんにくを飲んでさえいれば、何もしなくてもダイエットに繋がるというわけではありません。 しかしBCAAをはじめとする、筋肉を作るアミノ酸をたっぷり摂って、適切な運動をすれば、脂肪が効率よく燃えて、筋肉量が増えて、太りにくい体質に変わっていく事が期待できるでしょう。 ターンオーバー促進で美肌 黒酢に含まれる豊富なアミノ酸は、お肌の美容にも大きな役割を果たしてくれます。 筋肉だけではなく、内臓も血管も肌も、私たち人間の身体の大部分は、タンパク質で成り立っています。 そしてタンパク質を作るのがアミノ酸。 肌の美容には欠かせない存在なのです。 肌の天然保湿成分の4割はアミノ酸から出来てきて、肌のツヤやハリに関わる コラーゲンもアミノ酸で出来ています。 また、にんにくに含まれる アリシンには強力な抗酸化作用がるので、体内の活性酸素を除去してくれます。 つまり アンチエイジングに効果が期待できるわけです。 先述したように、にんにくには血流を改善して、血液をサラサラにする効果もあります。 血行が良くなれば、血液が酸素や栄養素を運ぶ循環も良くなり、代謝がアップします。 代謝が良くなると、肌細胞のターンオーバーも促進され、常に綺麗な肌を保てるようになるのです。 以上の理由から、黒酢にんにくには、美肌効果が期待できると言えるでしょう。 腸内を刺激し便秘の改善 黒酢のクエン酸には、腸内で炭酸ガスを発生させて、腸の蠕動運動を活発化させる働きがあります。 またアミノ酸には、過酸化脂質の上昇を抑えて、腸内の悪玉菌の発生を抑制する働きもあります。 にんにくのアリシンをはじめとるイオウ化合物は、強力な殺菌作用があるので、腸内の悪玉菌をやっつける効果が期待できます。 そのうえ、にんにくは野菜でもトップクラスの、水溶性食物繊維の含有量を誇ります。 黒酢にんにくには、腸内環境を改善し、豊富な食物繊維で便通を快適にする効果も期待できるのです。 ただ、一言言っておきたいのは、黒酢もにんにくも食品であって、医者が処方する薬ではない、という事じゃ。 黒酢を飲めば、にんにくを食べれば、鎮静剤が効くように、すぐにでも痩せたり、健康になったりするわけではないのじゃよ。 毎日食すことで、徐々に健康な身体になるための、手助けにしようというものじゃ。 これは他の健康食品やサプリメントにも言える事じゃがの。 誰でも簡単黒酢にんにくの作り方 用意するもの にんにく：1房 黒酢：200ml 密閉容器 容器とにんにくの下準備 まず耐熱性で、密閉できる容器を用意します。 黒酢にんにくを作るには、ある程度の期間熟成させなければいけません。 その間に、容器の中に雑菌が入る事がないように、しっかり蓋のできる容器が必要になります。 蓋をロックできるタイプの、ガラス瓶や瀬戸物がおすすめですね。 そして事前に容器を煮沸消毒しておきましょう。 にんにくは1片ずつ、小分けにしておきます。 1房を6つに分ける感じでいいでしょう。 そして皮を剥いておきます。 黒酢はにんにく1房（6片）につき200mlの割合で。 にんにくを2房使う場合には黒酢は400ml、3房の場合は600mlですね。 材料詰め込みジックリ熟成 消毒した容器の中に、分量分のにんにくと黒酢を入れます。 黒酢はにんにくがヒタヒタになる感じがベスト。 そしてじっくり熟成させるために、冷暗所にしばらく置いておきます。 冷暗所と言っても冷蔵庫というわけではなく、直接陽が当たらなくて、風通しのいい涼しい所がいいでしょう。 2週間ほどしたら完成です。 上手に作るコツ にんにくの皮を剥く前に、電子レンジで1分か1分半位加熱すると、スムースに皮が剥けるようになるのでおすすめです。 また熟成させている間に、2～3日に1度のペースでかき混ぜて、ガスの発生を抑えましょう。 瓶の中でガスが発生してしまうと、完成時に瓶を開けた時、蓋がボンッと飛ぶ恐れもあるので、こまめにガス抜きをしておいて下さい。 アレンジも簡単！黒酢にんにく料理 黒酢にんにくチャーハン 材料 ご飯：150g 卵：1個 ウインナー：1本 ネギ：ひとつかみ 中華だし：少々 醤油：少々 塩：少々 油：少々 黒酢にんにく：大さじ1＆にんにく1片 作り方• ネギを細かく刻み、ウインナーも2cm大位に刻んでおく。 フライパンに油を敷き熱する。 2に溶き卵を入れ、その後ご飯とウインナー、にんにくも投入する。 ご飯がパラパラになったら、中華だし、醤油、黒酢を入れ、味を付ける。 最後にネギを入れ、火が通ったら、器に盛り付ける。 最後に塩で味を整えて完成。 タマネギを薄くスライスして、水に晒しておきます。 サーモンを黒酢とレモン汁とオリーブオイルに漬けておく。 黒酢にんにくからにんにくを取り出し、刻んでからフライパンでカリッと炒めます。 タマネギをよく水切りして皿に盛り、その上にサーモンを並べ2の調味汁もかける。 4の上に3のにんにくを乗せ、バジルを振りかけ、塩コショウで味を整えたら完成。 にんにくを薄切りにし、しめじは小分けにしておく。 鶏肉は火が通りやすいように一口大に切っておきます。 鶏肉に塩コショウをし、小麦粉をまぶす。 フライパンに油を敷いて熱し、鶏肉を入れ、焼き色が付くまで焼き、一旦鍋から取り出す。 肉を取り出したフライパンで、にんにくを軽く炒め、しめじを投入。 軽く火が通ったところで、鶏肉を戻し入れる。 ワイン・水・黒酢を合わせて入れ、中火にして蓋をして煮込む。 10分位して煮汁が程よく減ったら、器に盛り付けて完成です。 豚肉を火が通りやすいように、一口大に切っておく。 フライパンに油を敷いて熱し、豚肉を入れ、きつね色の焼き目が付くまで中火で焼く。 肉を裏返して、更に1分ほど焼く。 黒酢にんにくを入れ、2分ほどグツグツ煮る。 一旦煮汁を取り出し、肉の水分を飛ばしながら1分ほど焼く。 5で取り出した煮汁を、再びフライパンに戻入れ、グツグツ煮ながら絡める。 5と6を2～3回繰り返して、肉がキャラメル色にツヤツヤしてきたら、器に盛って完成です。 にんにくを薄く切って、フライパンで軽く炒めておく。 きゅうりを薄切りにし、トマトは八等分、レタスは適当にちぎっておきます。 器に2を盛り付け、上にツナ缶をのせ、その上に1で炒めたにんにくをのせて、黒酢をかけたら完成。 においが不安ならサプリ！選び方は？ 黒酢にんにくを毎日の食事に取り入れたいたころですが、なかなか毎日料理が出来なかったり、にんにくの臭いがどうしても気になるという場合は、サプリメントで黒酢とにんにくのパワーを摂るのも有効な手段ですよね。 それでは、数ある黒酢にんにくサプリの中で、実際どんなサプリを選んだらいいのか、判断するポイントを整理してみましょう。 成分の含有量は材料のブランドで決定 にんにくも黒酢も農作物ですから、生産されている場所や栽培方法、にんにくや黒酢のブランドによっても、含有されている成分の種類や成分量が変わってくるものです。 サプリに使われてる、素材の産地やブランドにこだわってみるのもいいでしょう。 にんにく選びのポイントは？ まずにんにくは国産ものを選びたいですね。 毎日身体に摂り入れるものですから、安心・安全を重視したいところです。 栽培された農家についての情報があれば、尚安心ですね。 無農薬で有機栽培されているとか、品質の良いにんにくを使用しているサプリを選びたいものです。 因みに、 青森県の福地産の「福地ホワイト六片」はとても有名なブランドで、にんにくの要とも言うべき成分の アリシンが、中国産に比べて1. 3倍も含まれているそうです。 黒酢選びのポイントは？ 黒酢の場合も、醸造所によって、製造方法も含有されている栄養素も違うものです。 黒酢を熟成させる際の壺の底に、もろみが溜まっているものですが、もろみの部分に栄養素が豊富に含まれているので、もろみも一緒に使用してるサプリを選びたいですね。 あと醸造所を明記してあるかどうかも、サプリを選ぶ際のポイントになります。 安い製品の中には、黒酢をじっくり発酵させたものではなく、工場で化学的に製造されたものを使用する場合もあるそうです。 しっかりと醸造所が記してある方が安心できますね。 黒酢醸造の老舗、 鹿児島の坂元醸造の黒酢は、一般的な黒酢に比べて、 アミノ酸の量が10倍以上あるそうです。 有効成分が多く含まれるほど、健康への効果の期待も大きくなるで、是非サプリ選びの参考にしてみて下さい。 安心求めるならメーカーも厳選 製造販売を手がけているメーカーも判断材料のひとつになります。 必ずしも、大手メーカーならばとにかく安心、というわけではありませんが、大手メーカーの場合、製造工程や原材料に関して、製品パッケージに書いてる以上に、HPなどで多くの情報を公開してるケースが多いです。 その分消費者としては判断材料が増えるので、安心と言えるかもしれません。 とにかく、大手や老舗、有名・無名に関わらず、そのメーカーが安全のためにどんな事をしているのか？という点は、チェックしておいた方がいいでしょう。 毎日飲むからコスパ 黒酢にんにくサプリは、即効性のあるものではなく、継続して摂取する事が必要です。 元気がない時、パワーアップしたい時だけ摂ればいいものではないので、継続して飲める価格であることも重要になります。 なるべくコスパがいいものを選びましょう。 また製品によっては、定期的に購入すれば割引が期待できる、定期購入コースがあるかもしれないので、お得プランの有無も確認してみましょう。 続けやすい飲みやすさ 毎日飲むものですから、飲みやすさも重要ですね。 サプリメント1粒の大きさや、1回に飲む数量などは、長い間継続する際には、意外に気になるものです。 飲むことが負担に感じるようでは、長く続ける事はできません。 また、にんにくを使ってるサプリなので、やはり臭いの有無も気になります。 飲んだ後に鼻に抜ける臭いはないか、飲んだ後に胃に違和感を覚えないかなど、不快に感じる点が無いかどうかも確認したいところです。 やっぱり気になる口コミ・評判 これらの情報は、実際に飲んでみなければ判らないものもありますが、事前に体験した人の話を、判断材料にするのもいいでしょう。 実際にサプリを飲んだ人の、口コミや体験談などの情報を集めて、自分が購入する際の参考にしてみるのも、いいかもしれません。 巷で話題の黒酢にんにくサプリ5選 カゴメ「黒にんにくと黒酢」 商品名：植物性サプリメント・黒にんにくと黒酢 商品の特徴：青森県産の福地ホワイト六片種を原料とし、遠赤外線で焙煎して黒にんにくに仕上げたものを使用しています。 黒酢は鹿児島の福山産のものを使用するなど、原材料にこだわったサプリです。 1日分3粒に、300mgもの黒にんにく粉末を含有していています。 内容量：90粒（30日分） 価格：3,600円（税込） 販売元：カゴメ 以前から主人と一緒に黒酢を飲んでいたのですが、飲みにくさもありなかなか習慣化できず、サプリなら続きそうと思って頼んでみました。 飲みにくさがなくて匂いが気にならないです。 朝起きるときのだるさがなくなってきています。 何となく疲れにくくなった、値段が財布に響かないので助かる、などの声が多かったです。 にんにくも黒酢も、最高のブランドのものを使っているというのは嬉しい点です。 100万人以上が、愛用しているという点も心強いですね。 小林製薬「熟成黒にんにく 黒酢もろみ」 商品名：熟成黒にんにく 黒酢もろみ 商品の特徴：青森県産のにんにくを1ヶ月間熟成させて、さらに1ヶ月間乾燥させて作った黒にんにくを使用。 クエン酸豊富な黒酢は、希少なもろみまで使った作った、健康維持を応援するサプリです。 内容量：90粒（30日分） 価格：1,944円（税込） 販売元：小林製薬 親に送ったところ、これを飲むと翌朝から調子が良いと言っていました。 だるい感じが取れて、すっきりするようです。 自分も疲れたときに飲んでいます。 効き目を実感できるのでお勧めします。 疲れにくい、朝の目覚めが良くなった、などの口コミが多いようです。 有名な製薬会社が作っているという点でも、安心感があるようですね。 健康家族「熟成黒にんにく」 商品名：熟成黒にんにくプレミアム 商品の特徴：鹿児島県産の有機発芽玄米黒酢と、その製造過程で生まれた有機黒酢のもろみを使用。 にんにくは宮崎県産の有機栽培にんにくを使い、3ヶ月間発酵熟成させて作られた、4年連続でモンドセレクションの金賞を受賞した、健康サプリです。 内容量：62粒 価格：2,160円（税込） 販売元：健康家族 40歳を過ぎた頃、寝起きのカラダのダルさと胃のもたれを解消したくて購入しました。 何ヶ月飲んでなんとなく調子が良くなってきたのですが、注文するのを忘れて飲むのをやめて一週間ほど経った時にまた前のように寝起きのダルさやめまいまで襲ってきました。 黒酢にんにくをすぐに飲むのを再開して、一週間くらいしてまた調子が戻りました。 本当に手放せなくなりました。 あと、風邪ばかり引いてた私がこの一年は風邪は引いていません。 胃薬も風邪薬も買わなくなったし、しょっ中行ってた病院にも行かなくなりました。 ですので一ヶ月2000円くらいはかかりますが、私にとっては安いです。 いつもより疲れたなぁと思うときは少し多めに飲んで健康と元気を維持しています。 寝起きがいい、とにかく元気でいられる、との声が多いですね。 自社栽培のにんにくを使用してるなど、素材の安全性に気を配ってる様子が伺えるのが、安心感に繋がっているようです。 なちゅライフ「黒酢にんにく卵黄」 商品名：黒酢にんにく卵黄 商品の特徴：鹿児島県福山町の、江戸時代から続く伝統の黒酢と黒酢もろみを使用。 にんにくは青森県田子町の福地ホワイト六片。 そして宮崎県の平飼い鶏の有精卵を使用した卵黄を加え、更にゴマや桑の葉など、全部で21種類の国産素材を配合した、元気な健康習慣をサポートするサプリメントです。 内容量：62粒（約1ヶ月分） 価格：1,600円（税抜き） 販売元：なちゅライフ 30歳になり子供を出産したので疲れやすく、体重も減りにくくなってきたので始めました。 体重は減りませんでしたが、朝すっきり起きれました。 また、お肌の調子もよくなったような気がします。 臭いもなく飲みやすかったです 何となく疲れないような気がする、寝起きがいい、などの声が多いようです。 黒酢とにんにくと卵黄を一度に摂れるという点でも評価が高いようです。 国産の原材料にこだわってる点も嬉しいですね。 黒酢にんにくの効果で笑顔の毎日 人間は年齢を重ねると共に、どうしても体力が衰え、疲れやすくなってしまうものです。 筋肉が落ちてしまったり、内臓にガタが来たり、その要因は人により様々です。 しかし、昔から身体にいいと言われている、黒酢とにんにくをセットで摂る事で、代謝をよくしたり、活性酸素を除去したり、血行を改善できれば、身体の内側から様々な部位で機能が改善し、元気を取り戻す効果が期待できるでしょう。 黒酢の効果も、にんにくの効果も、栄養素としてはほんの微量かもしれません。 でも毎日続けて摂取れば、栄養素の蓄積が次第に、体調に良い効果を生み出してくれるに違いありません。 みなさんも黒酢にんにくの摂取を習慣づけて、疲れにくい体質を手に入れてみませんか？ 参照リンク.
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